- Pšenično brašno premium - 2 čaše
- Mrkva - 2 komada
- Mliječni margarin - 100 grama
- Orah - 100 grama
- Vanilin - 1 pakiranje
- Kondenzirano mlijeko sa šećerom - 0,5 limenke
- Šećer - 1 šalica
- Soda za pečenje - 0,5 žličice
- Sol - po ukusu
priprema
Mrkva se može staviti ne samo u juhu. Iz njega možete kuhati i jela za slatki stol. Kao primjer bih htio ponuditi ukusan desert - mršav kolač od mrkve s vanilijom i orasima "Yum prsti". Ime ovog deserta bilo je opravdano: moja djeca su doista lizala prste i zamolila ih da naprave takav kolač.
1 . Isperite i ogulite mrkvu utrljajte na finu rijetku. Stavite ga u posudu, dodajte margarin, šećer, sodu i sol. Zatim dodajte vaniliju, a na samom kraju brašno. Sve komponente se miješaju i miješa tijesto.
2. Tijesto se dijeli na dvije polovice kako bi se napravilo dva shortcakes. Zagrijte pećnicu, stavite tijesto u njega i pecite kolače. Tijekom pripreme kolača, usitnite orahe.
3, Gotovi kolači mast s kondenziranim mlijekom. Umjesto toga, još uvijek možete koristiti i zaglaviti. Vrh kolača ukrašen je kriškama mrkve i sjeckanim orasima.
Polići prste!
Danas vam nudimo recept za ovo kulinarsko remek-djelo koje će vam pružiti neopisivo zadovoljstvo! Takve se kolače najčešće prodaju u najluksuznijim slastičarnicama, a naučili smo kako to napraviti kod kuće Bucataria Noastra.
Evo što nam je potrebno za ovo čudo:
- 6 bjelanjaka,
- 250 g šećera
- 250 g mljevenih oraha,
- 2 žlice brašna.
- 6 žumanjka,
- 2 žlice mlijeka,
- 140 grama šećera
- 50 g bijele čokolade
- 150 grama maslaca.
- 200 g bijele čokolade
- 6 žlica teške kreme.
Kolač od oraha
Ovaj recept oduševit će ljubitelje pečenja kave. Kava, orah i najdelikatnija krema od mascarpone sira ... Pokušajmo takvu pikantnu kombinaciju okusa u torti?
- Palačinka brašna - 200 grama,
- Maslac - 200 grama,
- Orah - 100 grama,
- Prašak za pecivo - 1 vrećica,
- Šećer (mali) - 200 grama,
- Jaja - 4 komada,
- Instant kava - 2 žlice.
- Maslac - pola čašice,
- Mascarpone sir - 125 grama,
- Instant kava - 1 tsp,
- Šećer u prahu - 200 grama,
- Oraha.
Unaprijed uključimo pećnicu i pripremimo kalup za pečenje (više je pogodno istodobno ispeći dva kolača u dva identična oblika), podmazivati ih maslacem i posipati brašnom. Pomiješajte palačinko brašno s praškom za pecivo i prosijajte u zdjeli. Zatim rasporedite isti omekšani maslac, sirova jaja i šećer i počnite tući smjesu dok ne dobijete glatku i meku konzistenciju. Sada dodamo u tijesto fino sjeckani s nožem ili orahom upletena u meso za mljevenje i instant kava razrijeđena u dvije žlice kipuće vode. Mijesiti tijesto, podijeliti ga na dva dijela i rasporediti. Pecemo kolače na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko pola sata.
Spremni kolači ostaviti malo (oko pet minuta) za odmor u oblicima, a zatim ukloniti i širiti na rešetki, tako da su cool. Dok se kolači hladi, pripremite kremu. Maskarpone namazati u posudu, dodati meki maslac i razrijediti kipućom vodom (ali ohladiti!) Instant kavu. Počinjemo stavljati prosijani šećer u kremu, stalno ga miješajući. Prah uvodimo postupno, dodajući jednu žlicu i pažljivo gnječimo prije nove serije. Kremu podijelite na pola. Donju tortu prekrijemo prvom polovinom, pokrijemo je drugom i pokrijemo vrhom i stranama kolača preostalom kremom. Ukrasimo polovice oraha ili pospite oraščićima.
Torta od meda
Medovik recept je u arsenalu bilo koje domaćice.A kako vam se sviđa mogućnost medenog kolača s orasima i kiselim vrhnjem?
- Brašno - 1 šalica,
- Šećer - 1 šalica,
- Maslac - 100 grama,
- Med - 2 žlice,
- Jaja - 3 komada,
- Soda za pečenje - 1 žličica.
- Pavlaka - 300 grama,
- Šećer - 1 šalica,
- Orah - pola čaše,
- Sok od limuna - 1 žličica.
Stavite med i maslac u tavi i ispustite u vodenoj kupelji. Pobijedite jaja sa šećerom i malim porcijama dodajte brašno. U ovu smjesu prelijte rastopljeni med s maslacem, stavite sok i umijesite tijesto. Tijesto podijelite na tri dijela i ispecite tri kolača u namašćenom obliku. Odmah možete preliti cijelo tijesto na lim za pečenje, ispeći kolač, a zatim ga izrezati na tri jednaka dijela. Medene torte peku se u prethodno zagrijanoj pećnici od 180 stupnjeva koja je tamno zlatne boje.
Bičite kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte limunov sok i sjeckane orahe. Prikupljamo kolač iz hlađenih slojeva kolača, promazyvaya ih kiselo vrhnje. Također obrađujemo strane i vrh torte s vrhnjem. Ukrasimo mrvicu od oraha i cijela zrna oraha.
Kolač od oraha od mrkve
Ovaj recept može biti zbunjujući za mnoge. Međutim, tijesto od mrkve koristi se za izradu slastica u mnogim zemljama. I evo još jednog recepta za takvo pečenje.
- Brašno - 1 šalica,
- Prašak za pecivo - 1 vrećica,
- Smeđi šećer - 200 grama,
- Maslac - 1 pakiranje,
- Grožđe - 100 grama,
- Mrkva - 1-2 komada,
- Mlijeko - nepotpuno staklo,
- Kiselo vrhnje - 2 žlice,
- Cimet - 1 tsp,
- Muškatni oraščić - pola žličice,
- Sol - pola žličice,
- Orah - 100 grama.
- Tamna čokoladica
- 2 žlice teške kreme,
- Žlica maslaca.
Uključite pećnicu i zagrijte je do 180 stupnjeva. Posudu za pečenje također se priprema unaprijed, četkom s maslacem i posipanjem brašnom. Rastopljeni maslac za kolač u tavi i sipajte u zdjelu. Očistimo mrkvu i protrljamo ih na finom rende. Stavite naribanu mrkvu, šećer, cimet, muškatni oraščić, sol i kiselo vrhnje u zdjelu s rastopljenim maslacem i promiješajte. U zasebnu zdjelu prosijati brašno pomiješano s praškom za pecivo, staviti u njega oprane i sušene grožđice i sjeckane orahe. Mi miješamo, a zatim postupno ulijemo mlijeko, nastavljajući miješati. Kombinirajte obje smjese i stavite u posudu za pečenje.
Pecite tortu dok se ne pojavi čvrsta kora. Pripremljena ohlađena torta prelijte čokoladnom glazurom. Za njezinu pripremu zagrijte kremu, rastopite razbijenu čokoladicu u njima, a zatim je utrljajte maslacem. Pospite orah ili čokoladni čips.
Torta od banana oraha
Ovaj recept može se pripisati muffins. Međutim, banana torta je vrlo nježna, malo vlažna i vrlo ukusna. Dakle, ovaj recept se može kvalificirati za titulu torte.
- Brašno - 1 šalica,
- Prašak za pecivo - 1 vrećica,
- Maslac - 150 grama,
- Jogurt - 3 žlice,
- Šećer - 100 grama,
- Šećer od šećera - 100 grama,
- Kiselo vrhnje - 4 žlice,
- Orasi - 100 grama,
- Banane - 3 komada,
- Sol je prstohvat.
Brašno prosijati u zdjelu i pomiješati s praškom za pecivo i soli. Dajte kremasto lagano da se otopi, a kada postane mekana, tuknite ga sa šećerom u pompu. Zatim zgnječite banane i pomiješajte ih s maslacem. Alternativno, dodajte brašno i jogurt u malim porcijama, svaki put miješajući dobro tijesto. Na kraju stavite sjeckane orahe i ulijte tijesto u namašćenu i posuto brašno.
Pecemo tortu od banane u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata. Gotova torta izrezati horizontalno u dva dijela, ohladiti i podijeliti na dva dijela. Ispustimo kolače s tučenim vrhnjem i šećerom u prahu sa strane i na vrhu kolača. Pospite ga sjeckanim orasima.
Oraščana torta od đumbira
Apsolutno neočekivani recept za našu tradicionalnu kuhinju. Međutim, i đumbir i smokve su nam davno poznati.U međuvremenu, to su popularni sastojci mnogih konditorskih proizvoda u američkoj kuhinji. A ovdje je recept za tortu s okusom đumbira, smokve i oraha.
- Brašno - 100 grama,
- Prašak za pecivo - pola žličice,
- Maslac - 100 grama,
- Kiselo vrhnje - nepotpuno staklo,
- Orasi - 50 grama,
- Kandirani đumbir - 100 grama
- Smokve - 100 grama,
- Šećer u prahu - 50 grama.
Pećnicu zagrijavamo na 160-180 stupnjeva i pripremamo kalup, prekrivajući dno papirom za pečenje i četkanjem strana biljnim uljem. Namjestite maslac sa šećerom koristeći mikser u pompu. Smokve i đumbir sitno isjeckati i usitniti orahe. Pomiješajte ih s maslacem, a zatim dodajte kiselo vrhnje i prosijano brašno. Umijesite tijesto, stavite ga u formu i pecite kolač od đumbira oko sat vremena. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.
Torta od čokoladnog oraha
Vrlo jednostavan recept za tako ukusnu tortu. Pokušajte napraviti čokoladnu tortu s orasima i uvjerite se sami.
- Brašno - nepotpuno staklo,
- Šećer - pola čaše,
- Jaja - 3 komada,
- Kakao prah - 2 žlice,
- Prašak za pecivo - 1 vrećica,
- Orasi - 1 šalica.
- Kondenzirano mlijeko je pola limenke,
- Krema - 1 šalica,
- Gorka čokolada - 1 pločica.
Uključite pećnicu i zagrijte je do 220 stupnjeva. Pripremite kalup unaprijed, čineći dno papirom za pečenje i razmazujući strane biljnim uljem. Orahove nasjeckati i pripremiti tijesto. Razbijte jaja u zdjelu, sipajte tamo šećer i pobijedite sve dok ne dobijete gustu punu masu. Stavite u njega prosijano brašno pomiješano s kakao prahom i praškom za pecivo i sve pomiješajte pažljivo. Zatim izlijte sjeckane orašaste plodove i ponovno promiješajte tijesto. Prelijte ga u formu i pošaljite u pećnicu trideset do četrdeset minuta.
Konačni biskvit ohladite i narežite na tri tanka sloja kolača. Prikupljamo kolače, promazyvaya kolača, strane i vrh kolača s vrhnjem. Za kremu, umiješajte kondenzirano mlijeko s vrhnjem i čokoladnom ribom u žetvu, a zatim kuhajte na laganoj vatri do željene debljine. Ostavite tortu natopljenu oko četiri sata, a zatim poslužite stolu.
Ovdje je drugačiji kolač s orasima. Koji recept ste voljeli više? Odaberite i kuhajte. Usput, sami možete dodati ili promijeniti bilo koji recept. Uostalom, orasi su savršeno u kombinaciji s gotovo svim kremama. Tako možete koristiti klasičnu kremu na vrhnje ili maslac kremu od kuhanog kondenziranog mlijeka za međusloj. Orašasti plodovi mogu se staviti u tijesto ili u kremu, posuti ih kolačem ili kombinirati s bilo kojim drugim ukrasom.
Dakle, dame, uzmite recept za tortu od oraha za sebe, iznenadite svoje goste i iznenadite se neobično ukusnim desertom. Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u jelu!
Komentari i recenzije
2. svibnja 2016. Topiary #
2. svibnja 2016. dasha godoba # (autor recepta)
1. svibnja 2016. gorelgena #
1. svibnja 2016.
2. svibnja 2016. dasha godoba # (autor recepta)
1. svibnja 2016. dasha godoba # (autor recepta)
1. svibnja 2016.
1. svibnja 2016. dasha godoba # (autor recepta)
1. svibnja 2016. Najbolja mama #
1. svibnja 2016. Najbolja mama #
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
Stavljanje torte:
Podmažite prvu tortu kremom, stavite drugu tortu na vrh i ravnomjerno rasporedite preostalu kremu kroz kolač.
Ukrasite orašastim plodovima i tijestom od mrvica koje su prethodno ostavili za ukras.
Naš desert je spreman! Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se namočite. Torta je nevjerojatno nježna, ukusna, mirisna. Ugodna čajanka!
Pokušajte napraviti i pecivo od biskvita s orasima, recept je upravo ovdje.
Kako kuhati čokoladnu tortu s orasima
Brašno - 3/4 šalice (nepotpuno staklo)
Šećer - 0,5 šalice
Jaje - 3 kom.
Kakao u prahu - 2 žlice.
Tijesto za pecivo - 1,5 žličice. (ili 1 čajna žličica sode za pečenje)
Orah - 0,5 -1 staklo Broj orašastih plodova ovisi o stupnju ljubavi prema njima. Ali ja ne savjetovati više stakla - kolači mogu početi raspasti.
Soda - 0,5 žličice.
Za kremu:
Čokolada - 100 gr. (ili 3 žlice kakaa + 80 g maslaca)
Kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke.
Krema - 200 gr. (20%)
Priprema:
Pripremite posudu za pečenje (promjer 20-22 cm). Stavite papir za pečenje na dno kalupa, četkom uljem. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Smrviti orahe. To možete učiniti u miješalici ili pomoću dvije daske za rezanje i plastične vrećice.
Da biste to učinili, morate ulijevati matice u vrećicu i kravatu, a zatim staviti vrećicu između dasaka i, koristeći ih kao mlinski kamen, nasjeckati matice.
Brzo, i što je najvažnije - ne dobiti i oprati miješalica.
Jaja pomiješajte sa šećerom i istresite dok se ne stvori gusta pjena (7-10 minuta). Dodajte brašno, kakao, orašaste plodove i sodu. Svi lagano pomiješajte pogrešno. Miješalica se ne smije koristiti jer soda reagira s brašnom, a kolač će slabo rasti.
Trebalo bi napraviti tijesto slično konzistenciji tijesta za fritule.
Stavite tijesto u posudu za pečenje. Obložite sam obrazac folijom. Zašto? Stvoriti ujednačen temperaturni režim u samom obliku i spriječiti pretjerano "podizanje" sredine kolača ili njegovo "spuštanje". Stavite tortu u pećnicu. U mojoj pećnici za pečenje kolača, potrebno mi je 40 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva, spreman za pecivo, uklonite foliju, ali nemojte je skidati dok se ne ohladi.
Keks bi trebao biti porozan i prozračan.
Nakon hlađenja treba ga razrezati na 2-3 komada.
Budući da će torta biti suha, najbolje je to učiniti nožem za rezanje kruha.
Sada samo trebate napraviti kremu i napraviti kolač.
Za kremu pomiješajte kremu, kondenzirano mlijeko i naribanu čokoladicu (ili kakao + maslac) na finom rendanom. Kuhajte sve zajedno, stalno miješajući na srednjoj vatri dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Što se krema duže kuha, ona postaje deblja. Savjetujem kremu za miraz konzistenciju redovitog kondenziranog mlijeka i velikodušno namočite kolače. Zatim nastavite kuhati kremu do konzistencije kuhanog kondenziranog mlijeka i pokriti ga vrhom torte i rubovima torte.
Staviti čokoladna torta od oraha za impregnaciju za noć u hladnjaku. Vrijeme impregnacije može se smanjiti, ali je vrlo poželjno impregnaciju od najmanje 4 sata.
Tek nakon tog vremena suhi kolači će imati vremena za namakanje.
Ukras za kolače može biti bilo koji. Budući da sam se pripremao za obiteljsku uporabu, ograničio sam se na apstraktni uzorak kondenziranog mlijeka (odrezao sam rub kutije kondenziranim mlijekom škarama i nacrtao linije kaotično). Možete posuti orasima ili ukrasiti šlagom.
36 komentara
Hvala na savjetu!
Popravio sam situaciju, pripremio sirup, odrezao kolače uz kremu, napunio kolače sirupom i ponovno ih stavio na kremu.
Sirup: 0,5stak.sahara + 1 / 3stak
odgovor: Galchonok, hvala za dijeljenje rezultata! A zbog snalažljivosti, možda je vaše iskustvo korisno za čitatelje.
Puno hvala.
Ispalo je vrlo ukusna torta!
Umjesto čokolade, kremu sam dodao kakao i maslac, jaja su bila mala, pa sam uzeo 4 komada prosjeka, ne znam jesam li učinio pravu stvar?
Jedina negativna stvar je da kolač nije bio jako sladak, nema dovoljno šećera, mislite li da trebate povećati količinu šećera, ali ja ne znam u kremi ili u tijestu?
odgovor: Galchonok, ako ste dodali kakao i maslac kremi, možete dodati malo šećera. Budući da je čokolada slatka, a zamjenjuje je kakaom, slatkiši u kremi ne mogu biti dovoljni.Također možete malo povećati količinu šećera u tijestu, ali ne previše za 1/4, 1/3 šalice, kako ne biste pokvarili biskvit.
Dasha, hvala na detaljnom receptu i pojašnjenju u komentarima. Uvijek zabrinuta zbog pitanja podizanja sredine kolača, definitivno ću iskoristiti vašu tajnu.
odgovor: Tatiana, molim te! Bon appetit!
I imate čašu od 200 ili 250 ml.?
odgovor: Sasha staklo 250 ml.
Imate li soda spermata 2 puta? Ovo nije pogreška pri upisu na punu čašu od 1.5 žlice sode?
odgovor: Irina, ovo nije greška. Isprva je napisano: tijesto za pecivo - 1,5 žličice. A onda još 0,5 sode. Ako nema praška za pecivo, dodaje se 1,5 soda, ali još bolje s praškom za pecivo. Soda može uzeti manje. Jer ako koristite samo soda, ona može ostati okus.
Nešto nije jasno Ako se ispostavi da je kolač suh, zašto onda dodati puno brašna i namočiti kolač.
odgovor: Sasha, kolači su namočeni, ne zato što su suhi, već zato što je bolje s impregnacijom. Ako dodate manje brašna, keks neće postati mokar, jednostavno će se smiriti.
Mogu li u tijesto dodati smrznute višnje?
odgovor: Sophia, možeš. To će biti zanimljiva opcija :). Samo nemojte dodavati mnogo tekućini iz trešnje koja ne čini tjelesnu tekućinu. Trešnje se mogu prethodno odmrznuti na sito tako da višak soka sipa i kolač ne pluta.
Kopirao sam gotovo isti recept iz časopisa “Catering” 1976., podijelio je tehnolog. Ona ga je izmislila. Postoje neke razlike s vašim. Samo orasi, 1 šalica. U kremi nema kreme, ali se dodaju kriške citrusa, obično mandarina ili limuna. Tijesto također sadrži sok od limuna. Bio sam zainteresiran za ovaj običan recept, činilo se da bi trebao biti ukusan. Ispostavilo se - lizat ćeš svoje prste. Neki su na vaš recept napisali "Ništa posebno". Ali prema "mojem" receptu nije bilo ravnodušno. Najbolji kolač s tako jednostavnom verzijom, nisam pokušao.
A soda octa treba ugasiti?
odgovor: Elena, ovaj recept ne treba ugasiti.
Recite mi, molim vas, kako kuhati kolač u laganom štednjaku? (Nemam pećnicu!)
Odgovor: ako imate način pečenja u loncu, onda se kolač može ispeći u njemu. Vrijeme pečenja ovisi o modelu višekutnika. Ali u načelu je moguće :)
Kako napraviti još jednu čokoladnu kremu bez kondenziranog mlijeka?
Odgovor: ukusnu verziju kreme možete uzeti ovdje, primjerice, iz kolača "Dobosh".
Mogu li koristiti druge matice? Hvala)
Odgovor: Da, možete, bilo koji po vašem ukusu.
Vrlo jednostavan recept! Vrlo ukusna torta ispalo, uništen odmah :) Hvala Dasha!
Pišite više, molim vas, operete, opečete ili jednostavno ogulite orahe iz ljuske? Ili ne postupati?
Odgovor: ne, ja ne tretiram orahe u ovom receptu. Glavna stvar je da se kupuju mladi orašasti plodovi, onda neće biti gorki.
Moj kolač nakon pečenja je samo 3 cm visok, tako da bi trebao biti? Broj proizvoda je točno prema receptu, oblik je promjera 22 cm, prekriven je folijom, pećnica je električna. Nemoguće je rezati na tri dijela ...
Odgovor: 3 cm - to znači da se kolač kada se peče dobro uzdigao, ali nije savršen. Ovdje, ne gledajući proces, vrlo je teško reći u kojoj je fazi dopuštena mrlja. Možda su bijelci tučeni u nedovoljno gustu pjenu. Ili tijekom miješanja, neki od mjehurića zraka su se smirili. Pisao sam o tijestu za biskvit (a to je samo njegova varijacija) ovdje detaljno pisao. Gulnara, možda ćeš tamo naći odgovor na pitanje gdje je klizanje. Ali ako takva stvar, a zatim izrezati na 2 dijela - također će biti odličan.
Zapečkala sam vaš kolač, odvojiti zahvaljujući načinu kuhanja ispod folije, prvi put bio je porozan pečeni keks. sljedeći put ću pokušati 40 min.kao što preporučujete) Općenito, natopljena kao što bi trebala.To je vrlo ukusno, a ja ću ostaviti orasima više veliki sljedeći put.Hvala vam za recept!
Odgovor: drago mi je da ti se svidjelo, Alinka! Folija za pečenje je vrlo korisna stvar, osobito ako se pecivo peče u obliku velikog promjera.
I napravim keks u mikrovalnoj pećnici. Peče se 5 minuta pri punoj snazi. Ispada meka i prozračna, ali nisam probala ovu kremu, ali izgleda nevjerojatno ukusno na slici! Budite sigurni da 8. travnja uživate u svojoj kćeri i supruzi!
i krema 10% masti može se koristiti?
Odgovor: krema s tako malim postotkom masti može se pregibati kad se zagrije i dobiti kremu s neapetizirajućim pahuljicama. Ako je nemoguće pronaći kremu od 20% masti, savjetujem vam da isprobate ovu metodu: 3 žlice. kakao miješati s 3 žlice. šećer, 2 žlice. mlijeko i stalno miješajući, kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte 50 g maslaca (već treba omekšati) i odmah ugasite toplinu.
Imam šalicu od 240 ml, koristim je umjesto čaše. Možda je činjenica da brašno nije svježe prosijano? Nakon kupnje obično prosijam sve, sipam u posudu i izvadim prema potrebi. Možda sjedi snažno?
Naravno, pretjerujem s gustoćom "poput knedle". Bilo mi je neugodno zbog fraze o tijestu za fritule, po mom shvaćanju tijesto za uštipke malo je deblje od tijesta za palačinke. Općenito, torta je ionako ukusna, opet ispeći, kako se i očekivalo, i ispričati.
Dasha, u sastavu kolača sve tekućine - jaja, ostale komponente su suhe. Kao rezultat, moje tijesto uopće nije sličilo konzistenciji tijesta na palačinkama, nego na knedlama. Sumnja, dodao je kremu. Pa, moja se nepredvidiva peć osjetila. Odozgo, torta je pečena volumetrijska, lijepa, kao na slici, ionako, i spaljena od dna. tako da sam ga prepolovio, natopio normalan sloj kremom (mlijeko je moralo biti uliveno u kremu umjesto kreme), a ostatak sloja koji nije izgorio ostrugao, odrezao u mrvicu, pomiješao s ostacima kreme i stavio na kolač. Ispalo je ukusno, usprkos avanturama! Također želim jesti pola kolača, držeći se :)
Odgovor: Masha, tijesto mora biti gusto, ali ne toliko da od njega možeš napraviti knedle. Pogledajte fotografiju na kojoj je već u formi. Tijesto je bilo dovoljno tekuće da teče iz lonca (pomoću žlice) u kalup, ali istodobno debelo (nepravilnosti na površini tijesta nisu se izgladile tijekom fotografiranja). Sjećam se da ste već napisali da postoji problem s gustoćom testa. Kako i kako mjerite brašno? Primjerice, koristim dobre stare sovjetske naočale (vidljive na fotografiji). Možda imate volumen stakla više od 250 ml? Ili ste "tampanje" s brašnom prije izlijevanja? Ili su jaja bliža po veličini kako bi prepelica bila nego piletina? Čini se da se ista pogreška ponavlja, a ja bih je htio razumjeti i popraviti.
Ali kako stvoriti ovo remek-djelo:
Pobijedite bijelo rublje i postupno dodajte šećer. Trebali biste imati otpornu pjenu. Umiješajte orahe s brašnom i postupno dodajte bjelanjcima, miješajući lopaticom.
Tijesto oblikujte (21x36 cm) i pecite oko 30 minuta. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva Celzija.
Žumanjke pobijedite šećerom dok ne budu pokrivene pjenom. Dodajte mlijeko i kuhajte smjesu. Dodajte šećer na kraju i uklonite mlijeko s vrućine.
Dodajte čokoladu. Dobro promiješajte dok se ne otopi. Kada se krema malo ohladi, dodajte omekšani maslac. Stavite kremu u hladnjak.
Razbij čokoladu na komade i ne stavljaj vodenu paru. Dodajte vrhnje i promiješajte dok se ne otopi čokolada.
Posljednji dodir.
Kada je krema posve hladna, nanesite je na gotov kolač. Pokrijte kremu još tekućom, ali ne vrućom glazurom i stavite tortu u hladnjak.
Prije posluživanja, izvadite ga iz hladnjaka na 10-15 minuta.
Sada narežite kolač na komade i uživajte! Usput, možete koristiti bilo kakve matice - odaberite one koje najviše volite.
