Jednostavna torta od kiselog vrhnja

Mnoge moderne domaćice preferiraju pripremu kolača na kiselo vrhnje. Ako se nakon ovih riječi postavi pitanje - zašto? - to znači da nikada niste napravili sličan desert. Ljepota jela nije toliko jednostavan postupak pečenja - u ovom slučaju glavnu ulogu imaju okusne kvalitete hrane. Torta je nevjerojatno sočna i lagana. Savršen je za svakodnevnu uporabu i za svečanije trenutke: rođendan, godišnjicu, dječji praznik i tako dalje. I općenito, da biste zadovoljili svoje najmilije, trebate li razlog? Zato uzmite recept u ruke, kupite namirnice i počnite glumiti.

Smetannik s kondenziranim mlijekom

Ako želite napraviti ukusnu tortu koja će zadiviti sve one koji su pozvani na proslavu, uzmite recept za keks. Pecite kolače, a zatim ih isperite kremom - kremom, vrhnjem, bobicama ili drugim - i ukrasite kreaciju šlagom. Također, za svečane prigode savršeni su nježni deserti i deserti. Međutim, u svakodnevnom životu, kada postoji želja da zadovoljite svoju obitelj - muža i djecu - uz nešto slatko, možete odabrati jednostavniju verziju jela. Uostalom, ne postoji uvijek prilika i želja da se posveti mnogo vremena kuhanju. Stoga vam nudimo univerzalni recept za kolače. Mi ćemo vas naučiti kuhati jednostavno i ukusno!

jaje - dva komada
malo manje čaše granuliranog šećera
pola limenke kondenziranog mlijeka
mala žlica sode
250 mililitara vrhnja
30 grama maslaca (masnoća)
ocat (za sode bikarbone)

200 grama maslaca
190 grama kondenziranog mlijeka (tj. Preostale polovice limenke)

60 grama oljuštenog kikirikija (možete dodati orahe)
½ bara čokolade - izborno

Budite sigurni, čak i bez da ste iskusni kuhar, lako ćete naučiti ovaj recept. Uostalom, to je tako jednostavno da nema potrebe razmišljati o tome je li kuhati desert ili ne. Oslobodite se sumnje - proslijedite kulinarske vrhove! Glavna stvar koju treba zapamtiti je, prije svega, da ne bude lijen za prosijavanje brašna, a kao drugo, da se ne kaje krema za namakanje. Usklađenost s prvim pravilom pomoći će ispeći bujnu tortu, a nakon nanošenja bogatog sloja slatkog umaka od kondenziranog mlijeka, jelo će doći sočno i ukusno.

Dakle, ulijte granulirani šećer u duboku zdjelu i ulijte smjesu prethodno pretučenih jaja. Zatim unesite kondenzirano mlijeko, lagano ugušeno sokom od octa i kiselom vrhnjem. Što se tiče posljednjeg sastojka, pokušajte odabrati proizvod s visokim udjelom masti. Temeljito pomiješajte sve sastojke budućeg deserta. Da bi se masa učinila homogenijom, preporučuje se uporaba mješalice, a po mogućnosti i miješalice. U ekstremnim slučajevima, bičite hranu, redovito umutite. Nakon što je smjesa gotova, ulijte prosijano pšenično brašno i umijesite umjereno gusto tijesto. Zatim ga podijelite na četiri dijela iste veličine, zamotajte ih u plastiku i odložite.

Nakon jednog ili dva sata, razvaljajte tijesto u nekoliko prilično gustih krugova - to će biti vaši slojevi za kolače. Stavite ih na lim za pečenje, čiju površinu treba podmazati maslacem. Kolači se peku u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok se ne pojavi prekrasna smeđe-zlatna nijansa, koja u prosjeku traje deset do petnaest minuta. Uvjerite se da proizvodi ne izgaraju. Kada budete spremni, neka se ohlade.

Recept za tijesto nije nimalo kompliciran, a izrada kreme je još lakša. Za početak, izrežite omekšani maslac na male komadiće.Ako ste ga prethodno zaboravili izvaditi iz hladnjaka, uzrokujući zamrzavanje proizvoda na stolu, istopite ga na parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim kombinirajte s kondenziranim mlijekom i umiješajte miješalicu u gustu, ujednačenu kremu. Nanesite ga bogatim slojem na svaki kolač, pričvršćujući ih zajedno. Preostali slatki umak obradite s vrha i sa strane. Zatim očistite kikiriki, stavite jastuk u tavu, prelijte žbukom i ukrasite jelo. Voila, ukusna "kisela vrhnja" torta je spremna, recept je ovladao!

Sljedeći put ako želite diverzificirati jelo. Postoji mnogo načina: na primjer, kada napravite tijesto i podijelite ga na četiri dijela, dodajte dvije rastopljene mliječne čokolade ili kakao praha. Tako će neki od kolača biti bijeli, a ostatak - čokolada. Osim toga, u kremu se može staviti i šaku pečenih oraha i zdrobiti žbukom. Što se tiče ukrasa, ovdje nema potrebe za posebnim receptom - svatko je slobodan djelovati po vlastitom nahođenju. Neki ljudi radije posipaju desert šećerom u prahu, drugi - kikiriki. Sve ovisi o vašoj mašti i dostupnosti određenih proizvoda.

Ukusna torta "Čokoladna zebra" s glazurom

Želite napraviti lagan i ukusan desert? To je jednostavno: samo pročitajte recept i slijedite sve preporuke u nastavku. Glavne prednosti kolača uključuju jednostavnost pripreme i prilično jeftin skup proizvoda. Osim toga, niti iskustvo niti praksa u ovom slučaju nisu nužne komponente vašeg uspjeha. Tijesto uopće nije hirovito, pa će se kolači sigurno dobiti. Nježna kisela vrhnje s prstohvatom vanilije daje pikantnost jelu, a čokoladna glazura ga čini najpoželjnijim desertom za djecu.

malu šalicu šećera
paket maslaca ili margarina (po mogućnosti kremasti)
pet domaćih jaja
500 ml kisele vrhnja
biljno ulje (potrebno je podmazati oblik)
300 grama prosijanog brašna
prašak za pecivo - tri male žlice (zbog nedostatka sastojka dodajte četiri grama hidratizirane sode)
20 grama kakao praha

osam grama vanilnog šećera
kiselo vrhnje - 400 mililitara
150 grama šećera

pet žlica toplog mlijeka
100 grama maslaca
30 grama šećera
kakao - pet velikih žlica

Ako odjednom nemate sastojak, liječite ga bez panike. Ne biste trebali odlagati pečenje kolača - samo malo promijenite recept. Na primjer, zaboravljajući kupiti prašak za pecivo, uzmite redovito soda. Samo napomenuti da ako prvi proizvod će trebati tri žličice, onda u drugom slučaju, samo jedan. Često se soda ugasi s octom, ali to se može učiniti i svježe iscijeđenim limunovim sokom. Zapamtite, nema beznadnih situacija - samo trebate iskoristiti svoju maštu i iskoristiti svoje iskustvo.

Vratimo se na naš desert. Za početak, treba ga mijesiti najbolje u tekućini, ali ni u jednom slučaju nije gusto tijesto. Usput, mnogo je lakše to učiniti ako koristite proizvode koji nisu previše hladni, pa ih prije toga izvadite iz hladnjaka. Sad nasjeckajte maslac što je manje moguće i utrljajte ga sa šećerom. Zatim unesite jaja u zasebnu zdjelu, dodajte vanilin šećer i dodajte određenu količinu kiselog vrhnja na samom kraju.

Dobro promiješajte sastojke kako biste dobili homogenu masu. Zatim stavite malo praška za pecivo ili sode u njega (ne zaboravite ga ugasiti s octom ili sok od limuna). Sada prosijte bijelo brašno i sve ponovno promiješajte. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, dodajte kakao prah jednom od njih. Mijesite masu dobro, provjerite da nema grudica, i nastavite s pecenjem.

Da biste to učinili, obradite unutarnje rubove i dno obrasca biljnim uljem, zatim ulijte malo čokoladnog tijesta u sredinu u obliku kruga (oko pet do šest žlica).Kada se raspodijeli, bijelu masu ukapajte u sredinu i pustite da se rasprši. Kada tijesto ispuni cijelu površinu posude, pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu. Što se tiče temperature, najbolja opcija je 180 stupnjeva. Svaki kolač se peče oko pola sata. Kada je prvi proizvod spreman, pažljivo ga uklonite iz kalupa i učinite sljedeće. Tako, na kraju, trebaju izaći tri ili četiri kolača. Pustite ih da se ohlade i koncentrirajte se na kremu.

U principu, svaki recept za slatki umak odgovarat će "Čokoladnoj zebri". No, odlučili smo da isti sočan i natječaj impregnacija je najviše u kombinaciji s kiselo vrhnje tijesto. Sve više zato što se vrlo brzo priprema. Dodajte običan i vanilin šećer u kiselo vrhnje i umutite dobro umutiti kako bi se sastojci potpuno otopili. Po želji mliječni proizvod možete zamijeniti domaćom kremom. Ostaje prilično malo: mast kolači s vrhnjem, ih preklopite jedan na vrhu druge i staviti u hladnjak. Desert mora biti natopljen.

Sada imate malo vremena za zavarivanje zaleđivanja. Njezin je recept također vrlo jednostavan: stavite zdjelu ulja u parnu kupelj i istopite je, stvarajući minimalni plamen. Zatim unesite toplo mlijeko, grijano 60 sekundi u mikrovalnoj pećnici, šećeru i kakaou. Stalno miješajući mješavinu žlicom, pustite da proključa. Kada počne kuhati, smanjite toplinu i zadržite glazuru za kratko vrijeme. Tada pustite da se ohladi, ali budite oprezni, jer jelo može brzo zamrznuti. Dakle, za deset ili petnaest minuta možete ih natočiti svojim ukusnim i vrlo nježnim kolačem. Desert je lagan i istodobno priličan. Poslužite ga s čajem bez šećera ili kave. Bon appetit!

Kiselo vrhnje s limunom

Ukusna torta nije samo dodatna količina kalorija, kao što kažu pristalice nezdrave mršavosti. Osim toga, jedan ili dva mala komada sigurno neće oštetiti lik, jer, kao što znate, najvažnije je jesti slatko u umjerenim količinama. Osim toga, jelo ne mora biti zadovoljavajuće: možete ga učiniti laganim i nježnim - za to je dovoljno pronaći pravi recept. Predlažemo da najprije proučite upute za pripremu ukusne delikatese, a tek tada ih isprobajte u kuhinji. Odaberite ovaj recept! Limunov žar daje jelu pravi svježi voćni okus i podsjeća vas na ljeto.

½ male žlice vanilije
pola prosječnog limuna
0,5 šalice šećera
jednu i pol šalicu svježe domaće kisele vrhnja

brašno - oko tri šalice
200 mililitara vrhnja
malo manje čaše šećera
tri grama gazirane sode
sol - na okus
nekoliko kapi octa ili limunovog soka (za gašenje sode)

Proces miješenja tijesta traje najmanje vremena, tako da možete odmah uključiti pećnicu. Dok se zagrijava (maksimalna temperatura - 220 stupnjeva), možete pripremiti osnovu za buduće kolače. Usput, tako da izlaze više bujne, svakako prosijte brašno pomoću sita. Unatoč činjenici da se radi o vrlo brzom postupku, iz nekog razloga, neke hostese joj ne obraćaju dovoljno pozornosti. Zašto naknadno dobiti tanke i neugledne kolače. Zato učite bolje od pogrešaka drugih!

Vraćamo se u jelo: najprije na žaru na ribi. Preostalo voće može se rezati na tanke ploče, posuti šećerom i pohraniti u posudu, a po potrebi dodati i čaju. Sada prosijte bijelo brašno u duboku zdjelu, au zasebnu zdjelu pomiješajte granulirani šećer, kiselo vrhnje i dodajte malu prstohvat kuhinjske soli. Pomiješajte sastojke i sipajte brašno njima, nakon dodavanja sode s octom ili limunovim sokom. Temeljno pobijedite sastojke umutkom, radite ih prema gore. Nemojte gnječiti previše gusto tijesto, inače kolač neće biti tako ukusan kao što bi trebao.

Sada podijelite rezultirajuću masu na četiri dijela iste veličine. Na stolu pospite brašno i na njemu prelijte kolače.Oblik može biti proizvoljan, na primjer, okrugli ili pravokutni. Netočni rubovi rezati nožem. Posudu za pečenje ili druga jela u kojima planirate peći proizvode, četkom umočite u biljno ulje. Stavite prvi kolač, napravite nekoliko pukotina vilicom tako da tijesto ne nabubri, a zatim ga pošaljite u pećnicu. Nakon otprilike 20 minuta, posuda će pocrveniti, dobiti lijepu zlatnu nijansu, a zatim je sigurno izvaditi iz pećnice. Isto tako, pripremite preostale stavke za redom.

Usput, željeni oblik kolača može se dati neposredno nakon pečenja. U tom slučaju, ne dopuštajući im da se ohlade, izrežite ih nožem. I preostale komade tijesta zgnječite valjkom ili razbijte ruke na male komadiće. Nastala beba bit će veliki ukras za desert. U međuvremenu, razgovarati o tome rano, jer još uvijek morate napraviti ukusnu kremu od limuna i vanilije. Prelijte kiselo vrhnje u posudu za miješalicu, dodajte vaniliju, šećer, a zatim unesite ribanu kožu i umutite u mekanu, glatku bijelu masu. Možete koristiti mikser.

Tada je uslijedila završna faza kuhanja delicija, koja je, vjerojatno, za mnoge kućanice najdraža. Sada morate prvo prikupiti i zatim ukrasiti kolač. Stavite prvi kolač na ravnu ploču, nanesite debeli sloj kreme na njega i prekrijte sljedećim rumenim kruhovima. Isto tako, napravite ostatak hrane. Ako i dalje imate kremu, podmažite stranice i vrh proizvoda. Zatim ga posuti mrvicom (zapamtite, bilo je potrebno razbiti komade tijesta?) I ostaviti da se uliti. Nakon dva ili tri sata, izrežite desert na porcije i nazovite obitelj na čajanku.

Kao što možete vidjeti, izrada laganog, nježnog kolača je jednostavna, pogotovo kada postoji takav asistent kao naš site. Nadamo se da će vam ovi savjeti biti korisni u svakodnevnom i svečanom životu. Lijepo i izvorno uređena jela - svježe voće, šlag, mastike, čokoladna glazura - možete je poslužiti gostima. Sigurno će cijeniti vaše napore. Želimo vam uspješne kulinarske eksperimente!

Meki, bujni i nježni kiselo vrhnje: recepti s fotografijama

22. veljače 2016. 8628

Kiselo vrhnje je klasična domaća torta, koja je zbog svoje jednostavnosti i nježnog okusa popularna već više od desetljeća. Ova torta je vrlo brzo pripremljena, zahtijeva najjednostavnije sastojke, pa je izvrsna za domaći večernji čaj.

U isto vrijeme, kiselo vrhnje može se pretvoriti u šik odmor, dodajući mu nove okuse uz pomoć bobica, banana, citrusa, čokolade, kave, orašastih plodova, kondenziranog mlijeka ili vanilije.

Informacije za kiselo vrhnje

Tradicionalno, klasična kisela vrhnja sastoji se od nježnog, bijelog spužvastog kolača, tijesta za koje se priprema na svježi kiselo vrhnje. Gotovi kolači su slojeviti s kremom od bijelog zraka također na bazi kiselog vrhnja.

Za različite okuse i teksture kremama se dodaju različiti ispuni, međutim, kiselo vrhnje je bitan atribut ovog kolača. Broj kolača u kiselo vrhnje može biti bilo koji - od dva, u sendviču između njih s vrhnjem, do nekoliko tankih kolača s kvascem, pečenim zasebno.

Glavni uvjet za kolač u ovom tortu - pompe i mekoće, koja je lako natopljena kremom. Torta bi trebala izaći sočno i meko.

Kiselo vrhnje je tradicionalna domaća torta ruske kuhinje, ali Tatari imaju sličan recept. Takozvana tatarska ili kazanska krema je otvorena pita s krem krem punjenjem.

U tradicionalnoj verziji tatarske kuhinje, pripremljena je čak ni na kiselo vrhnje, nego na kaymak. Kaymak je poprilično gusta krema, koja svojom konzistencijom može biti blizu čak i maslacu, stoga se u tatarskom ovaj desert zove kaymak pemyach.

U njemačkoj kuhinji postoji slično jelo koje se zove Schmandkuchen, a napravljeno je od kolača.

Klasični recept za kiselo vrhnje korak po korak

Za klasičnu kiselkastu kremu:

600 grama kiselog vrhnja (po mogućnosti masnoća, oko 30%),
3 jaja,
Brašna od 1,5 šalice,
2 šalice šećera
Pola 1 žličica. soda,
vanilin,
Maslac za oblik podmazivanja.

Prvo napravite tijesto. Za njega uzmite 1 šalicu šećera i umutite s jajima. U masi jaja pomiješajte 250 grama kiselog vrhnja i umutite ga miješalicom ili miješalicom dok ne postane glatka.

Prosijati sito od brašna i pomiješati ga u obrocima s mješavinom krem-jaja. Dodajte soku i vanilin, umijesite tijesto.

Ispunite prethodno podmazani obruč i stavite ga u pećnicu 180 ili 200 stupnjeva. Pečenje traje oko 40 minuta.

Dok se tijesto uklapa, radimo na kremi, koja se priprema vrlo jednostavno - preostala kisela vrhnja ohlađena u frižideru dobro je tučena sa šećerom sve dok se žitarice ne otopi.

Kada se tijesto zapeče i ohladi, treba ga razrezati na dva kolača, a polovicu ukupne količine kreme. Odozgo, kolač treba premazati ostacima kreme sa slastičastom lopaticom.

Tortu možete ukrasiti čokoladnom glazurom ili jednostavno nacrtati mrežicu rastopljene čokolade.

Tortu možete posuti zdrobljenim orasima, čokoladnim čipsom, kokosovim čipsom ili ukrasiti bobicama ili šlagom.

Možete ga samo posuti kakaoom i poslužiti ga na stolu. Prvo ga morate pustiti da stoji na hladnoći barem nekoliko sati, tako da je tijesto dobro natopljeno kremom.

Jednostavno kiselo vrhnje u laganom kuhalu

Spor kuhalo je izvrsno za izradu jednostavnog kiselog vrhnja za čaj, jer je u njegovoj zdjeli prikladno i lako ispeći tijesto za ovaj kolač. Uzmite za to:

Isteći šećer sa šećerom sve dok se žitarice potpuno ne rastope i dobije se pahuljasta bijela pjena.
Nježno s lopaticom ili drvenom žlicom u tijesto unesite brašno. Promiješajte ga postupno, nježno podižući pjenu od dna prema gore, tako da zrak dobiven bičenjem ne napušta tijesto, a kolač se ispostavlja prozračan.
Namočite zdjelu višekutnika i ulijte tijesto u njega.
Postavite način pečenja na standardno vrijeme, obično oko 45 minuta.
Pecite tortu sa zatvorenim poklopcem.
Po isteku vremena pečenja provjerite spremnost tijesta s čačkalicom, ako je mokra, ostavite tijesto u načinu grijanja, doći će od njegove temperature.
Kada se tijesto peče, neka se malo ohladi i stavi van iz posude, potpuno se ohladi i izreže u dva sloja kolača.

Ako ne želite provoditi vrijeme u kuhinji, ali želite nešto ukusno, trebat će vam najlakši recept za kolače kod kuće.

Pročitajte u našem članku kako napraviti mliječne odale koji će vaš doručak učiniti nezaboravnim.

U ovom trenutku pripremite vrhnje od kiselog vrhnja i šećera:

Uzmite kiselo vrhnje, ne manje od 25%. Trebat će vam 400 grama.

Za ovu količinu kiselog vrhnja, uzmite tri četvrtine čaše šećera i dobro ih pobijedite zajedno najmanje 10 minuta, zatim će krema biti gusta i ujednačena.

Podmažite kolače kremom iznutra i izvana i po želji ukrasite kolač čokoladom.

Čokoladna vrhnja

Ovaj recept će diverzificirati okus uobičajenog deserta dodavanjem čokolade, kave i kondenziranog mlijeka, ali osnova ovog kolača je ista kao i klasična pavlaka - kiselo vrhnje, brašno, jaja. Dakle, za test, uzmite:

100 grama kondenziranog mlijeka,
2 žlice kakaa,
2 jaja,
2 šalice šećera
1 šalica kiselog vrhnja,
Čajna žličica sode,
2 šalice brašna.

Pobijedite jaja i šećer temeljito, dodajte im kondenzirano mlijeko, kakao prah, kiselo vrhnje. Dodajte istu sodu, ugasenu octom.
Sve dobro izmiješamo, nakon čega u tekuće sastojke dodamo suhu komponentu, odnosno brašno. U tijesto ga unosimo postupno, miješajući svaki dio brašna.
Test će ispasti dosta, treba ga podijeliti na dva dijela i peći 40 minuta na 200 stupnjeva u pećnici.
Svaku tortu ohladite i izrežite na dva dijela tako da na kraju dobijete 4 kolača od čokolade i kiselog vrhnja.

Dok su pečeni i ohlađeni, možete napraviti kremu. To će zahtijevati:

90-100 grama kondenziranog mlijeka,
250 grama maslaca,
10 grama kave.

Premazati odmrznuti maslac dok se ne dobije zračna masa, dodati kondenzirano mlijeko i kavu. Ako je kava instant, možete je dodati kremi izravno osušiti, a ako uzmete prirodnu mljevenu kavu, napravite espresso s minimalnom količinom tekućine i ulijte u posudu za mućenje maslacem i mlijekom.

Izbacite kremu iz ovih sastojaka. Podmažite ih svim slojevima kolača i na kraju namažite gotov kolač. Ukrasite je ribanom čokoladom.

Korisni savjeti

Ako se krema za kremu dobro ohladi, bolje će joj se premazati, a krema će biti nježnija i laganija.
Da biste dobili deblju kremu, 500 ml kiselog vrhnja treba staviti u gazu, položiti u nekoliko slojeva i suspendirati. Dakle, sav serum će se izlučiti i nakon premlaćivanja krema će biti gusta s ugodnom teksturom.
Da bi gotova torta bila sočna i dobro natopljena, nikada je ne poslužite odmah nakon kuhanja. Neka stoji nekoliko sati na hladnoći, a onda ćete se iznenaditi osjetljivim okusom kore koja se topi u ustima.
Da bi kiselo vrhnje, uzeti samo pravi visokokvalitetne kiselo vrhnje, bolje nego s visokim udjelom masti (najmanje 25%).

Jednostavan recept za kiselo vrhnje

Pobijedite omekšani maslac temeljito s jajima. Nakon toga izlijte kondenzirano mlijeko, stavite kiselo vrhnje i dodajte brašno. Zatim bacamo sok, gaziramo s octom i šećerom. Tijesto podijelite na 2 dijela i na jednom uđite u suhi kakao. Oblikujte maslac s maslacem i naizmjence pecite bijele i čokoladne kolače.

Zatim pripremite kremu: pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i lagano umutite. Gotove torte izrežite nožem na pola, probijte vilicom, obložite kremom i oblikujte kolač. Uklonite posudu u hladnjak na nekoliko sati.

Jednostavan recept za kolač "Mannik" na kiselo vrhnje

jaje - 3 kom.,
griz - 215 g,
kiselo vrhnje - 215 ml,
šećer - 175 g,
soda za pečenje - štipanje,
krušne mrvice na okus
šećer u prahu i kokosov čips - za dekoraciju.

Ulijte griz zajedno sa šećerom u zdjelu. Stavite kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, tucite jaja i miješajte dok ne postane glatka. Pokrijte smjesu poklopcem i ostavite 30 minuta, a zatim bacite sok i dobro promiješajte. Posudu za pečenje nanesite maslacem i pospite lagano posutim krušnim mrvicama. Ulijte tijesto i pecite manu dok ne skuhate. Nakon toga ukrašavamo jednostavan kolač od kiselog vrhnja s šećerom u prahu ili suhim kokosovim pahuljicama.

Jednostavna torta s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem

jaje - 2 komada,
šećer - 155 g,
maslac - 45 g,
brašno - 355 g,
kiselo vrhnje - 265 ml,
soda - 5 g,
Vanilin - 5 g.

kiselo vrhnje 15% - 265 ml,
šećer –105 g

Torta recept s kiselim vrhnjem je vrlo jednostavna. Rastopite maslac, malo ohladite i razbijte jaja. Zatim bacamo šećer, raširimo nemasnu kiselo vrhnje, sodu, vanilin i postupno dodamo brašno. Mijesiti tijesto i preliti ga u nauljeni oblik. Tortu pečemo 30 minuta, au međuvremenu pripremamo kremu: tučemo kiselo vrhnje dok ne dobijemo glatku šećer. Izrežite gotov kolač zajedno, obložite ga kremom i skupite tortu. Uklonimo ga 4 sata u hladnjaku, a zatim je ukrasimo orasima, makom ili svježim voćem.

Smetanny torta: sve genijalno je jednostavno

Mnogi ga zovu svojom najdražom tortom - tortom od kiselog vrhnja, koju svi znaju iz djetinjstva, kada su poduzetne domaćice morale izići iz trgovine za ono što danas mogu vidjeti u izobilju. U međuvremenu, recept za pripremanje kiselog vrhnja u svakoj obitelji je različit, i ne treba se čuditi ako dvoje ljudi, koji su ga nazvali svojim omiljenim kolačem, ne razumiju jedni druge kada govore o receptu za kiselo vrhnje. Dakle, pripremiti ukusne smetannye kolača.

Za mnoge, recept za kiselo vrhnje je kolač s kiselim vrhnjem, što nije posve točno.Činjenica je da je pravi kiselo vrhnje, klasični jednostavan recept, izgledalo nepoznato kada ga je izmislio netko nepoznat (podrijetlo ove kolača je prava misterija), sadrži kiselo vrhnje ne samo u kremi, već iu tijestu. Međutim, u svakoj obitelji danas se priprema na svoj način, a nazivaju se vrhnjem i onim kolačima koji koriste tijesto pomiješano s kiselim vrhnjem, i oni u kojima se samo vrhnje spravlja od kiselog vrhnja.

Mogućnosti izrade kisele kreme su more, ali karakteristike koje su zajedničke svim takvim kolačima su: uvijek imaju nježnu teksturu, uživaju u svom velikom ukusu i lakoći.

Dakle, da vidimo kako napraviti klasični Smetannik tortu. Recept je korak po korak pisan i vrlo pristupačan.

Recept za klasičnu tortu smetannika

To će potrajati: 250 g kiselog vrhnja, 3 jaja, 1,5 šalice brašna, 1 šalica šećera, ½ tsp. soda, po ukusu - vanilija, za vrhnje - 350 g svježeg vrhnja, 1 čaša šećera.

Kako kuhati klasičnu kiselo vrhnje. Pržite jaja sa šećerom za tijesto, ulijte kiselo vrhnje (možete koristiti kremu), dodajte brašno, sodu i mijesite tijesto, dodajte i vanilin. Umutite duboki oblik s maslacem, stavite tijesto, ispecite ga dok ne skuhate u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva. Ohlađenu svježu kiselu kremu koristeći mikser ili miješalicu, tukli sa šećerom do glatke kremaste konzistencije. Gotov pokusni biskvit, ohladite ga na pola duljine, isperite kremom i obložite kolačem izvana, pustite da kiselo vrhnje stoji na hladnom prije posluživanja.

Takvu prekrasnu tortu možete ukrasiti slatkišima - šlagom, orašastim plodovima, kolačima ili čokoladnom glazurom.

Danas ima toliko odstupanja od klasičnog recepta za kiselo vrhnje da ih ne možemo sve nabrojati: ovaj kolač se priprema s kondenziranim mlijekom, bananama, čokoladom, orašastim plodovima, medom i mnogim drugim aditivima. Međutim, jedna od najpopularnijih opcija s pravom se može nazvati receptom za krem-vrhnje, poput kolača s medom, kojeg mnogi vole.

Krem meda torta recept

To će potrajati: 5 jaja, 2 šalice šećera, s šalice meda + 2 žlice. med, 2 šalice kiselog vrhnja, 2 šalice brašna, 1 žličica. ekstrakt vanilije i prašak za pecivo.

Kako kuhati kiselo-medenu tortu. Stavite četvrt čaše meda u lonac za pirjanje, držite ga nekoliko minuta na umjerenoj vatri, stalno miješajući, lagano miješajući do ključanja i pretvarajući se u smeđu boju, uklonite iz topline i pustite da se malo ohladi. Prosijati, miješati brašno s praškom za pecivo. Odvojite žumanjke od bijelih, žumanjke stavite uz čašu šećera u bjelkasti ton. Dodajte prstohvat soli proteinima, pobijedite ih u stabilne vrhove. Masu žumanjaka promiješajte s ohlađenim medom, sve temeljito zamijesite, postupno, stalno miješajući, sipajte u brašno, dovedite masu u homogenost, zatim lagano promiješajte proteine. Uzmite 2 forme za tijesto, prelijte kuhanom tijestu u svaku tako da sloj ne prelazi 1 cm, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva na 8 minuta, izvadite kolače iz oblika, stavite na žičani stalak i pokrijte ručnikom. Preostalo tijesto sipajte u kalupe i na isti način napravite još dva sloja kolača. S 1 šalicu šećera, tukli kiselo vrhnje, dodajući 2 žlice. med i vanilija. Podmažite kolače kuhanom kremom, položite ih jedan na drugi, prije posluživanja, izvadite kiselo-medeni kolač na hladnom tako da bude natopljen.

Dakle, ako želite napraviti kiselo vrhnje, prva stvar koju trebate učiniti je odlučiti koje sastojke želite vidjeti u kiseloj torti. Klasičnom receptu ili receptu za kiselo vrhnje s medom, možete sigurno dodati orašaste plodove, suho voće i kada sastavljate kolače sendvič kolača s kriškama omiljenih narezanih voća ili bobica. Uključite svoje omiljene proizvode u recept za kiselo vrhnje i oduševite sebe i svoje najdraže ukusnim, jeftinim i prekrasnim kolačima koji su zauzeli čvrsto mjesto u našim srcima.

Prijatelji, i koji recept za kiselo vrhnje u vašoj obitelji? Mnogi čitatelji stranice bit će vam zahvalni ako pripremite vašu omiljenu kiselkastu tortu, stavite recept sa fotografijama korak po korak na svoju stranicu!

Pretplatite se na autora

Kuhali su ga. Pogledajte što se dogodilo

Korak po korak recept s fotografijom kolača s kondenziranim mlijekom

Sretni deserti vole sve. I mnoge hostese preferiraju kiselo vrhnje. Ako imate pitanje "Zašto?", To znači da nikada niste napravili ovo jelo.

Ljepota kiselog vrhnja je u tome što imaju potpuno jednostavan recept, a okusne kvalitete, naprotiv, su nevjerojatno sočne i lagane. Odgovarajući kolač od kiselog vrhnja za svakodnevne poslastice i za posebne prigode.

Vrijeme kuhanja: 2 sata
serviranja: 6-8 obroka.
Kuhinjski aparati i pribor: mikser ili miješalica, umutiti, duboki kapacitet za tijesto, kalup za pečenje.

Potrebni proizvodi

Priprema klasičnog vrhnja kod kuće je vrlo jednostavna ako imate detaljan recept i popis proizvoda na raspolaganju.

Za test, trebamo:

Pavlaka - 250-300 grama,
Šećer - 1 šalica,
Maslac - 100 grama,
Brašno - 1,5 čaše,
Jaja - 3 komada,
Soda - 1,5 tsp,
Vanilin i 4 žlice meda (izborno).

Za kremu koju trebate uzeti:

čašu šećera
svježa vrhnja - 350 grama.

Značajke odabira proizvoda

Unatoč činjenici da je recept za kiselo vrhnje torta nije komplicirano, naš cilj nije samo ispeći kolač, nego i dobiti ukusan desert. I za ove proizvode treba odabrati pravo.

Za ovu tortu, kiselo vrhnje za tijesto i kremu morate odabrati visoko masno. Tada će krema biti prozračna i neće se širiti.
S finim šećerom kiselo vrhnje tučeno lakše. Primjerice, koristim šećer u prahu (koristim samo manju količinu - prašak je slađi od šećera).

Ako je niskokalorična kisela vrhnja noću obešena u vrećici od gaze, bit će šibana ne gori od masti.

Kako kuhati kolač od kiselog vrhnja kod kuće

Postoje mnogi recepti za pečenje s kiselim vrhnjem, ali svaka domaćica ima svoju, posebnu tajnu svoje pripreme. Međutim, general je još uvijek tu - desert se ispostavlja da je mekan, nježan i nevjerojatno ukusan. Glavni uvjet koji se mora poštivati - kuhajte s dušom i pažnju na detalje. Danas ću govoriti o najpopularnijim desertima: klasičnoj pavlaci i varijanti s kondenziranim mlijekom. So.

Broj recepta 1. Classic Smetannik torta je izvrstan ukras za svaki odmor, iako će za njegovu pripremu trebati vremena, ali recept s fotografijom će korak po korak uvelike pomoći čak i početničkim kuharima.

1. korak. Uključite pećnicu da se zagrije. Da, to je upravo ono što treba učiniti prije svega, jer se tijesto dovoljno brzo umijesi.

Korak 2. Rastopiti 100 grama maslaca.

Korak 3. Pobijedite 3 jaja u duboku zdjelu, dodajte čašu šećera i dobro udarite.

4. korak. Stavite 200 ml kiselog vrhnja i ponovno umutite.

Korak 5. Dodajte rastopljeni ohlađeni maslac, umutite.

Po želji, tijesto za tortu možete dodati medu na kiselo vrhnje.

Korak 6. Postupno, bez prestanka gnječenja, ulijte 1,5 šalice brašna i 1,5 čajne žličice sode (ne morate ga ugasiti).

Korak 7. Ulijte 1/3 tijesta u posudu za pečenje.

Korak 8. Stavite šaržu u pećnicu i ostavite 30-45 minuta.

Prelijte preostalo tijesto na pola i pecite.

9. korak. Izvadite kolače i pustite ih da se ohlade. Ako su visoki, mogu se pažljivo rezati nožem.

Korak 10. Odrežite izbočene rubove kolača.

11. korak. Stavite kolač na ravnu ploču i dobro izmiješajte s vrhnjem. Na vrh stavite preostale kolače, razmazujući ih vrhnjem.

Korak 12. Pokrijte vrh kolača i njegove strane ostacima kreme.

Za ubrzanje impregnacije kolača može se uboditi vilicom.

Recept broj 2. Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom. Ovaj recept je malo drugačiji od klasičnog Smetannika, ali ni na koji način nije lošiji od njegovog ukusa.Za njegovu pripremu potrebni su isti proizvodi plus kondenzirano mlijeko. Dakle, idemo.

1. korak. U dubokoj zdjeli pobijedite 2 jaja.

Korak 2. Ulijte čašu šećera u smjesu od jaja, dodajte ½ konzerviranog mlijeka, sode i 250 ml kiselog vrhnja.

Korak 3. Dobro izmiješajte sastojke. Za to se preporuča koristiti mikser, ali ja radije koristim mikser. Ako ih nema, možete uzeti jednostavan umutiti.

4. korak. Ulijte 1,5 šalice brašna i umijesite tijesto do guste konzistencije. Inače će biskvit s vrhnjem biti žilav.

Korak 5. Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite jedan sat.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 200ºC.

Korak 7. Tijesto razvaljajte na prilično gustim kolačima.

Korak 8. Namočite lim za pečenje maslacem i na njega stavite kolače. Mnogi ljudi čak i ne shvaćaju da će pečenje kolača od kiselog vrhnja brzo i ukusno uspjeti u 10-15 minuta.

9. korak. Izvadite kolače iz pećnice i pustite ih da se ohlade.

Korak 10. Slobodno podmažite svaku tortu.

11. korak. Pokrijte gornji sloj i strane preostalom kremom.

Kiseli vrhnje torta recept

Kada se kolači peku, možete početi praviti kiselo vrhnje za kolač, recept je vrlo jednostavan: preostalu kiselo vrhnje treba pomiješati sa šećerom i temeljito tučiti dok ne dobijete mekanu masu. Kuhana krema preporučuje se staviti u hladnjak na 30-40 minuta. Usput, Ako se želatina doda u kiselo vrhnje, može se koristiti ne samo za ukrašavanje kolača, već i kao zasebno jelo.

Opcija broj 2. Na komade odrežite 200 grama maslaca, dodajte 200 grama kondenziranog mlijeka i umutite u glatku kremu.

Kako organizirati i poslužiti kolač od kiselog vrhnja

Što se tiče dizajna torte s vrhnjem, ovdje ne postoji poseban recept - svatko ga može ukrasiti prema vlastitom ukusu. Neki preferiraju posipati pečene kikirikije ili orahe, neki - šećer u prahu, meringue ili komade čokolade. Sve ovisi o mašti, ukusnim preferencijama i dostupnosti proizvoda u kući.

Na primjer, svidjela mi se poslastica s kojom me je djevojka tretirala. Ovaj spužvasti kolač s kiselim vrhnjem ukrašen je prahom od kikirikija. Da biste to učinili, uzmite kikiriki, malo ga osušite, zgnječite žbukom i pospite gornji sloj.

Prije posluživanja, kolač se mora ukloniti 12 sati u hladnjaku (ili na drugom hladnom mjestu) tako da postane zasićen.

Savjeti i preporuke za kuhanje kolača

Čak i kao neiskusni kuhar, lako možete napraviti kremu za kolač od kiselog vrhnja i šećera i tijesta na vrhnjem. Glavna stvar koja se zahtijeva od vas u proizvodnji tih jela - ne biti lijen i slijedite neka pravila.

Obavezno prosijte brašno. Tako će se vaš kolač pokazati visokim i veličanstvenim.
Nemojte zažaliti kremu. Bogat sloj slatke impregnacije učinit će jelo sočnim i ukusnim.
Kiselo vrhnje za tijesto može biti malo zaostalo, ali za kiselo vrhnje potrebno je imati svježi proizvod.
Dodajte li prženim nasjeckanim orasima u kolač od kiselog vrhnja za biskvit, desert će imati nježan okus.
Ako ste ljubitelj voća, možete sendviče s kolačima s omiljenim plodovima i voćem.
Ako u tijesto dodamo napete džemove od maline ili crne ribizle, kolač će biti još ukusniji.
Da bi se tijesto spalilo, u pećnicu stavite zdjelu vode.
Prije kuhanja kremu treba ohladiti.
Ako zaboravite prethodno staviti ulje iz hladnjaka, možete ga istopiti na parnoj kupki ili u mikrovalnoj pećnici.

Ako ukrasite tortu svježim bobicama ili voćem, površinu gornje kolača treba premazati proteinima. Tako možete izbjeći namakanje soka.

Video recept torta od kiselog vrhnja

U principu, kiselo vrhnje, recept koji je prikazan gore, je prilično jednostavan recept. Na internetu danas možete pronaći razne mogućnosti za izradu kolača s vrhnjem.Na primjer, svidio mi se videozapis koji detaljno prikazuje sve korake za izradu deserta od kiselog vrhnja

Ovdje domaćica nudi ispeći kiselo vrhnje s kakaoom.

Poziv na raspravu o kolaču i moguće izmjene

Opisani recepti su mali dio onoga što se može peći od kiselog vrhnja. Ako imate ideje kako poboljšati kiselo vrhnje, kako ga ukrasiti ili vlastiti recept, podijelite svoje uspjehe i prijedloge na našoj stranici. Naši će čitatelji biti zahvalni za zanimljive recepte, podržane fotografijama.

Vaša će vas obitelj još više voljeti, a gosti nikada neće biti iznenađeni ako znate kako napraviti vrhnje. I ne bojte se eksperimentirati s klasičnom verzijom, uključujući omiljene proizvode u receptu.

Sour cream cake - opći načini kuhanja

Kisele vrhnje obično su mekane, porozne, nježne i uvijek se pripremaju s jajima. Oni su tučeno sa šećerom kao klasični keks, a zatim ubrizgava kiselo vrhnje. Naravno, za test je bolje koristiti proizvod s dobrim sadržajem masti, onda će ispasti mnogo ukusnije. Dodajte kiselo vrhnje u tučena jaja treba pažljivo, kako se ne bi istaložila pjena. Ako je proizvod gusta ili heterogena, prije toga mora se temeljito izmiješati u zasebnoj posudi.

Što se još može dodati:

Kolači se obično peku u pećnici ili u laganom štednjaku. Ako su visoki, mogu se razrezati na nekoliko dijelova. Tada se kolači premazuju kremom, koja se također može napraviti od kiselog vrhnja. No, ulje krema je također pogodan, na kondenzirano mlijeko, krema, čokolada tijesto, sve ovisi o receptu. Kolač se skuplja, oblaže, natapa nekoliko sati.

Klasična kisela vrhnja: korak po korak recept

Varijanta najjednostavnijeg kiselog vrhnja. U korak-po-korak receptu kiselog vrhnja koristi se minimalna količina proizvoda. U isto vrijeme desert ispada neusporediv, nježan i sočan. Ako je dobro ukrasiti ga, onda će naći svoje mjesto čak i na blagdanskom stolu. Za tijesto, možete uzeti čak i zakiseljenu ili ne vrlo masnu kiselo vrhnje. No, za kremu koristimo najkvalitetnije i svježe proizvode, jer neće biti podvrgnuti toplinskoj obradi.

sastojci

• 300 grama pšenice. brašno

• 200 grama šećera

• 370 g kiselog vrhnja (debljina, sadržaj masti 25),

• 150 g praha Sakh.,

priprema

1. Preporučljivo je odmah uključiti pećnicu, pustiti da se pećnica zagrije na 180 stupnjeva. Odmah pripremiti obrazac: podmazati, možete postaviti dno. Ili podmažite i pospite brašnom. Usput, kiselo vrhnje možete kuhati u laganom štednjaku. Zatim samo podmažite dno i bočne dijelove od dna, ne morate unaprijed zagrijavati ništa.

2. Za tijesto za gnječenje, možete upotrijebiti umutiti, ali mnogo brže jaja će biti šibana s mješalicom. Razbiti ih u zdjelu, početi bućkati, posuti komad granuliranog šećera u komade. Tući dok se ne otopi.

3. Nije potrebno ugasiti sok s octom, jer se u tijestu koristi kiselo vrhnje. Kombinirajte, promiješajte i premjestite na tučena jaja.

4. Lagano promiješajte kiselo vrhnje s jajima, dodajte prosijano brašno i jednu paketu obične vanilije. Možete dati okus citrusa kiselo vrhnje. Da biste to učinili, dodajte slomiti polet, možete zaliti malo cimeta. Općenito, eksperimentiramo.

5. Promiješamo tijesto, pomičemo u namašćenom obliku. Nježno protresite tako da je sloj ravnomjerno raspoređen i postavite ga da peče u pećnici. Kuhajte dok se ne osuši oko pola sata. U laganom štednjaku možemo izdržati puni ciklus pečenja, obično 50-60 minuta. Ako je potrebno, povećavamo vrijeme.

6. Gotova torta treba dobro ohladiti, a zatim izrezati na dva tanka sloja. To se može učiniti dugim nožem.

7. Krema se priprema vrlo jednostavno: svi su sastojci pomiješani u zdjeli. Možete uzeti šećer umjesto praha, ali onda morate pomiješati masu dok se žitarice potpuno ne rastvore. Kada koristite mikser, morate lagano umutiti kako ne biste pretvorili kiselo vrhnje u maslac.

8. Podmažimo donji kolač kiselog vrhnja kremom, pokrijemo i podmažimo vrh.Bočne dijelove također treba podmazati tako da se kolači ne osuše, namočiti.

9. Za ukrašavanje kolača, koristite sjeckane orašaste plodove, možete ih posuti zdrobljenim vaflima ili kolačima, kokosov čips će se savršeno uklopiti ovdje. Ili napraviti cvijeće i uzorke krem ulja.

10. Uklonite kiselo vrhnje u hladnjak najmanje četiri sata. Desert namočen, bit će nježan, sočan, oduševit će okus.

Čokoladna kisela vrhnja: korak-po-korak recept s bananama

To je univerzalni korak-po-korak recept za kiselo vrhnje, koji se može kuhati s trešnjama, bananama, drugim voćem ili bobicama, ali uzimamo ne previše mekano punjenje. Inače, punjenje može teći.

sastojci

Za kremu i punjenje:

• 170 g kuhanog kondenziranog mlijeka,

priprema

1. U čistoj zdjeli, razbiti tri jaja, odmah zaspati na recept granulirani šećer i tukli sastojke dok ne dobijete laganu pjenu.

2. Stavimo kakao u sito, dodamo čašu pšeničnog brašna, stavimo vrećicu s posebnim pecivom. I sve zajedno morate prosijati. Ova tehnika će spasiti od pojave neugodnih cacao ili ripper grudica.

3. U tučena jaja, prvo stavite čašu kiselog vrhnja. Nekoliko sekundi promiješajte mikser, ali s najmanjom brzinom.

4. Zatim dodajte brašno, pomiješano s drugim sastojcima, i također miješajte na maloj brzini. Dobivamo homogeno polutekuće tijesto.

5. Podmažite oblik za peciva promjera oko 20-22 cm. Stavite joj čokoladno tijesto.

6. Za to vrijeme pećnica se već trebala zagrijati do 180 stupnjeva. Nemoguće je staviti tijesto u hladnu pećnicu, osušiti će se, kolač neće raditi. Šaljemo obrazac, pečemo dok ne završimo, provjerimo s drvenim komadom.

7. Stavite gotovu spužvu na rešetku. Potpuno cool.

8. Krema za kuhanje. U našem slučaju, bolje je dodati kiselo vrhnje kuhanom kondenziranom mlijeku, a ne obrnuto. Stavite žlicu, dobro promiješajte, zatim na žlicu dodajte ostatak kiselog vrhnja. Ako ga odmah stavite, mogu se pojaviti grudice gustog kuhanog kondenziranog mlijeka, jer nije uvijek homogeno. Krema je ispunjena vanilinom ili bilo kojom esencijom.

9. Ogulite banane. Izrežemo je u krugovima, ali ne tanko, jer će biti samo unutra, a punjenje će se osjetiti. Proizvodimo oko 4-5 milimetara.

10. Ohlađenu čokoladnu tortu izrežite na pola duljine za dvoslojni kolač.

11. Stavite jedan dio na ravnu posudu, namažite kuhanom kremom kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom, rasporedite ravnomjerni sloj komada banane, koji bi trebao u potpunosti pokriti površinu.

12. Drugi dio keksa je također podmazan slojem kreme sa strane kriške, a na ovoj strani pokrivamo banane. Ako to nije učinjeno, gornji dio neće biti zasićen kao ni dno.

13. Sada pokrivamo čokoladnu kiselo vrhnje s vrhnjem i vrhovima.

14. Za dekoraciju možete koristiti gumiranu bijelu ili tamnu čokoladu. Bolje je da ne stavljate banane na kat ili da to radite neposredno prije posluživanja kolača do stola. U zraku, dijelovi će potamniti.

15. Dajte torti nekoliko sati da se upije, držite u hladnjaku.

Želatina kiselo vrhnje: recept korak-po-korak (s keksom)

Ova torta kombinira pečeni kolač i zadivljujući smetanski sloj. Desert je prilično velik, što ga čini boljim u odvojivom obliku za 23-25 cm, a ukupan broj plodova i plodova označen je korak po korak receptom za kiselo vrhnje. Možete koristiti kivi, banane, jagode, breskve, citruse.

sastojci

• 0,5 žličice. Ripper,

Za sloj želea:

• 80 ml vode, mlijeka ili soka.

Osim toga, trebate 500 grama bobica ili voća.

priprema

1. Počnite kuhati s biskvitom. Ovo će biti jedna torta male kisele vrhnje. Pobijedite jaja i šećer do bijele boje. Uvesti kiselo vrhnje, a zatim brašno s praškom za pecivo. Nabavite klasično tijesto na kiselo vrhnje.

2. Namažite oblik iznutra s komadom maslaca, dno može biti prekriveno komadom pergamenta.

3. Ulijte pripremljeno tijesto u obrazac, ugladite ga.

4.Stavite bazu u pećnicu, pecite dok se ne skuha na 180 stupnjeva.

5. Ohladite kolač, uklonite ga iz obrasca. Izvadite papir. Ako je obrazac prljav, onda ga morate oprati, obrisati. Vratite tortu u obrazac, odmah ćemo u njoj pokupiti kolač.

6. Namočite želatinu u mlijeko, pustite da se ulije. Umjesto mlijeka, možete uzeti bilo koji sok ili samo vodu, ako ništa.

7. Kombinirajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom, tuknite na trenutak. Ostavite da potpuno rastopite zrnca.

8. Operite voće ili bobice, temeljito osušite, izrežite na komade. Bobice mogu biti na pola, ako su male, a zatim potpuno napustiti. Šaka je odmah stala na stranu za ukrašavanje.

9. Želatina koja je natečena u mlijeku zagrijava se, u kombinaciji s kiselim vrhnjem i ponovno šiba.

10. Dodajte komadiće voća i bobica u kiselo vrhnje, lagano promiješajte.

11. Masu želatine pomičemo u obliku s keksom, poravnavamo sloj tako da je debljina cijelog područja ista.

12. Odozgo rasporedite komade voća ili bobica koje su odvojene. Nemojte produbljivati, samo malo pritisnuti.

13. Uklonimo kolač u hladnjak 4 sata. Želatinaste mase ne mogu biti zamrznute, samo hladne.

14. Prije posluživanja na stolu lagano uklonite rascjep. Kekse dno suho, tako da se ruke i pomak na stan jelo.

Kisela vrhnja - savjeti i trikovi

• Ako ne postoji dobra i gusta krema za kremu, možete koristiti onu koja je. No, stavite proizvod u platnenu vrećicu, objesite za ispuštanje seruma. Višak vode će nestati, krema neće teći.

Je li krema potpuno tekuća? Možete mu dodati posebne zgušnjivače ili ulijte neku labavu želatinu. Također je moguće zgusnuti masu kokosovim čipsom, smrvljenim s kolačićima.

• Najbolje je peći kolače za kolače unaprijed, moguće je dan prije. Zatim se ohladi, umotajte u film. Nakon toga, oni će biti dobro izrezati, apsorbirati kremu, kolač će ispasti više ukusna.

Još jedna mogućnost

Klasična kisela vrhnje može se napraviti na drugi način. Postoji još jedan recept za koji trebate:

šest jaja
tri čaše šećera s toboganom,
sedam žlica kakaa
dvije čaše brašna,
četvrtina čajne žličice sode,
Pola kilograma kiselog vrhnja,
tri žlice mlijeka,
žlica maslaca,
voće (breskve, trešnje, ananas itd.),
žličicu soka od limuna.

Odvojite bijele od žumanjka i dobro umutite, postupno dodajući 2 šalice šećera, a zatim žumanjke.
Masu jaja umiješajte s kakaom, dodajte sok od limuna i brašno.
Ulijte tijesto u kalup i pecite na 200 stupnjeva pola sata. Provjerite je li torta spremna, možete se slagati ili čačkalicom: ne smije ostati sirovo tijesto.
Izrežite kolač spužve na pola, odrežite jedan komad na kockice.
Stavi kocke na tortu.
Za vrhnje, tukli šećer s vrhnjem, a zatim ga sipati na kolač. Na vrh stavite komade voća ili oraha.
Za glazuru, pomiješajte maslac, mlijeko i 3 žlice kakaa, sve zagrijte na laganoj vatri.
Ulijte glazuru na tortu i stavite u frižider natopljenu.

Ovdje je ispalo jelo - na fotografiji.

Recept s medom

Med se može dodati receptu za kiselo vrhnje, neznatno mijenjajući način pripreme. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

200 grama kiselog vrhnja,
dvije čaše brašna,
100 grama meda
čajna žličica sode,
tri jaja,
pola šalice oraha,
limenka kondenziranog mlijeka,
pola litre vrhnja.

Med se topi na laganoj vatri i lagano ohladi.
Beat s jajima, šećer, kiselo vrhnje i soda napraviti homogenu smjesu.
U tekućoj masi ulijte brašno i orašaste plodove i promiješajte.
Nanesite oblik masti ili stavite komad pergamentnog papira. Ulijte tijesto i pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
Kuhajte kondenzirano mlijeko 2 sata, ohladite.
Za kremu, bič vrhnje, postupno dodavanje kondenzirano mlijeko za njih.
Gotova torta bi se trebala ohladiti, nakon čega se može rezati na pola.
Svaka polovica zamrljana krema.
Vrh torta, također, masnoća s maslacem vrhnje, kao što je prikazano na slici, ukrasite s orasima.

Koji god recept za desert na kiselo vrhnje izabrali, torta, zbog svojih sastojaka, činit će se nježnom i praktično prozračnom. Opcije testiranja mogu biti brojne. Može se dodati kondenzirano mlijeko, voće, razni orasi. Krema se također može odabrati na temelju drugih recepata.

To ne znači da se ovaj kolač može napraviti od proizvoda koji su u ustajali u hladnjaku. Kiselo vrhnje je skupi užitak, ali ako imate barem pola šalice ovog proizvoda, možete pokušati ispeći tortu. Nemojte se bojati eksperimentirati i sami dodavati sastojke. Slatko jelo neće izgubiti svoju izvornost, jer vrhnje prerađuje svako tijesto.

Jedite i uživajte!