Salata s cvjetačom može proći za glavno jelo, hranljiva je i sasvim samodostatna. Osim glavnog sastojka, salata može sadržavati i sastojke kao što su: zeleni grašak, krastavci, rotkvice, rajčice itd. U ovoj temi naši kuhari dijele recepte sa salatom od cvjetače s fotografijama i uputama korak po korak.
Recite prijatelju o receptima
Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima
Recept 1: salata od cvjetače s paprikom (foto)
- Karfiol - 200 grama,
- Bugarski papar - 1 komad (veliki),
- Rajčica (zrela, jaka) 2 - 3 komada,
- Mrkva - 200 grama,
- Luk - 1 glava (srednja)
- Češnjak 2 - 3 klinčića,
- Začin za korejske salate - 1 paket,
- Biljno ulje 2 - 3 žlice. žlice,
- voda
- Soli.
Prvo pripremite sve sastojke. Podijeliti cvjetaču u cvatove i isprati s mnogo hladne vode, cvatovi moraju biti mali tako da su dovoljni za jedan zalogaj.
Ogulite mrkvu i narežite na korejske salate. Uklonite luk i izrežite luk na tanke polutke. Očišćeni češanj češnjaka treba preskočiti kroz prešu ili usitniti vrlo fino. Od paprike izvadite sjeme i stabljiku, a zatim izrežite na tanke polutke.
Rajčica za ovu salatu treba biti odabrana zrela, ali jaka, tako da se ne raspadaju u salatu i pretvore u nered. Rajčica se može izrezati na kockice ili pola prstena, a po želji sam se odlučio na polu-prstenove.
U maloj tavi za kuhanje kuhajte vodu i posolite je, dodajte malo crnog papra. U kipućoj vodi spustite pripremljene pupoljke cvjetače i ne kuhajte više od dvije minute. Za to vrijeme kupus će postati mekši. Ocijedite kupus i odmah ga napunite hladnom vodom da ga odmah ohladite, nakon nekoliko minuta možete isušiti vodu.
Sve sastojke stavite u duboku zdjelu i prelijte korejskim salatama. Začinite salatu biljnim uljem i sve pomiješajte. Možete dodati sol po želji.
Gotovoj salati dajemo barem dva sata, a onda je možemo poslužiti na stolu. Tijekom tog vremena sve komponente salate zasićene su aromama i postaju još bogatiji i ukusniji.
Priprema:
- Uništiti luk. Koristite pola prstena za kuhanje.
- Smrvite brokulu.
- Rezati karfiol u kupus.
- Promiješajte povrće.
- Majoneza prelijte soja umakom.
- Pospite luk u prahu i češnjak.
- Začinite paprom.
- Pospite posušenim povrćem.
- Prisolit. Promiješati.
- Napunite smjesu povrćem. Promiješati.
Zimski recept za kuhanje
U ljeto, trebali biste brinuti za berbu zdravog povrća za zimu. Karfiol vam pomaže u održavanju lijepog oblika u bilo koje doba godine.
Da bi salata bila ukusna, morate odabrati pravi kupus. Sve cvatovi trebaju imati istu boju svjetla. Za salatu za svaki dan, možete koristiti sve cvasti, a za blagdanski meni odaberite samo gornje dijelove povrća.
Začinjena korejska salata
Ovo jelo će se svidjeti svim ljubiteljima korejske hrane. Začinjena salata od cvjetače u korejskom stilu privući će i najizbirljivije gurmane. Pogodno za svečani stol i za običnu večeru kao užinu.
Sirovi karfiol sa sirom
Sirova salata od cvjetače dolazi hrskava s visokim sadržajem vitamina. Ispada ne samo ukusna, nego i prekrasna jela.
S pilećim prsima
To je lagan i ukusan zalogaj, za pripremu je potrebno malo vremena.
Komentari i recenzije
10. studenoga 2015. Sveta Glavataya #
10. studenoga 2015. Sveta Glavataya #
29. studenoga 2015. Ulitich # (autor recepta)
10. listopada 2015. yul6100 #
10. listopada 2015. yul6100 #
29. studenoga 2015. Ulitich # (autor recepta)
23. veljače 2015. lero4ek 1986 #
13. ožujka 2015. Ulitich # (autor recepta)
16. prosinca 2014. uralanap #
29. prosinca 2014. Ulitich # (autor recepta)
25. studenog 2014. Yana Kapitonov #
29. prosinca 2014. Ulitich # (autor recepta)
9. listopada 2014. Zhanna Egorova #
25. studenoga 2014. Ulitich # (autor recepta)
6. listopada 2014. caramel77 #
25. studenoga 2014. Ulitich # (autor recepta)
4. listopada 2014. vikyshon0k #
25. studenoga 2014. Ulitich # (autor recepta)
11. rujna 2014. katia Giovedi #
18. rujna 2014. Ulitich # (autor recepta)
27. lipnja 2014. vatilina #
18. rujna 2014. Ulitich # (autor recepta)
27. svibnja 2014. Ulitich # (autor recepta)
18. rujna 2014. Ulitich # (autor recepta)
1. listopada 2013. Smoili #
6. studenoga 2013. Ulitich # (autor recepta)
28. kolovoza 2013. godine
6. studenoga 2013. Ulitich # (autor recepta)
18. travnja 2013. DEKADAHC #
7. svibnja 2013. Ulitich # (autor recepta)
7. svibnja 2013. Ulitich # (autor recepta)
18. travnja 2013. DEKADAHC #
7. svibnja 2013. Ulitich # (autor recepta)
19. listopada 2012. cheechoo #
19. listopada 2012. Ulitich # (autor recepta)
Recept 2: Salata od cvjetače s krastavcem i jajima
Ukusna, srdačna i zdrava salata. Može se koristiti kao pun obrok. Karfiol se iznimno usklađuje s jajima i krastavcima. Poboljšao okus jela kiseli luk.
- cvjetača - 200 g,
- jaja - 2 kom.,
- luk - ½ kom.,
- svježi krastavci - 2 kom.,
- peršin,
- sol, papar,
- kiselo vrhnje.
Za salatu od cvjetače predlažem luk. Ne traje puno vremena. Potrebno je tanko sjeckati luk, zatim ga preliti octom i posuti prstohvatom šećera. Utrljajte ruke. A sada možete nastaviti s daljnjim stupnjem kuhanja. I ostavite luk marinirati oko pet minuta.
Cvjetača, prethodno kuhana u slanoj vodi, rastavlja se na male komadiće (cvasti). Poslano u zdjelu za salatu s lukom.
Dodaj krastavce na kockice.
Kuhana tvrdo kuhana jaja, nasjeckati i dodati ostalim sastojcima.
Ostaje usitniti peršin i začiniti salatu od cvjetače paprom i solju.
Naše jelo popunjavamo kiselim vrhnjem.
Ukusna salata s cvjetačom i ukiseljenim lukom spremna je. Bon appetit!
Recept 3: Salata od brokule i karfiola (s korak po korak fotografijama)
- 1 mala brokula
- 1 mala cvjetača
- 100 g Adyghe sira
- 150 ml vrhnje
- 20 g maslaca ili ghee-a
- začini: asafoetida, crni papar na okus
- sol na okus
Rastavite brokulu i cvjetaču u male cvjetove i kuhajte u slanoj vodi.
Sir izrezati na kockice srednje veličine.
Rastopite maslac u tavi i pržite asafoetidu i paprom.
Zatim dodajte kiselo vrhnje i sol. Zagrijte.
Siru dodajte kuhanu cvjetaču i brokulu.
Sipajte sve sastojke u vrući umak.
Jelo je spremno. Bon appetit!
Recept 4: Kako napraviti salatu od cvjetače za zimu
Korak po korak foto-recept za ukusnu domaću cvjetaču, papriku, mrkvu, luk i rajčicu.
- cvjetača - 1 kg,
- luk - 500 g,
- rajčica - 1,5 kg,
- mrkva - 500 g,
- Bugarski papar - 200 g,
- peršin - 100 g,
- češnjak - 1 glava,
- biljno ulje - 100 ml,
- Ocat 10% - 1 tbsp. l.,
- crni papar - 0,5 tsp,
- sol - 1 tbsp. l.
Ogulite mrkve i izrežite ih na tanke, dugačke slamke.
Luk izrezati na pola prstena.
Bugarski papar narežite na vrlo tanke slamke.
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i pržite luk dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Dodajte slamku od mrkve luku i povrće popržite na srednjoj vatri dok mrkva ne postane mekana.
Zatim položi narezanu papriku. Da bi vaša salata bila svijetla i ukusna, uzmite crvenu papriku.
Operite rajčice, ulijte kipuću vodu i sačuvajte sve plodove rajčice koje trebate od kože. Zatim povrće narežite na kriške i prenesite u tavu do ostalih sastojaka. Sve zajedno kuhajte dok kriške rajčice ne formiraju gusti umak.
Slanine dobro usitnite i dodajte povrću.
Blanch cvjetove cvjetače u kipućoj vodi 2 minute, a zatim ih pošalji ostalim sastojcima. Pokušajte ne probaviti kupus, cvatovi bi trebali ostati hrskavi jer će se prepustiti drugoj toplinskoj obradi - sterilizaciji.
Sve miješajte i kuhajte sve zajedno 10 minuta.
Popunite čiste i sterilne staklene posude gotovom ukusnom salatom od cvjetače za zimu, pokrijte limenim poklopcima i sterilizirajte pola litre staklenke salate u vodi niske vrelišta 20 minuta. Ne zaboravite staviti kuhinjski ručnik na dno posude u kojoj ćete to učiniti kako se posude ne bi rasprsnule i vaš rad neće biti uzaludan. Zatim čvrsto zatvorite svaku posudu s poklopcem.
Uživajte u jelu!
Recept 5: Korejska salata od karfiola
- Karfiol - 500 grama,
- Mrkva - 2 komada,
- Biljno ulje - 4 žlice,
- Voda - 4 žlice,
- Sol - 2 tsp,
- Šećer - 1,5 žlice,
- Sok od limuna - 3 žlice,
- Slatke paprike - 1 kom,
- cilantro,
- kopar,
- Vlasac - 1 pero,
- Češnjak - 2 klinčića,
- Korijander - 1 žličica
Rastavite glavu kupusa u cvatove. Veličina cvasti je napravljena po vašoj želji, sviđa mi se prosječna veličina, ne baš velika, pa sam ih izrezala nožem. Nakon što je glava rastavljena, kupus je počeo težiti 400 grama.
Narezati mrkvu na korejskom ribežu, ručno je izrežem.
Zeleni (po mogućnosti cilantro, ali možete i kopar) sjeckati, ljute papričice, također sitno sjeckane, tako da se njihovi komadići ne nađu previše i ne razljutu oštrinu. Stisnite češnjak neposredno prije miješanja. Možeš uzeti više ako želiš.
Kupus skuvajte u slanoj vodi, jer za tjesteninu obično dodajete slanu vodu. Nema potrebe da kupus dovedete do pune mekoće. Budući da sam imao mala cvasti, trebalo je 3-4 minute. Možete dobiti komad i pokušati kakav stupanj spremnosti želite. Ona mora ostati debela.
Stavite cvjetove kupusa u cjedilo i napravite tekuće staklo, ali ne morate izlijevati cijelu juhu. Ostavite 4-5 žlica ove juhe u kašičici.
U tu preostalu vodu dodajte sok od limuna ili ocat, sol i šećer i zavrijte tako da se šećer potpuno otopi. Pokušajte s izvarenjem, okus bi trebao biti slan, ali treba osjetiti i slatkoću i kiselinu. Šargarepa i kupus preuzimaju suvišnu sol, ako trebate dodati više šećera.
Hot bujon sipati povrće, koje se miješaju u velikom spremniku - kupus, mrkva, bilje, češnjak, korijander i ljute papričice.
Dobro promiješajte. Na dnu će biti tekućina, tako da bi trebala biti.
Stavite salatu u posudu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak. Neka se skuhati barem nekoliko sati. Ali ako su cvjetovi kupusa veliki, onda će trebati više vremena.
Tada možete pomoći sebi. Poslužite ovaj kupus mesnim ili prilozima.
Recept 6: cvjetača sa sirom - jednostavna salata
- glava cvjetače,
- rajčica 1 kom.,
- slatka paprika 2 kom.,
- dimljena kobasica 350,
- tvrdi sir 100g,
- majoneza,
- papar, sol.
Kupus fino sjeckan.
Paprika s kockicama.
Kockice rajčice na kockice.
Kobasicu izrežite na male kockice.
Tresemo sir na velikom rende.
Salata sol, papar i majoneza. Jelo je spremno! Bon appetit!
Recept 7: Salata od sirovog karfiola (fotografije korak po korak)
Možete napraviti ukusnu salatu sa svježom cvjetačom i rotkvicama.
- 3 cvatova sirovi karfiol (oko 150 g)
- 2 srednja rotkvica (oko 120 g ljušteno)
- 7 listova kineskog kupusa (oko 100 g)
- 1 slatka crvena paprika (oko 100 g)
- 1 hrpa kopra
- 7 tbsp. žlice majoneze bez jaja
- 7 tbsp. žlice kiselog vrhnja (što je bolje)
- začini: 0,5 žličice. crna sol i crni papar
Pekinški listovi kupusa su sitno isjeckani.
Oprati crvenu papriku, očistiti, izrezati po dužini na 4-6 dijelova. Svaki dio je presječen preko malih pruga. Volim sjeckati papar u ovu salatu tako fino da se spaja s drugim povrćem i ne dolazi u prvi plan (u slučaju velikih posjekotina).
Karfiol podijeljen u male cvatove. Trebamo tri stvari.
Utrljajte cvatove na krupnijem ribežu.
Operite rotkvicu, ogulite i utrljajte na krupnije ribe.
Drobno sjeckati kopar s nožem.
Pomiješajte u dubokoj zdjeli sve povrće i bilje.
U posebnoj posudi pripremite umak: pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje i crnu sol.
Dodajte umak u salatu i sve dobro promiješajte. Ako je potrebno, dodajte u okus crni mljeveni papar i običnu morsku sol. Sve ovisi o zasićenosti vašeg umaka.
To je to! Salata od povrća s cvjetačom spremna. Pomognite se s vitaminima!
Recept 8: Salata s crnim grahom i cvjetačom
- Karfiol 200g
- Salata 25 g
- Grah 100 g
- Krastavac 120 g
- Bosiljak po ukusu
- Peršin za okus
- Sol na okus
- Crni papar na okus
- Biljno ulje na okus
Potopite crni grah na nekoliko sati u hladnu vodu, prokuhajte dok ne bude gotova, preklopite na sito kako biste isušili vodu. Recept je 100 grama već kuhanog graha.
Operite cvjetaču cvjetaču, podijelite na velike cvatove, prokuhajte u vodi dok ne omekša (stavite u kipuću vodu). Baciti u cjedilo u staklenu vodu. Izrežite na male komadiće. U receptu je već 200 grama kuhanog kupusa.
Sveže krastavce isprati, narezati na kockice (ne fino).
Operite salatu, svježi bosiljak i peršin, usitnite.
Kombinirajte sve sastojke, dodajte sol i papar na okus, začinite biljnim uljem, promiješajte.
Gotovo! Bon appetit!
Recept 9: Salata sa svježim sirom od karfiola
Za ljubitelje sirovih salata, predlažem da napravite svježu salatu od cvjetače sa sirovim povrćem. Možete napuniti po želji, ili maslinovo ulje, možete majoneze, kiselo vrhnje pokupiti na vašem vkusu. Naravno, dodajte svježi, mirisni peršin, kopar, koji voli dodati cilantro.
- Karfiol 500 gr.
- Mrkva 100 gr.
- 4 jaja piletine
- Tvrdi sir 200 gr.
- Lukovni luk 1 kom.
- Zeleni 1 hrpa
- Majoneza na okus
- Maslinovo ulje na okus
- Sol, papar i drugi začini po želji
Nakon što smo temeljito oprali povrće, očistili ih, isprskali kipućom vodom.
Jaja kuhati 10 minuta s dodatkom soli. Hladan i čist.
Trljajemo mrkve i luk na finom rijetkom.
Također rubbed, možete na velikom grater cvjetača, trljati samo šešire.
Dodajte sirevi naribani na veliki rende.
Dodajte sjeckane zelje i jaja.
Kao što vidite, salatu sam podijelio u dvije zdjele, jednu koju ću natočiti maslinovim uljem, a drugu napuniti majonezom. Svatko će napraviti svoj izbor.
Salatu stavljamo na jelo, ukrasimo sušenim rajčicama i češnjakom. Veliko jelo. Bon appetit! Kuhajte s ljubavlju!
Recept 10, korak po korak: cvjetača s orasima - salata
- Cvjetača - 1 komad
- Peršin - 1 Po okusu
- Orah - 100 grama
- Sol - 1 na okus
- Majoneza ili maslinovo ulje - 1 na okus
Prokuhajte vodu, dodajte sol i stavite u cvjetaču podijeljenu u cvatove u kipućoj vodi. Držite ga u vodi oko 2-3 minute, a zatim ga savijte u cjedilo.
Čekamo da se cijela voda ocijedi i nasjeckati kupus.
Lagano pržite orahe i isjeckajte ih u žbuku (ne mrvicu). U zdjelu za salatu pomiješajte kupus, začinsko bilje i orašaste plodove. Sve začinite laganim majonezom, maslinovim uljem ili jogurtom i promiješajte. Sol na okus.
""
