Cvjetača

Oni koji pažljivo prate svoju figuru i nastoje održati svoje tijelo vitkim, znaju iz prve ruke da cvjetača postaje idealan proizvod. Ovo povrće je nevjerojatno korisno. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala (vitamini A i C, PP i B6, kalij i kalcij, natrij i magnezij, željezo i fosfor).

Jednostavni recepti od cvjetače

Karfiol se smatra dijetetskim proizvodom koji zbog svojih kiselina sprječava taloženje juneće hrane u masnim rezervama. A to dovodi do postupnog gubitka težine. Zbog vlakana se normalizira blagotvoran učinak na crijevnu aktivnost, normalizira se rad, poboljšava metabolizam i obnavljaju poremećeni hormoni. Stoga, svi oni koji žele imati lijepu osobu trebaju uzeti u obzir ovo korisno i ukusno povrće.

(67 kcal / 100 g, B-6 g, G-1,4 g, U-54g)

• Jajcana artičoka 2 kom.
• Cvjetača 200 g (može se koristiti zamrznuti proizvod)
• Velike mrkve 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Bugarski papar 2 kom.
• Biber i sol po želji

1. Voda se ulije u posudu, spremnik se stavlja na vatru. U ovom trenutku očistiti mrkvu i jeruzalemsku artičoku. Povrće se reže na kockice, a čim voda počne ključati, bacaju se u tavu.
2. Tamo se također šalje cijeli luk, koji se na samom kraju jednostavno izvadi iz juhe.
3. Čim je prvo povrće mekano, paprika se dodaje u juhu, prethodno izrezana tankim štapićima i cvjetačom, rastavljena u pupoljke.
4. Na samom kraju juha je začinjena solju i paprom i dovedena do pune spremnosti.

(71 kcal / 100 g, B-7 g, G-2 g, U-6,3 g)

• Cvjetača 400 g
• Zreli rajčica 200 g
• Lukovni luk 1 kom.
• Mrkva 200 g
• Muškatni orah i sol na vrhu noža

1. Luk i mrkvu treba oljuštiti. Voda stavite na vatru i čim prokuha pošaljite povrće tamo.
2. Kuhati mrkvu s lukom treba biti oko osam minuta. U ovom trenutku, cvjetača mora biti oprana, rastavljena u pupoljke i stavljena u tavi.
3. Rajčice se peru, kuhaju i od njih se uklanja kuhana koža. Nakon toga rajčice se također šalju u juhu. Sve povrće se kuha oko pet minuta.
4. Polovica volumena juhe odvodi se iz tave, ostatak juhe se soli i miješa miješalicom dok ne postane glatka. Nakon toga juhu morate ponovno prokuhati.

Cvjetača u laganom štednjaku

(80 kcal / 100 g, B-8 g, G-2,4 g, U-6 g)

• Karfiol 500g
• Pileći file 400 g
• Mrkva 1 kom.
• Luk 2 kom.
• Paradajz pasta 1 žlica.
• Stegnite sol i začine
• Voda 100 ml

1. Karfiol se pere i dijeli na pupoljke.
2. Mrkva i luk su oguljeni i fino blanširani.
3. Pileći file se pere i reže na male kockice.
4. Polagan štednjak se uključuje, trebao bi se zagrijati, nakon čega morate podesiti način rada Menu-Grill. A u ovom načinu na malu količinu biljnog ulja za 15 minuta morate pržiti mrkva, luk i pileći file.
5. Pasta od rajčice se razrijedi vodom, a zatim pomiješa s cvjetačom. I dobivena smjesa se polaže u lagani štednjak. Svi sastojci su pomiješani i usoljeni, a zatim je način gašenja ili povrća postavljen za još 40 minuta.

Cvjetača u pećnici

(66 kcal / 100 g, B-7 g, G-1,4 g, U-5 g)

• Karfiol 500g
• Sir s niskim udjelom masti od 100 g
• Kiselo vrhnje 15% masnoće 2 žlice.
• Pileće jaje 1 kom.
• Zeleni, sol i malo stisnutog češnjaka

1. Karfiol se pere i dijeli u male pupoljke. Nakon toga se napuni vodom i lagano prokuha na srednjoj vrućini.
2. Zatim se kupus izlaže u posudu za pečenje.
3. Odvojeno pripremljen umak. Da biste to učinili, morate pomiješati jaje s kiselim vrhnjem, dodati sol, sjeckano bilje i češnjak. I ovaj umak je nalio cvjetaču.
4. Na vrhu je cijelo jelo posuto sirom i pečeno u pećnici oko 15 minuta.

Pečena brokula i cvjetača

(57 kcal / 100 g, B-4 g, G-2 g, U-8 g)

• Brokula 300g
• Karfiol 300 g
• Sok od limuna 1 žlica.
• Skut 100 g

1. Kupus se pere, dijeli na pupoljke i kuha u vodi, na koju treba dodati sok od limuna.
2. Povrće se pere kroz cjedilo i polaže u obliku.
3. Odozgo se posipaju sirom i peče se na 200 stupnjeva 10 minuta.

Video: recept Julie Vysotsky - Tajlandski karfiol

Sastav i uporaba cvjetače

Brojna proučavanja kemijskog sastava povrća omogućila su da se u njemu utvrde mineralne soli, proteini i ugljikohidrati koji su korisni za ljudsko tijelo. Sastav karfiola predstavljen je aminokiselinama i dušikovim spojevima koji se brzo apsorbiraju i obrađuju u crijevima, pozitivno utječući na sve metaboličke procese.

• Kupusna celuloza potiče blago čišćenje crijeva, pa stoga i povrće treba uključiti u prehranu za osobe koje pate od konstantnog zatvora.
• Dokazano je da redovito uvođenje karfiola u jelo aktivira stvaranje crvenih krvnih stanica, dok magnezij i vitamin C povećavaju apsorpciju željeza. Ovo svojstvo povrća omogućuje povećanje hemoglobina.
• Kao dio povrća nema masti, štoviše, postoje tvari koje utječu na proces sagorijevanja masnih naslaga. Zahvaljujući tim elementima u tragovima kupus može biti osnova za dijetu koja ima za cilj smanjenje težine.
• Biotin povrće djeluje protuupalno na kožu. Redovitom uporabom jela iz cvjetače smanjuju se manifestacije seboreje.
• Klorofil i antioksidansi imaju jedinstveni antikancerogeni učinak na tijelo.
• Karfiol - njegove korisne osobine pozitivno ocjenjuju osobe s dijabetesom. Cvjetovi cvijeća sadrže tvari koje smanjuju razinu šećera u krvi.
• Blaga choleretic djelovanje pridonosi liječenju bolesti žučnog mjehura i jetre.

Karfiol ima vrlo blagi učinak na sluznicu probavnih organa, mnogo je lakše i brže probavljivati ​​u usporedbi s uobičajenom bijelom. Štoviše, sastav biljnih cvasti uključuje jedinstveni vitamin U koji normalizira kiselost želuca i uključen je u regeneraciju tkiva.

Povrće savjetuje pažljivo koristiti one koji su skloni alergijskim reakcijama. Ne savjetujte jesti jela od cvjetače i one koji imaju bolesti štitnjače. Uz stalnu uporabu povrća, događaju se sljedeće promjene:

• Zidovi plovila su ojačani.
• Povećava imunitet.
• Krv i crijeva se čiste.
• Koštano tkivo je ojačano.
• Normalizirani metabolički procesi.

U sastavu višekomponentnih grickalica može se uključiti i cvjetača, čija korist i šteta mora nužno biti procijenjena prije uključivanja u prehranu.

Uvjeti uporabe cvjetače u prehrani

Profesionalni kuhari imaju svoje tajne za kuhanje cvjetače koje pomažu da hrana s njom bude što zdravija i ukusnija. Postupak kuhanja počinje odabirom povrća. U idealnom slučaju, ako raste u vlastitom vrtu, inače ćete morati ići u trgovinu. Morate kupiti cvjetača, koja ima zeleno lišće, a sami cvasti nisu prekrivene tamnim mrljama, što znači da se povrće počinje pogoršavati. Svježi kupus zadržava korisne sastojke kada se čuva u hladnjaku oko tjedan dana.

Odabir povrća, morate ga kuhati ispravno. Ako želite poslužiti kupus mesnim jelima, najbolje je staviti povrće na stol, što će pridonijeti boljoj probavljivosti svih hranjivih tvari. Prilikom kuhanja kupusa slijedite nekoliko pravila:

• Prije kuhanja kupus se rastavlja u cvatove, uklanja guste pruge i zamagljena područja.
• Cvjetovi kupusa kuhaju se za par ili u maloj količini vode, što će vam omogućiti da sačuvate sve vitamine.
• Nema potrebe za probavom povrća, a nakon kuhanja mora se ukloniti i ohladiti u suhom spremniku.
• Kupus se smatra završenim ako se pupovi lako probuše vilicom.
• Za kuhanje nemojte koristiti metalne posude, samo emajlirane.
• Okus povrća se povećava ako se kuha u mineralnoj vodi ili, nakon kuhanja, čuva u mlijeku.
• Bujon koji je ostao od kuhanja kupusa može se upotrijebiti za pripremu vitaminiziranih, povrtnih juha.

Karfiol, čiji sadržaj kalorija ne smeta ni onima koji su prisiljeni na dijetu, sadrži samo oko 30 kalorija na 100 grama, dok kupus brzo uzrokuje osjećaj sitosti i dugo se probavlja, što odgađa sljedeći obrok.

Karfiol se koristi za pripremu odvojenih jela, peći ga, kuhati, kuhati i čak pržiti. Cvatovi korisnog povrća dio su mnogih vitamina i svjetla u asimilaciji salata. Kombinacija različitih sastojaka s ovim povrćem omogućuje da dobijete izvrstan okus i izgled jela, od kojih su mnogi uključeni u jelovnik najotmjenijih restorana.

Dnevni specijaliteti od kupusa

Kuhanje mirisnih i ukusnih jela od cvjetače ne oduzima mnogo vremena, a dodatne su komponente gotovo uvijek u hladnjaku.

Glave kupusa moraju rastaviti cvatove i dobro isprati. Dotaknite tri češnja češnjaka i počnite ih pržiti u dvije žlice zagrijanog biljnog ulja bez mirisa. Nakon otprilike dvije minute dodajte kupus u češnjak, posolite, ulijte pola šalice tople vode i pirjajte pod poklopcem 5 minuta. Zatim dodajte tri velike, narezane rajčice u mješavinu povrća. Izmiješati smjesu sa soli, paprom i pirjati još 5 minuta. Nakon kuhanja, povrće pospite sjeckanim peršinom i koprom. Zatim trebate naribati oko 100 grama sira i pomiješati ga s kiselim vrhnjem. Prije posluživanja na povrću se stavlja sir i umak od vrhnja.

Kupus cvatovi u iznosu od dvije stotine grama mora biti soljeni, papar i pirjana u sto grama maslaca. Kuhano povrće treba miješati miješalicom, a zatim se u smjesu ulije pola litre mlijeka pomiješanog s 2 žličice brašna. Sve to je opet tučeno miješalicom i dovedeno do kuhanja. Nakon kuhanja stavite peršin u krem ​​juhu.

Kupus cvatovi moraju kuhati dok ne omekša. Dok se povrće kuha, potrebno je kuhati tijesto, za to su dva sirova jaja tučena i pomiješana s brašnom tako da je smjesa prilično gusta. U kuhano tijesto dodaju se sol i nasjeckano povrće. Ohlađene cvatove kupusa treba umočiti u tijesto i raširiti na tavi zagrijanoj uljem. Nakon što se povrće zapeče do zlatno smeđe boje, može se ukloniti žlicom s prorezima. Prije posluživanja jelo je posuto biljem, a neke ga ukrašavaju naribanim sirom.

Jela od povrća se kuhaju vrlo brzo, a njihovo korištenje je neusporedivo s trgovinom i masnom hranom. Smrznuti kupus pogodan je i za kuhanje.

Cvjetača za zimu

Žetva cvjetače za zimu pomoći će vam da uživate u zdravom i ukusnom proizvodu tijekom hladnih mjeseci u godini. Najlakši način da se sačuvaju elementi u tragovima i vitamini od povrća je jednostavno zamrzavanje u zamrzivaču. Prije zamrzavanja povrća, poželjno je rastaviti u cvatove, ukloniti sve nepotrebne listove i tamne dijelove, potopiti u bočatoj vodi i isprati, osušiti i staviti u plastične vrećice.

Karfiol kvas, mariniran, soljen, uz njegovu upotrebu pripremaju se ukusne salate i predjela, koji su dobri za jesti zimi s raznim prilozima.

• Kiseli karfiol.

Za pripremu izvornog obroka potrebni su 2 kg povrća, jedna srednja repa i mrkva, 2 češnja češnjaka, oko 6 graška pimenta i kiseli krastavac pripremljenih od pola litre vode, sto grama soli i sto grama šećera. Sve povrće je oprano, kupus je rastavljen u cvjetove, mrkva i repa se protrljaju na grubo ribež.Sve se to razvija u staklenci, sjeckanom češnjaku i dodaju se svi začini, nakon čega se povrće prelije s kipućom slanom vodom. Kupus treba kiselo na toplom mjestu do 4 dana, nakon čega je pokriven poklopcem i stavljen na hladno mjesto za pohranu.

• Kupus u umaku od rajčice.

Trebat će kilogram kupusa, 750 grama zrelih rajčica, 20 grama šećera i soli, nekoliko graška papra i pola žlice sjemena korijandera. Kupus se mora rastaviti u cvatove i zasaditi u vodi s dodatkom jednog grama limunske kiseline po litri. Nakon 2-3 minute, cvat treba staviti u hladnu vodu. Zatim se priprema ulijevanje - rajčica se reže, proključa preko vatre i protrlja kroz sito. U pripremljenom soku trebate staviti sve ostale sastojke, nakon čega se ulivanje dovodi do ključanja i ostarjelo do 2 minute. Vreli cvjetovi kupusa, stavljeni u staklenke, preliju se kipućim sokom. Banke se mogu sterilizirati ili dodati slanoj vodi s jednom žlicom octa. Nakon šavova s ​​poklopcima, posude se okreću i čuvaju dok se ne ohlade u potpunosti.

Kuhane praznine dobro se čuvaju na hladnom mjestu tijekom zime. Uživajte ...

Recept za kuhanje cvjetača koloboksa, mljevenog mesa i gljiva

Vidjevši male glave cvjetače, mnoge domaćice odmah misle da je vrijedno napraviti ovo jelo. Takve se kuglice mogu pripremiti sortiranjem kupusa u velike cvatove. Na prvi pogled, čini se da je jelo previše mesnato, ali u stvarnosti, ukusne peciva su lagane, imaju dovoljno povrća.

• mljevena junetina - 1 kg
• cvjetača - 6 malih glava,
• gljive (šampinjoni) - 100 g ili 6 velikih komada,
• luk - 2 glave,
• maslac - oko 50 g,
• sir - 75 g,
• jaja - 1 kom.,
• sol, papar na okus.

Recept za izradu ukusnih koloboka.

1. Kupus se uklanja iz suviška (stabljika se može lagano obrezati) i baciti u prethodno usoljenu kipuću vodu. Kuhajte do 7 minuta, a zatim ohladite.
2. Gljive, prethodno utrljane s ubrusom, fino izrezane i pržene na maslacu sa sjeckanim lukom.
3. Drugi luk je također fino izrezan i zajedno sa solju, paprom i jajem dobro je izmiješan u mljevenom mesu. Nakon miješanja nadev se odlije i iz njega se načini 6 kuglica.
4. Kuglice su postavljene na film i oblikuju od njih kolače. Na svaku tortu stavite nekoliko gljiva i kuhanu glavu kupusa. Podizanje filma, morate pokušati staviti oko svake glave cvjetače s mljevenim mesom. Bez filma je vrlo teško. Nakon što se nadev dobro pritisne, film se može ukloniti.
5. Već pripremljene mesne kuglice stavljaju se na lim za pečenje.
6. U pećnici prethodno zagrijanoj na 170–180 ° C, posuta fino naribanim sirom i cvjetačom pečenom na vrhu 35-45 minuta.
7. Spremnost je određena rumenom korom sira. Na vrhu možete posuti nasjeckane zelje. Umak od gljiva ili umak od vrhnja dobro se slaže s koloboksima, ali možete i sa običnim kečapom.

Lonac od cvjetače u umaku

Koristeći ovaj recept, dobivate vrstu posude koja ima kremasti okus.

Senf dodaje hrani pikantni okus, a sir čini okus bogatijim.

Poslužite kao užina. Provedite ovo jelo će imati oko 40 minuta.

• srednje cvjetača - 1 kom.,
• vrhnje ili vrhnje (samo ne tako kiselo) - 200 ml,
• senf - 1 žlica. l.,
• rajčica - 0, 20 kg,
• maslac - 50 g,
• sir (dobro, ako postoji "Gouda") - 130 g,
• kečap - 2-3 žlice. l.,
• jaja - 2 kom.,
• mlijeko - 30 ml,
• papar, sol, cilantro, kopar, češnjak po ukusu.

Recept za kuhanje:

1. Prethodno rastavljen kupus na cvatu kuha se u slanoj kipućoj vodi 5 minuta.
2. Jaje se miješa s mlijekom, solju i paprom. Potrebno je umočiti svaki dio kuhanog kupusa u mješavinu i zatim nastaviti s prženjem na maslacu.
3. Nakon pečenja nabora kupusa u jela otporna na toplinu, obilno posipajte sitno sjeckanim povrćem s češnjakom.
4. U istu posudu sipati vrhnje ili vrhnje pomiješano s senfom. Vrh svega sa slatkim kečapom od rajčice i naribanim sirom. I na kraju, na vrhu lijepe leže šalice rajčica.
5. Pećnica se zagrijava na 230 ° C i 15-20 minuta će biti spremna.

Jelo se poslužuje vruće. Ako se sve radi po receptu, čak i oni koji ne vole cvjetaču neće ostati ravnodušni i tražit će dodatke!

Marinirana užina od cvjetače

Recept je jednostavan i okus će iznenaditi svakog gurmana.

• male vilice od cvjetače - 0, 5-0, 7 kg,
• 5 češnjaka češnjaka,
• zeleni peršin
• biljno ulje - 0, 25 centi,
• Stolni ocat (9%) - 60 ml,
• papar, sol po želji.

Opis recepta korak po korak:

1. Prethodno oprani kupus očišćuje se od neželjenih listova i dijeli na cvatove.
2. U slanom kuhanom kupusu kuhajte oko 5 minuta. Zatim se nakače u cjedilo i ispere hladnom vodom i položi u posudu ili posudu. Bujon od kupusa treba odvoditi u zasebnu posudu.
3. Češnjak se reže u obliku latica i stavlja u vruće ulje. U tijek se dodaje sjeckani peršin. Ovaj postupak traje oko 2 minute.
4. Miješanje pečenog češnjaka s 0, 2 l kupuske juhe, dodati sol, papar na okus i 60 ml 9% octa. Smjesa se dovede do vrenja i ukloni iz topline.
5. U vrećicu pripremljenu unaprijed u posudu ulijemo još jednu vruću juhu.
6. Kupus će marinirati oko 2 sata na temperaturi od 20-25 ° C.

Ovaj je snack pravilno poslužen hladno.

Cvjetača s umakom od sira

Sastojci za 2 porcije:

• srednje cvjetača - 1 kom.,
• maslac 40 g,
• brašna - 2 žlice. l.,
• prstohvat soli
• mlijeko - 200 ml,
• ribani sir - 150 g.

Način kuhanja

1. Cvjetni cvatovi kuhaju u slanoj kipućoj vodi dok se ne omekša. Važno je ne probaviti, 5 minuta je dovoljno. Odmah ulijte vodu i prebacite kupus u posudu otpornu na toplinu.
2. Umak. U rastopljeni maslac, mljevenje, dodajte brašno sa soli. Zatim, stalno miješajući, ulijte mlijeko, inače će biti grudica. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, dok se ne zgusne. Na kraju dodajte i pomiješajte 75 g naribanog sira. Kada se sir otopi, odmah ga uklonite iz topline.
3. Umak se ulije u oblik s kupusom i na vrhu se posipa preostala masa sira.
4. Zagrijavanje pećnice na 180 ° C, peći oko pola sata.

Pravilno pripremite umak na maloj vatri u malom kotlu, tako da ne izgori.

Riba i karfiol: lonac

Recept za vrlo zdravo i ukusno jelo.

Za 8 obroka trebat će vam:

• bijela riba (oslić, pollock itd.) - 1 kg,
• srednje cvjetača - 1 kom.,
• luk - 0, 5 kg,
• mrkva - 0, 3 kg,
• rajčica ili rajčica - 0, 2, 0, 3 kg,
• mlijeko - 1, 5 tbsp.,
• jaja - 1 kom.,
• sir - 0, 20 kg,
• biljno ulje za prženje.

Kako pravilno kuhati cvjetaču s ribom:

1. Mrkve naribane na krupnijem ribežu i sitno sjeckani luk raširite u tavi s biljnim uljem i pržite do zlatne. Zatim se pečeno povrće nanosi u toplinski otpornom obliku.
2. Riblji file narezan na male kriške čvrsto je položen na površinu prženog luka s mrkvom.
3. Sve to pospite solju i paprom i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 ° C oko 15 minuta,
4. Cvjetača izrezana iz glave kupusa kuha se u kipućoj vodi 8-10 minuta. Zatim izli u cjedilo i nakon hlađenja smanjiti na male komadiće.
5. U posebnu posudu dodajte prstohvat soli i papra, promiješajte jaje, mlijeko i paradajz. Ako se koriste rajčice, potrebno ih je izrezati na male kriške i dodati u smjesu. Za dodavanje okusa mogu se dodati i drugi okusi.
6. Nije u potpunosti pripremljena riba izvađena iz pećnice.
7. Karfiol se polaže na riblji file u čistom sloju i ravnomjerno se prelijeva mješavinom mlijeka, jaja i začina. Odozgo se sloj rajčica odrezan prstenovima polaže i škropi naribanim sirom.
8. Sve to ponovno se stavi u pećnicu oko pola sata. Spremnost se određuje pojavom zlatno smeđe kore.

Lonac je spreman! Provjereno, okus je izvrstan!

Karfiol s tjesteninom i slaninom

Još jedan ukusan i brz recept za ljubitelje tjestenine. Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Za pripremu 4 obroka trebat će vam:

• bilo koja tjestenina - 0, 25 kg,
• pola cvjetača - oko 0, 35 kg,
• slanina - 0, 15 kg,
• mala bočica crvenog papra nije obavezna,
• poriluk - 1 kom.,
• 2 češnjaka češnjaka,
• maslinovo ulje - 40 ml,
• sir - po volji,
• sol, crni papar, začini prema okusu.

Priprema:

1. Slanina se reže na tanke ploče, koje se zatim režu na trake širine 10-15 mm.
2. Na vatru stavite tavu s vodom za tjesteninu.
3. Češnjak se reže na tanke latice, pomiješa s slaninom i peče u tavi s maslinovim uljem (20 ml).
4. Slanina i češnjak se uklanjaju iz tave, a preostali maslac i rastopljena mast prže se u rastavljene cvjetače i sitno nasjeckanu papriku (kupus se može malo skuhati, a za ljubitelje malo grubog kupusa to ne morate činiti).
5. U kupus se dodaje narezano narezano poriluk, a cijela stvar se peče još 2 minute.
6. U gotovu tjesteninu možete dodati preostalih 20 ml ulja.
7. Ocijedite vodu iz lonca s tjesteninom i dodajte je povrću zajedno s preostalom slaninom i češnjakom. Umiješajte sol i papar po želji.
8. Također prije posluživanja, tjesteninu možete posuti ribanim sirom.

Jelo se odmah poslužuje vruće.

Karfiol sa škampima

• ljuštene škampe - 0, 2-0, 25 kg,
• cvjetača - 1 vilice srednje veličine,
• vrhnje ili guste vrhnje - 0, 2 l,
• sir - 50 g,
• masline s kamencima - 75 g,
• riblja juha (možete koristiti piletinu) - pola šalice,
• neki sjeckani zeleni kopar,
• maslinovo ulje - 40 ml,
• riža rezanci - 100 g (ali možete uzeti uobičajene rezance),
• Sol, papar na okus.

Priprema:

1. Isprani karfiol rastavlja se u cvatove i kuha se u slanoj vodi istodobno sa smrznutim škampima, ali u različitim jelima, ne više od 5 minuta.
2. Pirinčani vermicelli kuhani prema uputama na pakiranju.
3. Karfiol sa škampima prži se u maslinovom ulju 5 minuta. Potom se u ovu posudu ulije juha i sve se to peče dok se juha potpuno ne ispari (oko 5 minuta).
4. U posudu se dodaje kiselo vrhnje ili vrhnje. U posudu se doda prstohvat soli, papra, sitno nasjeckane masline, kopar i još nekoliko minuta.
5. Završni dodir je dodavanje naribanog sira.

Već kuhani kupus sa škampima leži na tanjurima s rižinim rezancima.

Zdrava i ukusna krem ​​juha

Proizvodi za 8 obroka:

• cvatu cvjetače - 0, 6 kg,
• pečeni bademi - 0, 25 centi,
• maslac - 100 g,
• pečene paprike - 0, 25 centi,
• maslinovo ulje - 40 ml,
• trake od metvice - štipanje,
• 1 češanj fino sjeckani češnjak,
• suha crvena paprika - 0,5 tsp,
• prstohvat soli i papra.

recept:

1. Ulijte u tavi 6 tbsp. vodu i prokuhati. Dodaj 0, 5 žlice. l. posolite i bacite u posudu cvjetače. Kuhajte oko 10-12 minuta dok je kupus mekan.
2. Izvadite kupus pomoću skimmera, stavite ga na tanjur i pustite da se ohladi.
3. U dva prolaza mljevenje kupusa miješalicom dok se ne dobije homogena masa, dodajući ulje i vodu na putu.
4. Stavite pire krumpir u tavi, ako je potrebno, dodajte malo soli i papra (ako je juha od vrhnja isuviše gusta, morate dodati malo više kupus bujona).
5. Bademi, maslinovo ulje, metvica, bugarski i crni papar dobro se miješaju u jednom spremniku. Trebao bi napraviti vrlo ukusan umak.

Juha se poslužuje toplo u a la carte tanjurima s umakom.

Korisna svojstva povrća

Karfiol je vrlo cijenjen ne samo zbog izvrsnog, mekog i nježnog okusa, već i zbog cijelog seta korisnih vitamina, makro i mikroelemenata. Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, tiamina, riboflavina i piridoksina. Bogat je vitaminima A i PP, natrijem, kalijem, magnezijem, fosforom i željezom. Osim toga, cvjetača sadrži značajnu količinu vrijednih kiselina - limunsku, jabučnu i tartronsku. Potonje je iznimno korisno za gubitak tvari - doprinosi zadržavanju lipogeneze, odnosno pretvaranju ugljikohidrata u masti. Prema tome, tartronska kiselina služi kao profilaktičko sredstvo protiv pretilosti. Takav značajan kemijski sastav karfiola čini ga nezamjenjivim prehrambenim proizvodom. U ovom članku objasnit ćemo kako kuhati cvjetaču i kakva ukusna jela možete napraviti od nje. Nadamo se da ćete uživati ​​u našim receptima, a ova kultura povrća zauzeti će svoje mjesto u prehrani.

Koristite cvjetaču

Mediteran se smatra rodnim mjestom ovog lijepog i zdravog povrća. Poznato je da su to bili Arapi u XII stoljeću. donio sjeme te kulture u Europu. Od XIV stoljeća. naučili su uzgajati cvjetaču ne samo na Cipru, već iu Francuskoj, Španjolskoj, Italiji, Nizozemskoj i Engleskoj. U Velikoj Britaniji je cvjetača dobila posebnu popularnost i postala je lider među ostalim povrćem. Prvo sjeme ove kulture došlo je u Rusiju tek u 17. stoljeću. U početku je cvjetača uzgajana isključivo na stolu plemstva i kraljevskih osoba, jer je u srednjoj zoni slabo rasla i zahtijevala posebnu brigu. Danas se više od 50 vrsta cvjetače uzgaja u mnogim regijama Rusije. Kuhana cvasti koriste se u hrani, a zgusnuti cvjetni izdanci postaju osnova juha od povrća ili umaka. Karfiol čine razne salate, odvajaju glavna jela, služe kao prilog za meso ili ribu. Također kuhane juhe i obavite razne pripreme za zimu. Jela od cvjetače su ukusna, zdrava i ukusna. Slijede nam zanimljivi recepti za salate, juhe i priloge. Nadamo se da ćete ih usvojiti.

Nastavljamo s pripremom svježe salate s pinjolima i povrćem

Stavite tavu na vatru i ulijte u nju biljno ulje. Stavite kupus u posudu i pržite 4-5 minuta. Pripremljene cvatove stavljaju se u duboku zdjelu salate. Operite i očistite bugarski papar iz sjemenki i peduncles. Izrežite ga i dodajte u kupus. Nasjeckajte zelje, izrežite masline na kolutove i rastrgajte listove salate na komade. Dodajte sastojke u zdjelu za salatu. Posudu napunite maslinovim uljem i posolite. Dodajte pinjole i promiješajte. Sve, sada znate kako kuhati karfiol i kako od njega napraviti laganu, zdravu salatu i drugo povrće. Bon appetit!

Ukusna i vrlo ukusna užina

Ako više volite užinu, pokušajte napraviti cvjetaču i kuhanu salatu od govedine. Jelo je hranjivo i zdravo. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• cvjetača - 400 g,
• jaja prepelica - 4 kom.,
• luk - 2 komada,
• sir - 100 g,
• zeleni grah - 200 g,
• majoneza,
• govedina (pulpa) - 300 g,
• brašno,
• kiselo vrhnje
• sol,
• papar.

Tehnologija kuhanja salate je. Prvo prokuhajte cvasti u slanoj vodi. Nakon toga ulijte tekućinu, uvaljajte u brašno i pržite cvjetaču u posudu do zlatno smeđe. Skuhajte zeleni grah i malo pržite u malo ulja. Govedina izrezana na male barove. Meso pržite, ne zaboravljajući na omiljene začine, sol i papar. Jaje kuhati prepelice. Luk izrezati na kockice, poslati u tavu. Očistiti sir. Sada nastavite s postavljanjem sastojaka u slojevima.Na dnu posude okrugli oblik ležao zeleni grah. Zatim dodajte pupoljke kupusa. Na povrću stavite pečenu govedinu s lukom. Odrežite jaja na polovice i ukrasite salatu s njima. Vrh treba posuti ribanim sirom. Odvojeno napraviti dressing od majoneze, kiselo vrhnje, sol, papar. Prije posluživanja, potrebno je preliti preljev za salatu. Bon appetit!

Začinjena salata od kupusa i oraha

Da biste napravili ovaj zdrav obrok, morate pripremiti pola glavice kupusa (500 g), zelje (kopar, cilantro, peršin), svježe krastavce (4 - 5 komada), orasi (80 g), limun, prirodni jogurt bez dodataka (130 ml), biljno ulje (2 žlice.). Također ćete trebati sol i crni papar. Kako kuhati cvjetaču za ovu salatu? Prvo ga podijelite nožem u cvatove. Ulijte vodu u lonac, kada prokuha, dodajte nekoliko kriški limuna. Kuhati karfiol s limunom (6-7 minuta). Uklonite povrće, preklopite ga u cjedilo. Operite krastavce i izrežite na tanke trake. Orahove ogulite i malo pržite u tavi (bez dodavanja ulja). Fino usitnite mirisne zelje. U dubokoj zdjeli stavite cvjetove kupusa i krastavca. Napravite nježnu odjeću. U jogurt, dodati sok od pola limuna, bilje, biljno ulje, crni papar. Začinite salatu i pospite pripremljeno jelo sjeckanim orasima. Promiješajte sastojke prije posluživanja.

Recepti juhe od cvjetače

Prva jela od cvjetače imaju nježan okus, lako se pripremaju, a što je najvažnije, vrlo su zdrava i dobro probavljena. Predstavljamo Vašu pažnju prekrasan recept za juhu od pirea od cvjetače. Ima ugodnu kremastu konzistenciju, nježan kremasti okus i privlačnu aromu. Takvo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, nego i djeci, a također je savršeno za one koji žele ostati u formi. Za pripremu obroka potreban vam je niz sastojaka:

• cvjetača - 450 g,
• krumpir - 2 - 3 kom.,
• mrkva - 1 - 2 kom.,
• krema 22% - 200 g,
• topljeni sir - 200 g,
• luk - 1 kom.,
• maslinovo ulje,
• zelje (peršin, estragon, bosiljak),
• mješavina paprike,
• sol.

Juha od cvjetače priprema se na sljedeći način. Prvo operite i ogulite mrkvu i krumpir. Povrće narežite na kockice. Zatim oprati s kupusom, ukloniti lišće i stabljike, rastaviti u cvatovima.

Kuhati ukusnu krem ​​juhu

Sve pripremljeno povrće stavlja se u posudu sa slanom vodom i šalje se na štednjak da se skuha do završetka. U ovom trenutku napravite kremasti umak. U tavi, namaženom maslinovim uljem, proširite brašno i pržite ga na maloj vatri. Dodajte istu kremu i pričekajte dok se umak ne zgusne. U isto vrijeme mješavina se stalno miješa tako da ne gori. Gotovo povrće se izvadi iz juhe i zgnječi miješalicom. Kremasti umak dodaje se kipućoj juhi od povrća. Također šalju pire krumpir, mrkvu i kupus. Dajte juhu 10 minuta da kuha. A zatim dodajte topljeni sir, prethodno izrezati na male kockice. Nakon što je juha ostavila još 2-3 minute, ukloni se iz vrućine. A onda, dok je još vruće, sipa se u tanjure. Prilikom posluživanja u nju se dodaju hrskavi krutoni, sitno sjeckani zelje i mješavina paprike. Sada znate kuhati cvjetaču i od nje napraviti divnu krem ​​juhu. Kao što možete vidjeti, ovo nije ništa komplicirano!

Juha od piletine s cvjetačom i graškom

Juhu po ovom receptu ispostavilo se da je ukusna, s bogatim okusom i aromom, ne previše kalorijska, pa se ovo jelo može konzumirati bez straha od kvarenja. Dakle, za njegovu pripremu potrebno je kupiti sljedeće sastojke:

• pileća prsa - 450 g,
• cvjetača - 250 g,
• krumpir - 3 kom.,
• luk - 1 kom.,
• sol,
• biljno ulje
• grašak (konzerviran) - 200 g,
• lovorov list - 1-2 kom.,
• mljeveni crni biber,
• Kopar zelenila.

Ako želite juhu olakšati - nemojte koristiti krumpir. Kako kuhati cvjetaču? Recept je sljedeći: najprije prokuhajte pileća prsa, dodajte sol, papar, lovorov list u juhu. Dok se ptica priprema, čistimo krumpir, mrkvu, luk. Kupus se dijeli na srednje veličine. Otvori limenku graška. Kocke krumpira i luk, mrkva tri ribane. Podmažite silikonskom četkom biljnim uljem tavu. Luk pržite mrkvom 4-5 minuta. Izvadite pileća prsa iz kuhane juhe, ostavite da se malo ohladi. Stavite krumpir, luk i mrkvu u tavi. Izrežite pileća prsa na male komadiće. Nakon 7-8 minuta, dodajte kupus, a nakon još 5 minuta - zeleni grašak i meso peradi. Skuhaj malo. Dodajte malo zelenila i poslužite!

Kuhanje karfiola u tijestu i krušnim mrvicama

Iz ovog predivnog povrća možete kuhati ne samo salate i juhe, već i izvrsna prilog. Nudimo vam recept za cvjetaču, pržene u krušnim mrvicama. Ispada da je sočna, mirisna, s ukusnim hrskavim. Za pripremu ovog jela trebat će vam kilogram cvjetače, kokošja jaja (3 komada), pola šalice krušnih mrvica. Također ćete trebati biljno ulje za prženje, sol i začine. Kako kuhati cvjetaču? Prvo operite glavu, očistite lišće i uklonite nepotrebnu stabljiku. Podijelite ga u cvatove. Kuhati 15 minuta u slanoj vodi dok se ne završi. Po želji dodajte malo rezina limuna u vodu. Kupus premjestiti na cjedilo, pustiti da se ohladi, a višak vode - za odvod. Jaje dobro pobijedite, dodajte sol, dodajte omiljene začine. Stavite tavu na vatru i ulijte u nju biljno ulje. Umočite cvjetove kupusa u jaja, a zatim ih uvaljajte u mrvice i pošaljite u smeđu boju do hrskavosti. Spremimo gotov prilog u posudu i poslužimo je za stolom! Karfiol u krušnim mrvicama je odličan kod svinjetine, govedine ili ribe.

Još jedan odličan recept za povrće

Ništa manje ukusno je pečeni kupus u tijestu. Dakle, pripremite cvjetaču u tavi. Za pripremu tijesta, uzmite brašno, jaja (2-3 komada), majonezu (2 žlice). Sastojci se temeljito miješaju dok se ne dobije gusta smjesa. Potopljena prekuhana cvasti umočena su u tijesto i pržiti ih sa svih strana na srednjoj vatri. Sir, nariban na finom rende, može dodati jelu bogatiji okus. Prije posluživanja, pečeni kupus može biti ukrašen sjeckanim povrćem - koprom ili peršinom.

Peći cvjetaču u pećnici s šunkom i sirom

Ovaj recept zasigurno će zadovoljiti domaćice koje ne žele trošiti previše vremena na kuhanje i istodobno žele iznenaditi svoja domaćinstva nečim ukusnim. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• cvjetača - 700 g,
• šunka - 500 g,
• tvrdi sir - 50 g,
• krema 22% - 200 g,
• kokošja jaja - 2 kom.,
• biljno ulje.

Cvjetača u pećnici priprema se na sljedeći način. Prvo, povrće se pere, reže na pojedinačne cvjetove, koji se kuhaju nekoliko minuta.

Zatim je posudica za pečenje premazana biljnim uljem. Pola cvjetače raširi u posudi. Šunku narežite na male komadiće i stavite na vrh cvasti. Zatim u obrazac dodajte ostatak kupusa. Pomiješajte kremu s tučenim jajima. Ulijte smjesu posude. Pastrmke naribani sir. Oni pokrivaju kupus s šunkom. Posudu za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta ili više. Pola sata kasnije izvade posudu i poslužuju je za stolom. Cvjetača sa šunkom i sirom je spremna! Uživajte u nježnom, blagom okusu i ukusnoj aromi.

Lonac od cvjetače u sporom kuhalu

Ako u svom arsenalu imate lagani štednjak, uz njega možete lako pripremiti ukusno i jednostavno jelo.Uzmite 500 g karfiola, glavu luka, 2-3 jaja, pola šalice mlijeka, 500 g pilećeg filea. Kuhajte cvjetove kupusa, pržite luk u tavi. Stavite kupus, narezani pileći file, luk u lonac. Papar i sol. Posudu začinite tučenim jajima i kremom. Uključite polagan štednjak na način pečenja i namjestite vrijeme. Nakon pola sata može se poslužiti ukusno jelo koje se topi u ustima. Karfiol u laganom štednjaku je mekan, sočan i vrlo ukusan! Dobar apetit.

Neprocjenjiv dar velikodušne prirode

Znate li koliko je koristi u skromnoj kabini cvjetače? To je skladište vitamina i elemenata u tragovima. Sadrži bakar i fosfor, željezo i fluor, kalcij i magnezij. Sadržaj vitamina C i povrća pouzdano ispred zloglasnog limuna.

Karfiol je dijetetski proizvod. No, unatoč tome, možete ga kuhati vrlo ukusno.

Vrijednost cvjetače, od koje naučite kuhati prilog jednostavnim receptima, također je u njegovom niskom kaloričnom sadržaju. U 100 grama proizvoda ima samo oko 30 kcal. To znači da mora biti pripremljen i uključen u prehranu cvjetače, ako želite izgubiti težinu bez štete po zdravlje.

Jedinstvena kvaliteta cvjetače može se nazvati niskim sadržajem vlakana. Obično je drugo povrće bogato ovom tvari, ali zbog toga mogu postojati ograničenja u njihovoj upotrebi ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom u povijesti. Upotreba cvjetače je indicirana čak i kod bolesti probavnog trakta. Naravno, važno je odabrati pravi recept za kuhanje kako bi se kuhalo povrće uz očuvanje njegove prirodne vrijednosti.

Liječnici preporučuju pripremu priloga ovog povrća za bolesti pluća i jetre, bubrega i srca. No, ipak postoje kontraindikacije za njegovu uporabu. Na primjer, ne može se jesti s gihtom ili alergijama na hranu.

Tajna ukusnog i nježnog cvjetača

Sada ćemo se okrenuti praktičnim savjetima s kojima ćete naučiti kako kuhati ovo zdravo i hranjivo povrće. Počnimo s preporukama o izboru proizvoda koji treba biti svjež kako bi maksimizirao prijenos svih blagotvornih tvari na vaše tijelo.

Karfiol pokazuje svježinu lišća. Trebaju biti svijetlo zelene i jake. Cvatovi moraju biti bijeli i čvrsti. Tamne mrlje na glavi glave pokazuju da je kupus počeo propadati.

Imajte na umu da cvjetača može napraviti mnogo divnih jela, okusa je čak i sirovih. Ali prvo, povrće mora biti prikladno pripremljeno za konzumaciju. Za ovu glavu kupusa rastaviti u cvatovima i temeljito oprati. Budući da se kukci mogu sakriti između cvijeća, preporuča se namakanje povrća u hladnoj slanoj vodi.

Nakon toga možete započeti proces kuhanja. U pravilu, za gotovo sve recepte, povrće obično treba prethodno prokuhati. Ako želite sačuvati bijeli izgled kupusa prilikom kuhanja, dodajte šećer u kipuću vodu. Apsolutno nevjerojatan okus jela je zajamčen kada se koristi za kuhanje mineralne vode. Kuhani karfiol mogu se zatim pržiti ili kuhati u peći, pa čak i peći. Usput, cvjetača je vrlo dobra u kiselom ili slanom obliku, pa vam savjetujemo da pripremite za zimu.

Ako samo želite kuhati jelo od sirovog proizvoda, onda odaberite recept i spustite se na posao.

Jednostavno, brzo i ukusno kuhanje "sirijski kupus"

Da, da, dugo se zvala cvjetača na taj način i bila je neka vrsta egzotike za domaće kuhare. Sada gotovo svaka domaćica zna kuhati ovo povrće. Možemo vam ponuditi samo nekoliko zanimljivih i provjerenih recepata.

Počnimo s najjednostavnijim, ali unatoč tome, ne gubimo relevantnost.Možda je tajna popularnosti ovih recepata u nevjerojatnom okusu, koji će zasigurno zadovoljiti kupusa, ako dobijete ruku da je skuhate.

Marinirana cvjetača s ukusnim pikantnim okusom neće vas ostaviti ravnodušnima

Natezna infuzijska posuda

Sada se okrećemo složenijim receptima. Ako se vaša kuća poštuje za korištenje raznih složenica, tada ćete zasigurno uživati ​​u ovom receptu. Pravilno kuhano jelo, možete ga ponuditi za prilog ili koristiti kao glavni. Za pripremu morate uzeti:

• 1 mala glava cvjetače,
• 200 g šunke,
• 2 žlice. l. krušne mrvice,
• 1.5 Čl. mlijeko,
• 3 jaja,
• 100 grama sira.

Ovo jelo će cijeniti svakoga

Dok se karfiol kuha, sir ćemo trljati i šunku izrezati na trake ili kocke. Stavite kuhani kupus u posudu za pečenje, stavite šunku na nju, zatim sir, a zatim opet sloj kupusa. Jelo možete napuniti krušnim mrvicama na vrhu.

Posudu pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i ulijte mješavinu jaja pomiješanih s mlijekom. Ponovno stavite posudu u pećnicu i pripremite je za deset minuta. Poslužite uz stol, ukrašen omiljenim biljem. Ovaj recept se može mijenjati dodavanjem gljiva ili drugih proizvoda umjesto šunke.

Nutritivna dijetna juha

Dok učite recepte iz cvjetače, nemojte propustiti ovu. Uz to ćete brzo kuhati za domaću laganu, ukusnu i zdravu juhu. Za njega su nam potrebni takvi proizvodi:

• 100 g karfiola,
• 100 g pilećeg filea,
• ribani đumbir
• jedno jaje bijelo,
• umak od soje
• 1 tbsp. l. krušne mrvice,
• pileća juha,
• sol, začini.

Ako imate gotovu pileću juhu, možete odmah napraviti punjenje, jer ćemo imati juhu s mesnim okruglicama. Da bismo to učinili, uvijamo sirovo pileće meso, a zatim preskočimo kroz mlin za meso i cvjetaču. Cvatovi se najprije moraju posaditi i osušiti.

Brza i ukusna juha

U sjeckani pileći file i cvjetaču dodajte đumbir, bjelančevine, soja umak, sol, začine i dobro izmijesite. Formiramo mesne okruglice i uvaljamo ih u mrvice kruha. Pažljivo spustite gotove kuglice u vrelu juhu i kuhajte dok nije gotova. Čim loptice plutaju na površinu, juha je spremna. Možete dodati recept uz dodatak krumpira, mrkve, luka i ljekovitog bilja u juhu.

Ukusno i nježno gratin

Naposljetku, ispričat ćemo vam još jedan recept i naučiti kako napraviti luksuzni francuski karfiol. Možete ga poslužiti na blagdanskom stolu i kao prilog i kao samostalno jelo.

Jednostavno, ali vrlo ukusno i lijepo jelo

Za pripremu su vam potrebni najjednostavniji sastojci:

1. 1 velika glava kupusa,
2. 0,5 litara mlijeka
3. 0,2 l kreme
4. 150-200 grama sira
5. 5 češnjaka češnjaka,
6. maslac,
7. krušne mrvice,
8. sol, papar i muškatni oraščić.

Početak pripreme jela kuhanjem cvjetača u mlijeku pomiješanom s vodom u omjeru 1: 1. Potopite cvjetaču u kipuću slanu tekućinu nekoliko minuta, a zatim savijte u cjedilo. Dok se hladi, pripremite preostale sastojke.

Utrljajte sir, polovicu od čega se miješa s vrhnjem, muškatnim oraščićem i češnjakom, prolazi kroz prešu. Zatim nokautirati kupus u obliku, prethodno podmazani s maslacem. Sada sipamo naš kupus s mješavinom sira i vrhnja.

Obrazac šaljemo s ukusnim u pećnici. Gratin se priprema za deset minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Nakon toga dobivamo formu, pospite krušnim mrvicama i preostalim sirom. Zatim ponovno pošaljite u pećnicu i držite još 5-10 minuta za formiranje zlatne crvene kore. Voila, jelo je spremno.

Umak od pečene cvjetače

Jedan od najpopularnijih i jednostavnih recepata koji ne traju puno vremena. Brzi ručak i svjetlo i večera, ne opterećeni viškom kalorija.Ovo jelo može biti pripremljeno u porcijama u loncima, te u velikom obliku za pečenje.

Vadimo cvjetaču, rastavljamo i kuhamo u slanoj vodi pet minuta, ne čekajući punu spremnost. Dok kuha ključanje, počnimo pripremati umak za lijevanje. Nudimo tri opcije, a vi možete odabrati onu koja će više odgovarati vama i vašem domu.

Samo danas, na primjer, svečano objavljujete - lonac od cvjetače s bešamel umakom! Zvuči? I nitko nije svjestan da je to običan umak, u kojem je vaša Voronješka baka voljela paprike.

Dakle, za pripremu umaka trebamo:

Opcija broj 1 "a la Beshamel"

• 250 ml mlijeka
• prstohvat soli
• 1 tbsp. brašno
• mješavina talijanskog bilja (1 sat.)
• 1 tbsp. maslac
• sir i zeleni okus za prah

Dodajte maslac u tavu, dodajte brašno i malo pržite, miješajući kako ne bi došlo do nakupljanja. Postupno ulijte u mlijeko, miješajući smjesu s umutiti do homogene konzistencije. Začinite solju, začinima i umak na laganoj vatri do guste, 7-8 minuta.

Kuhana cvjetača cvjeta stavite u obliku, nauljen ili u loncima, prelijte umakom i pošaljite u zagrijanu pećnicu 20 minuta. Gotovo jelo poslužuje se s naribanim sirom s travama.

Još jedna video verzija kuhanja cvjetače u bešamel umaku:

Moguć sos broj 2 "Sir"

• mlijeko 200 ml
• 2 jaja
• tvrdi sir 100 g
• ribani muškatni oraščić (po ukusu)
• sol
• kopar za prah

Utrljajte sir na finom ribežu, a zatim istresite jaja s mlijekom. Smjesu pomiješajte s naribanim sirom, solju i začinima. Kupus napunite kuhanim umakom i pecite u pećnici oko 25 minuta. Svaka porcija, posluživanje za stol, posuti sjeckanim koprom.

Mogućnost umaka broj 3 "Mirisne zelje"

• 3 jaja
• krema 150 ml
• prstohvat soli
• češnjak (1 klinčić)
• 1 žličica mirisna bilja (talijanski mix)
• kopar (ne žali)
• ribani sir za prah (po ukusu)

Pobijedite jaja s vrhnjem, dodajte im sitno sjeckani kopar, zdrobljeni češnjak, sol i začine. Stavite kuhani karfiol u oblik i prelijte ga umakom. Prije slanja u pećnicu obilno pospite naribanim sirom. Vrijeme kuhanja 20 minuta.

Cvjetača u tijestu

Za pripremu ovog jela također pripremamo cvjetaču, rastavljajući je u cvjetove. Za osjetljiviji okus, stručnjaci savjetuju kuhanje u mlijeku, razrjeđujući ga vodom u jednakim omjerima. Kuhajte slanu smjesu i stavite kupus u nju. Kuhajte ne dulje od 5 minuta, uklonite cvatove skimmerom i pustite ih da se ohlade.

U međuvremenu pripremite tijesto. To je kreativno pitanje, tako da svaka domaćica na ovom računu ima svoje dokazane recepte. Dakle, nećemo se zadržavati na jednoj stvari, jer netko voli hrskavu koru, ali netko voli sočnu i meku ljusku.

Za više pojedinosti o procesu kuhanja pogledajte ovaj videozapis:

Za super hrskavi tijesto trebamo:

• 1 jaje
• ledena voda 100 ml
• prstohvat soli
• 1 tbsp. votka
• 4 žlice. brašno

Pobijedite jaje s trećinom ledene vode i votke, postupno dodajte brašno i sol. Zatim ulijte preostalu vodu, stalno miješajući. Sve tijesto za tijesto spremno, možete početi pržiti cvjetača.

Još jedan recept za tijesto, pivo:

• 2 jaja
• čašu svijetlog piva
• prstohvat soli
• brašno 200 gr.
• biljno ulje 2 žlice.
• štrcati curry

Žumanjke odvojite od proteina. Ulijte brašno u zdjelu, pomiješajte ga sa začinima, dodajte pivo i maslac na isto mjesto, dobro promiješajte. Pobijedite bjelanjke sa soli do jake pjene, kombinirajte ih s pivskom podlogom. Sve temeljito mijesiti do homogene konzistencije.

Pametna smetannyja:

• 2 jaja
• pola šalice brašna
• 150 ml vrhnje
• ½ čajne žličice sode i soli
• sitno sjeckani kopar
• začini prema okusu

Dodajte soda u kiselo vrhnje. Jaje prelijte solju, dodajte brašno, začinsko bilje i začine, pomiješajte s kiselim vrhnjem i dobro promijesajte. Tijesto je spremno za uporabu.

Za kuhanje cvjetače u tijestu, odaberite jedan od predloženih recepata i nastavite. Na grijanom tavi ulijte biljno ulje. Razdvojite svaku "grančicu" kupusa, umočite je u tijesto i raširite ga na tavi. Pržite sa svih strana i lijepo položite na jelo.

Poslužite uz inspiraciju i ukusni umak.

Za one koji nisu na dijeti, nudimo jednostavnu i zamršenu opciju: mješavinu majoneze sa sjeckanim koprom i češnjakom. Za one koji brinu o svom tijelu, probajte ukusan matsoni umak s dodatkom sjeckanog cilantra i češnjaka. Polići prste!

Kuhajte s užitkom jela od cvjetače i podijelite s nama svoje recepte za ukusnu i zdravu hranu. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom (Travanj 2024).