Kako pržiti kapelinu tako da nema mirisa

Izvrsne okusne karakteristike kapelina izravnavaju strašni riblji mirisi koji stoje kad se kuhaju u tavi. Zato biste trebali znati kako pržiti kapelin u tavi bez mirisa tako da proces kuhanja ne obeshrabruje nikakvu želju za uživanjem!

I usput, zbog svoje relativno niske cijene i mase korisnih svojstava, redovita konzumacija ove ribe moći će poboljšati zdravlje i poboljšati imunitet, kao i ugoditi okusnim pupoljcima nevjerojatno ukusnim jelom.

Tajna uklanjanja mirisa je pravilno pripremiti ribu prije kuhanja. Čišćenje, dodavanje začina i namakanje ribe u raznim prirodnim uljima potpuno će eliminirati neugodne mirise, dajući vašoj cavene iznimnu aromu!

Sastav posude

Prije nego pržite kapelin u tavi bez mirisa, trebate kupiti sljedeći set sastojaka:

Kapelin (zamrznut): 600-800 grama,
Pileća jaja: 3-4 komada,
Pšenično i kukuruzno brašno: 1 do 4 šalice,
Čvrsti limun: 1-2 komada,
Češnjak: 3-4 klinčića,
Korijen đumbira: 4-5 traka,
Soja umak, sezamovo ulje: 1-2 žlice. l.,
Sjemenke komorača, začini: 2-4 štapića (po želji)
Rafinirano suncokretovo ulje (za pečenje).

Nastavljamo s razmatranjem detaljnih uputa kako pržiti kapelinu tako da nema mirisa!

priprema

Tajna kako pržiti kapelin, bez mirisa, je da se riba pravilno pripremi.

Nakon odmrzavanja i pranja pod hladnom tekućom vodom, potrebno je ukloniti unutrašnjost.

Afera je dugotrajna i naporna, ali rezultat je jasno smanjenje neugodnog mirisa. Rezanje repova i glava iz svake ribe također će donijeti plodove.

Oljuštenu ribu stavite u zdjelu i pospite sitno sjeckanim češnjakom i ribanim korijenjem đumbira.

Lagano miješajte, dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna, sojin umak i sezamovo ulje.

Za okus možete dodati prstohvat soli, začine i nekoliko prstohvata mješavine paprike.

Sjeme komorača stavite u žbuku i žbuku u zdjelu za ribu, promiješajte i pošaljite na 30-minutno kiseljenje u hladnjak.

Tijekom tog vremena pripremite breading: u jednoj zdjeli - pšenično brašno, u drugom - kukuruzno brašno, u trećem - jaja, tučena s dvije žlice hladne vode.

Da bi se kapelin pečen bez mirisa pokazao posebno ukusnim, riba je prošla kroz pšenično brašno, jaja i kukuruzno brašno na vruću tavu s prethodno zagrijanim maslacem.

Gotove ribe stavite na papirnate ručnike koji upijaju višak ulja. Poslužite vruće. Bon appetit!

Redoslijed kuhanja kapelina u tijestu:

1. Smrznuti briket od kapelina stavlja se na tanjur i "Ne zamaraj se" do potpunog odmrzavanja. Čim su trupla ribe mekana, nastavite s radom.

2. Kapelin se pere u hladnoj vodi, riba nije potrebna.

3. Razbijte veliko jaje, dodajte mlijeko, posolite. Sol treba biti snažnija, jer će sam kapelin biti neslan. Fork, tukli jaje s mlijekom.

4. Kukuruzna brašna, provansalsko bilje i crni papar uliju se na ravnu ploču. Pomiješajte dok se homogeno ne osuši dio tijesta.

5. Svaka riba je umočena u smjesu jaja i odmah prenesena na ploču brašna.

6. Brašno kapelina temeljito, ravnomjerni sloj treba prekriti ribu od glave do repa.

7. Biljno ulje se zagrijava u tavi, stavlja se prvi dio ribe. Ne morate odjednom sipati svo ulje na posudu, već se ulijeva za svaki novi dio ribe. Kapelin se peče bez pokrivanja tave. Svaka strana ribe peče se 5 minuta, Ovo vrijeme je dovoljno za kuhanje ribe i stvaranje zlatne korice otvrdnutog tijesta.

Kukuruzna brašna ne uvlače mnogo ulja, stoga prženi kapelin ne mora biti stavljen na papirnate ručnike kako bi se uklonio višak masnoće. Vruća riba se širi na tanjur, a kada se malo ohladi, prelazi na porciju jela s listovima salate.

Poželjno je "ispirati" kapelin koprom sa zelenim koprom. Hladna riba postaje još ukusnija od tople. Kada se otvori ljuska ljuska ljuska, pojavljuje se nježni riblji file, koji se lako odvaja od kralježnice i od stisnutih utroba.

Ribu možete osloboditi nejestivih dijelova u jednom pokretu: slomite glavu i povucite je u smjeru trbuha, istodobno izvucite sve utrobe.

Kapelin koji se peče u plodu kukuruza može biti izvrsna domaća piknik zaliha, kada želite jesti bez čekanja da se meso kuha na grilu.

Kako pržiti kapelinu u tavi

Pripremite ribu, ako je zamrznuta, najprije je izvadite iz hladnjaka i ostavite vremena za potpuno odmrzavanje. Svaka riba mora se očistiti, pažljivo je očistiti - izvaditi utrobu, skinuti glavu, ukloniti crni film. Ribe se mogu sušiti papirnim ubrusima.

Pršite fileti kapelina umakom od soje. Također, po želji, kao što je gore spomenuto, riba se može umočiti u krastavac i ostaviti pola sata.

Riba pastrva s mljevenim đumbirom, paprikom, paprom i solju po želji. Ostavite kapelinu mariniranom pola sata.

Nakon određenog vremena pripremite parenje za kapelin - u zdjelu pomiješajte pšenično brašno i kukuruzne pahuljice. Pahuljice se prvo moraju mljeti u miješalici.

Sada vam je potrebna svaka riba pohovana u pripremljenoj smjesi.

Pripremite posudu, zagrijte s biljnim uljem i pržite kapelin dok ne skuhate, do zlatno smeđe kore. Uklonite višak ulja s kuhinjskim papirnatim ručnicima.

Kako pržiti kapelinu ukusno?

San svake hostese je nepokvaren prženi kapelin, koji često prati klasični proces ukrašavanja jela. Međutim, postoji masa recepata koji omogućuju kuhanje s minimalnim nepoželjnim mirisom, neutralizirajući riblji miris korištenjem različitih mješavina.

Najbolji način da se riješite pržene arome, okusite ribu prije toplinske obrade sokom od limuna.
Ako nema limuna, možete zamijeniti sok od citrusa slanom otopinom ili jabukovim octom.
Savršeno uklanjaju neželjeni miris mirisnog sušenog bilja, sjeckanog češnjaka i luka, koji može začiniti jelo prije i nakon toplinske obrade.
Prije kuhanja, trupovi ribe izbacuju se po želji, oslobađajući se glava i repova. Neće biti suvišno očistiti kapelin iznutra iz crnog filma, ukloniti ga ubrusima ili strugati nožem.

Kako pržiti kapelinu u tijestu?

Prženice se u pravilu pripremaju za posluživanje uz prilog, koji je posebno prikladan krumpir, kuhan u pire krumpiru, ili kuhan u komadićima. Nije loše služiti takvu ribu s povrćem ili samo s narezanim rajčicama i krastavcima - to će ispasti ukusno, hranjivo i niskokalorično.

kapelin - 500 g,
brašno - 150 g,
mlijeko - 1 šalica,
jaja - 2 kom.,
limun - 1 kom.,
crni papar i đumbir - ½ tsp,
Talijansko bilje - 1 tsp,
sol na okus
biljno ulje bez mirisa za marinadu i prženje.

Pripremite kapelin, začinite solju, paprom, đumbirom, začinskim biljem, dodajte sok od limuna i isto toliko biljnog ulja, promiješajte i ostavite 30 minuta.
Žumanjkom razblažite sol, dodajte mlijeko, brašno i umiješajte bjelančevine na vrhove.
Umutite mariniranu ribu u tijesto i raširite u vrelom biljnom ulju.
Nakon bruniranja s obje strane, prženi kapelin bit će spreman.

Kapelin pržena u tavi s jajetom

Prženi kapelin, čiji će recept biti naveden u nastavku, kuha se u tavi s jajetom i uči da bude mekan i nježan.Po želji, masa tučenog jaja, prije dodavanja ribi, može se nadopuniti sitno nasjeckanim zelenilom, sjeckanim paprikama, lukom, rajčicama i začiniti željenim začinima ili začinima.

kapelin - 500 g,
brašno - 100 g,
jaja - 2 kom.,
limun - 0,5 kom.,
sol, crni papar - po želji,
rafinirano ulje biljnog podrijetla.

Pripremljena sol capelina, papar, začinjen sokom od limuna.
Plavu ribu u brašnu, raširili u vrućem ulju, blago obojeno s obje strane na velikoj vrućini.
Pobijedite jaja, dodajte sol, papar, ulijte ribu u smjesu.
Prženi kapelin s jajetom kuha se ispod poklopca 5-7 minuta.

Kako pržiti kapelinu u pećnici na tavi?

Ništa manje ukusno nego u tavi, ispostavlja se prženi kapelin u pećnici. Ribu možete kuhati na limu za pečenje bez dodataka ili nadopunjavati lukom, češnjakom, rajčicom ili paprikom. Začini i začini koriste se prema individualnim željama, a nakon pripreme okusuju njihove trupove.

kapelin - 500 g,
brašno - 100 g,
sok od limuna, začini - na okus,
sol, crni papar - po želji,
rafinirano ulje povrća za podmazivanje tave.

Pripremite ribu, začinite je, umotajte u brašno i proširite na nauljeni lim za pečenje.
Posudu pošaljite na uređaj zagrijan na 200 stupnjeva.
Nakon 15 minuta, pečeni kapilin u pećnici bit će spreman.

Kako pržiti kapelinu u pećnici s kore?

Ruddy i ukusni ispadaju bez nafte. Pripremite jelo lakše. Pripremljenu ribu, pohanu u brašnu, na roštilj je potrebno rasporediti i poslati u pećnicu za pečenje. Glavna stvar je da se osigura visoka temperatura uređaja, koji će omogućiti da dobijete crvenkastu koru na vanjskoj strani i sočnu pulpu ribe unutra.

kapelin - 500 g,
brašno - 100 g,
sol, crni papar, začin - na okus.

Utrljajte cijelo isprano, osušite.
Brašno pomiješano sa soli, paprom, začinima.
Umočite kapelin u smjesu od brašna, raširite na žičanu policu u pećnici, stavite je ispod razine posude za pečenje.
Pripremite jelo u toploj napravi na 220 stupnjeva 15 minuta.

Kako pržiti kapelinu na roštilju?

Nevjerojatno ukusna i mirisna bit će iznad ugljena. Ako imate priliku izaći u prirodu, upotrijebite sljedeći recept i pripremite ribu s aromom dima. Zahvaljujući začinjenoj marinadi, jelo će biti ugodno za okus i ukusno.

kapelin - 1 kg,
ocat 6-9% - 1/3 šalice,
rafinirano biljno ulje - 0,5 šalice,
sol - 1,5 žlice. žlice,
svježi ili osušeni sjeckani kopar - 1 šaka,
mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Cijela riba se pomiješa sa sastojcima marinada s popisa i ostavi na nekoliko sati ili preko noći.
Raširite marinirani kapelin na roštilj i pržite preko žeravice do zlatne.

Kako pržiti kapelin u sporom štednjaku?

Sljedeći recept za sretne vlasnike višesmjernog uređaja. Ribu možete kuhati odabirom odgovarajućeg moda. Ovisno o modelu, ovo može biti funkcija "Pečenje" ili "Pečenje". Nedostatak prskanja ulja, prateći klasično prženje, nedvojbena je prednost metode.

Kapelin je vrlo ukusna riba. Osim toga, sadrži veliku količinu proteina, koji su osnova za oporavak našeg tijela. Najlakši način kuhanja ukusnog kapelina je kuhanje u tavi s lukom. Kako to učiniti naučit ćete iz ovog recepta, koji je ilustriran korak po korak zarobljen u procesu pripreme fotografije.

Kako kuhati kapelin s lukom u tavi

Prije početka kuhanja kupio sam smrznutu ribu - 1 kilogram. Najvažnija točka u pripremi ukusnog kapelina je njegov ispravan izbor. Ribe ne bi smjele biti smrznute, sjajne i bez žutice na trbuhu. Iskreno, priznajem, rijetko uspijeva pronaći dobre ribe u trgovinama. Međutim, ova činjenica je vrlo sretna moja mačka, koja dobiva neuspješno kupljen kapelin. 😉

Nakon što se riba malo odmrzne, trebat ćete je očistiti.Da bismo to učinili, odrežemo glavu, poderamo trbuh i očistimo unutrašnjost. Peraje se ne moraju rezati. Pranje trupa pod hladnom vodom.

Sada uzmimo luk. Uzmi jedan veliki sočan luk i izrežite ga na kotače.

Posudu podmažite biljnim uljem i na nju stavite kapelin očišćen u debelom sloju. Ako riba ne stane, možete je položiti u 2 sloja.

Stavite kolutove luka na vrh i posolite posudu. Možete, ako želite, staviti lovor na vrh i posuti crnim paprom.

Dodajte 50 ml vode u posudu i stavite ribu ispod zatvorenog poklopca 10-15 minuta na srednjoj vatri. Važno je da ispod poklopca nema jakog kuhanja, inače će se kapelin raspasti.

Gotovu posudu stavljamo na a la carte tanjure i ukrašavamo pirjanim lukom.

Dakle, vrlo jednostavno, možete napraviti ukusni paprikaš s lukom. Šteta je što vrijeme čišćenja ove male ribe traje mnogo više od kuhanja i jela. 😉

Takva riba kao kapelin, mnogi od nas ne uživaju poštovanje. I uzalud. Ova riba je vrlo ukusna i mirisna, ako je dobro kuhana.

Kapelin se smatra smrdljivom obitelji. I kao i svaka druga riba u obitelji, vrlo je bogata jodom i selenom.

Težak plus kapelin je da možete jesti prženu ribu s kostima. Osim toga, ne zahtijeva utrobu. To je ponajprije zbog činjenice da unutar ribe sadrži masnoće, što daje gotovom suđenju tanjura.

Tajne ispravnog izbora kapelina

U našim trgovinama jedva ćete naći svježi kapelin. Obično se prodaje u zamrznutom obliku s cijelim briketima. Naravno, prednost se mora dati proizvodu u vakum pakiranju. Takva riba u pravilu ima višu kvalitetu. Ako se odlučite za kupnju masti, obratite pažnju na boju ribe i pogledajte u njezine oči. Boja kapelina treba biti srebrna, bez žutih inkluzija. Blatne oči govore nam o prljavštini ribe.

Prije kuhanja zamrznutu hranu treba odmrznuti. Naravno, bolje je odmrznuti ribu prirodno. Stavite ga u veliku zdjelu i stavite u hladnjak. Bolje je otići na noć.

Ne preporučuju se ubrzani postupci odmrzavanja koji uključuju hladnu vodu i mikrovalnu pećnicu. Takve metode značajno pogoršavaju okus gotovog proizvoda.

Otopljena riba oprati vodom i pažljivo osušiti papirnatim ručnicima. Po želji možete odrezati glavu.

Kapelin bez mirisa, pržen u tavi

Da biste pržili kapelinu u tavi, pored tave trebamo uzeti:

500 - 600 grama kapelina
200 grama brašna
Biljno ulje za prženje.

Recept za pečenu kapelinu u tavi:

Ulijte brašno na ravnu ploču. U nju dodajte sol i mljeveni crni papar. Sve je dobro izmiješano. U dobivenu smjesu stavite svaku prethodno ispranu i sušenu ribu.

U posudu prelijte biljno ulje, zagrijte ga i ravnomjerno rasporedite. Pržite na svakoj strani do zlatne.

Da biste uklonili ostatke masti koje nam nisu potrebne, prženi kapelin stavljamo na papirnate ručnike.

Upravo s istim uspjehom možete pržiti kapelin u parenju.

Da biste to učinili, pripremite:

500 grama kapelina
2 kokošja jaja
1 limun
Krumpir (po oku)
začini
Biljno ulje.

Pohovani recept kapelina:

Isprani i osušeni kapel se utrlja sa svih strana sa soli i mljevenim crnim paprom. A sada pozornost je tajna: za uklanjanje specifičnih mirisa ribe, morate posuti kapelin sokom od limuna. Ostavljamo ribu oko 1 sat. Za to vrijeme ne samo da će se miris ispariti, već će i sama riba popiti potrebnu kiselost.

Odvojeno pripremite parenje. U velikoj zdjeli pretuci jaja. Naizmjence umočite svaku ribu u jaja, a zatim je uvaljajte u mrvice.

Pržite kapelin u biljnom ulju. Višak masti, kao što već znamo, uklanja se papirnim ručnicima.

Pržite kapelin u tijestu

500 grama kapelina
50 ml vode
Sol na okus
Biljno ulje.

Receptor kapelin, pržen vodom:

Utrljajte kapelin sa soli sa svih strana. Ostavljamo da se probudimo 10 - 15 minuta.

U posudu se sipa biljno ulje. Polaganje ribe. Napunite vodom. Pokrijte tavu poklopcem. Ribu pržite na srednjoj vatri 5 - 7 minuta.

Riba za ovaj recept će postati još ukusnija ako vodu zamijenite bujonom.

Kapelin pržena u tavi u brašnu

Pripremite sljedeće sastojke unaprijed:

750 grama kapelina
Nekoliko žlica brašna
1 limun
Sol i mljeveni crni papar na okus
Biljno ulje.

Receptor kapelin, pržen u brašnu:

Prvo marinirati naš kapelin. Utrljajte solju i mljevenom papriku. Pospite limunovim sokom. Neka marinirate 20-25 minuta.

Marinirane ribe se naslanjaju na cjedilo. Ovo je za uklanjanje viška tekućine.

Pecite ribu u biljnom ulju na vrućoj tavi.

Kuhanje kapelina s vrhnjem

Kapelin u kiseloj kremi uvijek izlazi posebno nježan i mirisan. Pokušajte ovaj recept, nećete požaliti.

800 grama kapelina
2 velika luka
150 grama kiselog vrhnja
100 ml vode
2 lovora
Sol i mljeveni papar po želji
Biljno ulje
1 hrpa svježeg kopra.

Receptor kapelina u pavlaci:

Ulijte biljno ulje u posudu. Raširili smo ribu (prilično čvrsto). Pržiti do isparavanja vlage. Riba se ne smije prevrnuti kako ne bi oštetila njenu cjelovitost.

Nakon isparavanja vlage, stavite luk na ribu, izrezati na pola prstena.

Odvojeno pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, mljevenim paprom i sjeckanim koprom. Napunite vodu. Dobro izmiješajte.

Smjesa za vrhnje stavite kapelin. Položite lovorov list. Čekanje ključanja. Nakon pripremanja ribe još 3 - 5 minuta.

Usput, ako nemate kiselo vrhnje, možete ga zamijeniti majonezom.

Dragi gosti!
Sumnjate u to,
Slobodno pritisnite gumbe
I sačuvaj naš recept.
Na stranicama u društvenoj mreži,
Onda ga naći,
Da biste spremili traku,
Prijateljima za distribuciju.

Ako to nije jasno,
Označite web-lokaciju.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas svugdje.
Pritisnite Ctrl + D da biste označili stranicu. Pa, ako odjednom opet
Postoji tema koja govori
Ispunite donji obrazac,

Kapelin, iako vrlo ribe, ali vrlo ukusan.
Njegova prednost nije visoka cijena i izvrstan okus.
A možete ga kuhati kod kuće, dok je kuhanje prženog kapelina vrlo jednostavno.

Za pripremu klasičnog prženog kapelina potrebni su sljedeći sastojci:

Kapelin - 0,5 kg.,
Brašno - 3 žlice. l. ,
sol,
Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati pečeni kapelin?
Počnimo kuhati kapeline.

Recept za prženi kapelin

Neophodno je uzeti svježe smrznutu kapelinu da se odmrzne.

Pri kupnji obratite pozornost na izgled ribe.

Moraju biti cijele i ne razbijene.

Također, riba ne smije biti meka.

Ako želite, možete ga probaviti, kao i mi.

Ali ako ga ne utrosite, onda se njegov ukus uopće neće promijeniti.

Najbolje je ostaviti glave za ugodan izgled.

Kapelin nema uske ljuske, pa ga nije potrebno čistiti.

Ispire kapelan izvana i iznutra.

Nakon pranja kapelina potrebno ga je posoliti na vrhu i unutar trbuha.

Bolje je soliti ribu, svaki zasebno, kako se ne bi slomila, i sačuvati izgled.

Nakon što smo posolili ribu, trebamo staviti posudu na vatru, prethodno napuniti je biljnim uljem, oko 0,5-1 cm na dnu.

Dok kuhamo biljno ulje u tavi, valjajemo naš kapelin u brašno.

Šaljemo kapelin u tavi, naizmjence glave i repa, tako da u njega uđe što više ribe.

Pržite kapelinu do zlatno smeđe boje na slaboj vatri, ne više od 6 minuta.

Provjeravamo kapelicu, okrećemo je vilicom kako bismo formirali zlatnu koru, a cijelu ribu okrenemo na drugu stranu i pečemo još 6 minuta do zlatno smeđe boje s druge strane.

Kada se riba peče na drugoj strani, izvadimo je iz tave.

To je sve, "klasični" kapelin je spreman.
Kapelin pržena u tavi s brašnom ispada vrlo ukusna!
Možete poslužiti prženi kapelin, s ili bez ukrasa.
Prilog za prženi kapelin može biti riža ili salata od povrća.
Dobar apetit.
Tako sam vam dao korak-po-korak recept s fotografijom kako kuhati kapelin pržene u tavi.
Ako vam se sviđa, podijelite ovaj recept sa svojim prijateljima, neka i oni pokušati kuhati kapelin pržene u brašnu.
Htio bih biti zahvalan za ljubavne, repostove, komentare!

Fry capelin vrlo jednostavno, ali u ovom receptu, kao iu mnogim drugima, postoji i minus. nakon kako pržiti kapelin , u kuhinji za taj dan ostaje specifičan riblji miris. Ali ako niste probali ovu ribu, izgubili ste mnogo. Okus roštilja kapelina je izvrstan! Riba je sočna, hrskava i vrlo ukusna. Ovo jelo ne samo da se može poslužiti uz prilog, već možete i pržiti kapelinu kao užinu za pivo. Ovo jelo ni na koji način nije lošije od okusa, a sastojci za kuhanje mogu se naći u svakoj kuhinji.

Kako pržiti kapelinu:

1. Kapelin je u pravilu najlakše pronaći u ribarnici u smrznutom obliku. Ako ste kupili ribu, prije kuhanja je potrebno odmrznuti, ali ne u potpunosti. Zatim stavite leševe u veliku zdjelu i sol.

2. Premjestite jaje u malu zdjelu i promiješajte žumanca i bijelu vilicu dok ne postane homogena.

3. Dodajte mljevenu papriku u jaje postupno, sve to vrijeme, tukli vilicom do potpune homogenosti.

4. Sipajte ovu sivu smjesu za jaja u zdjelu s ribom i sve pomiješajte rukama. Za vrijeme dok smo tukli jaje, sol se morala otopiti.

5. Pa, kako pržiti kapelin bez brašna. Podijelite ga ravnomjerno na velikoj ravnoj ploči i prije prženja kapelina, valjajte svaku ribu, stavljajući je na dasku za rezanje ili suhu ravnu ploču.

6. Ulje u posudu ne smije se izlijevati velikim dijelovima. Ova vrsta ribe vrlo dobro upija ulje, ali na štetu brašna ostaju opekline, a sljedeći sloj pečene kapeline bit će gorak. Stoga je vrijedno pržiti jedan sloj kapelina, zatim isušiti ostatak ulja i obrisati sprženo brašno iz tave papirnatim ručnikom do suhoće. Zatim ulijte malo ulja za prženje sljedećeg sloja pržene ribe. Nemoguće je oprati tavu u procesu prženja! Pržite trup na 7 minuta na srednjoj toplini sa svake strane.