Kulinarstvo

Jelly torta s voćem - najukusniji i najbrži recepti za deserte bez pečenja

Svaki recept za torte je jedinstvena kulinarska priča, podložna svim ljubiteljima pečenja. Ako želite napraviti ukusan desert, preporučujemo odabir uputstava ovisno o vašim sposobnostima i iskustvu s tijestom. Dakle, profesionalni kuhar, naravno, moći će napraviti bilo koje jelo, bilo da se radi o želatinskoj torti ili keksu s nevjerojatno osjetljivom proteinom ili kremom od svježeg sira. Početnik koji samo shvaća osnove kulinarstva, bolje je upoznati se s jednostavnijim jelima - u ovom slučaju, savjetujemo vam da uzmete u obzir recept koji će biti objašnjen u nastavku.

Danas ćemo čitatelje upoznati s nevjerojatno sočnim i svježim jelom. Jelly-fruit desert - savršena poslastica za ljubitelje slatkiša. Ispada vrlo lijepa, uvijek uživa posebnu popularnost među gostima i odmah jede. Ako ćete u bliskoj budućnosti imati slavljeničku gozbu, preporučujemo pripremanje biskvita dodavanjem želea i bobičastog voća, samo odaberite pravi recept i stavite ga u praksu u kuhinji. Mi ćemo zauzvrat ponuditi najatraktivniju verziju kolača s slojem žele-voća. On nije samo veliko osvježenje tijekom vrućeg piknika, već i razveselio goste na vrhuncu svakog svečanog događaja.

Torta "Jelly tenderness" s voćem i želeom

Želite li zadovoljiti svoju obitelj i prijatelje ukusnom poslasticom? Tada pročitajte ovaj recept - to je tako jednostavno da čak i početnik može napraviti kolač. Desert od žele-voća diversificira vaš uobičajeni jelovnik, ukrašavajući ga svim vrstama okusa. Kao punjenje za jelo možete koristiti ananas, breskve, ribizle, grimizne jagode, delikatne maline. Ovo je za vas da odlučite što dodati na tortu od želea, jer svatko ima svoje preferencije u hrani. Dakle, najprije se pobliže osvrnimo na jednostavan recept, a sljedeći put ćemo ovladati izvornim jelima, što zahtijeva profesionalne vještine od kuhara tijesta.

Za biskvit:

  • 110 grama prosijanog brašna
  • tri domaća jaja
  • šećer u prahu ili pijesak - 150 grama

Osnova za kolač:

  • pakiranje u vrhnje
  • šećer u prahu na okus
  • 80 grama svježih jagoda
  • Petnaest grama želatine (po želji možete napraviti voćni kolač uz dodatak raznobojnog mliječi)
  • 100 grama maline

Ne može svaka domaćica uspješno svladati recept za keks. Nije ni čudo da se vjeruje da je ovo tijesto vrlo nježno i zahtjevno u prometu, pa se mnogi jednostavno boje bojati ga. Ali to uopće ne znači da morate odustati i odgoditi pokušaje pečenja ukusne kolače. Malo vježbe, vještina i iznenadit ćete se koliko će vam to jelo biti ukusno. Glavna stvar - ne biti lijen i zapamtite nekoliko suptilnosti.

Poslastica od žele-voća savršeno s tijesto za pecivo, zbog čega ćemo napraviti meke kolače. Dakle, prvo odvojite bijele od žumanjka i rasporedite ih u različite tanjure. Zatim kombinirajte posljednju polovicu posluživanja šećera navedenog u uputama za kuhanje. Prvi pokreti s pjenjačom trebali bi biti lagani i bestežinski, međutim, kako se masa povećava, trebate ubrzati. Kada su žumanjci jednolični i pahuljasti, obratite pozornost na proteine. Prelijte preostali pijesak u njih i dobro umutite mješalicom ili miješalicom. Konačno, treba stvoriti jaku, vrlo gustu pjenu. U prosjeku, postupak miješanja traje oko deset minuta.

Razmislite, idealno, čak i nakon završetka mučenja, proteinska masa se ne smanjuje.To je učinak koji biste trebali postići, inače će biskvit od voćnog voća biti tanak i ne pretjerano privlačan. Sada, koristeći fino sito, prosijte pšenično brašno dvaput. Žumanjke unesite u mješavinu proteina i nekoliko puta lagano promiješajte sa silikonskom lopaticom. Kada masa postane homogena i dobije jednoličnu boju, u nju ulijemo brašno, dodajući proizvod u malim porcijama. Radite s lopaticom ili umutiti dok ne dobijete prozračno, elastično tijesto.

Recept je gotovo došao do kraja, malo više i desert s voćnim voćem pojavit će se na vašem stolu. U međuvremenu pokrijte unutrašnjost obrasca pergamentom, a po želji ga isperite malim komadom maslaca. Zatim ulijte tijesto u posudu, lagano ga razmažite preko vrha lopaticom i pošaljite biskvit u prethodno zagrijanu pećnicu. Peći na temperaturi ne višoj od 190-200 stupnjeva. Kada kolač promijeni boju i postane smeđe-zlatan, pažljivo otvorite vrata i izvadite proizvod. Probijte ga šibicom, ako ostane suha, onda je jelo spremno. Stavite ga na pola sata da se ohladi.

Naposljetku je došao i želatina: izlijte je u duboku zdjelu i pokrijte je toplom vodom. Preporučamo uporabu instant proizvoda - to će značajno skratiti vrijeme izrade voćnog kolača. Čim želatina nabrekne, stavite je na tihu vatru i zagrijte uz stalno miješanje. Pažnja, ni u kojem slučaju ne kuhajte proizvod, inače desert s voćnim voćem jednostavno se neće stvrdnuti. Kada je gotov, umiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i temeljito ispecite sastojke, a nakon jednolične konzistencije dodajte ohlađenu želatinu. Dobro izmiješajte masu i razdelite biskvit nožem u dva okrugla kolača iste veličine. Kao što možete vidjeti, recept nije kompliciran kao što se čini na početku.

Ostaje skupljati desert od žele-voća. Da biste to učinili, operite maline i jagode, ako je potrebno, uklonite stabljike i višak listova. Što više proizvoda dodajete u jelo, to će biti ukusnije. Odrežite jagode na tanke kriške i nastavite do slaganja kolača. Nanesite bogati sloj kreme na prvi kolač, ukrasite voćem i pokrijte drugim keksom. Isto tako, desert sa svim stranama umiješajte s preostalim umakom od kreme. Zatim stavite na vrh u obliku uzorka jagoda i malina.

Ovaj žele-voćni biskvit može biti višebojan. U tom slučaju kupite običnu mliječnu vrećicu i pripremite je prema uputama na pakiranju. Kada se dovoljno stvrdne, proizvod izrežite na srednje komade i stavite na gotov kolač. Također, želudac se može razgraditi između slojeva posude: za to podijelite spužvasti kolač na dva ili tri dijela, zatim podmažite dno kremom, proširite šarene slatke kockice na vrh i sve pokrijte drugim proizvodom. Djelujući na isti način, napravite treći "kat" kolača. Zatim dekorirajte žele desert sa svježim voćem i pozovite svoje najdraže na stol.

Ako postoji katastrofalan nedostatak vremena za kuhanje, ali stvarno želite pojesti nešto slatko, spasit će se sljedeći recept. Kupite gotove spužvaste kolače i tretirajte ih ukusnom kremom, za koju postoji mnogo mogućnosti. Na primjer, možete pomiješati kiselo vrhnje ili tešku kremu sa šećerom, dodati malo esencije vanilije ili limunovog soka i dobro promiješati. Ukusna jelly torta se također dobiva s umakom od svježeg sira.

Namazati donju tortu s vrhnjem, a zatim ga raširiti. To mogu biti konzervirani ananas, breskve, svježe banane, kivi, jagode i druge bobice. Ako planirate napraviti kolač s voćem, svakako kupite zrele i tvrde plodove, inače će proizvod "protjecati". Pokrijte prvi sloj drugom koricom, a zatim obradite strane i vrh ostacima slatke kreme. Za dekoriranje slastica koristite sve što se nalazi u tušu: kakao u prahu, naribanu čokoladu, svježe ili konzervirano voće.Vrlo je lako ispeći želatinsku tortu, pa zašto ne biste sebe i svoju obitelj počastili nježnom poslasticom? Ostanite s nama i naučit ćete kuhati ukusno, brzo i sa zdravstvenim prednostima.

Torta "Slomljeno staklo"

Ovaj kolač koji se lako priprema bez pečenja može tvrditi da je kulinarsko remek-djelo. I sve to zahvaljujući zapanjujućem izgledu, ne sličnom mramoru, ne staklu. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

- 6 vrećica raznobojne mliječi (što su boje u kontrastu, ljepši će biti kolač),

- gotove spužvice (mogu se unaprijed ispeći ili zamijeniti mekanim kolačićima),

- 1 litru kiselog vrhnja (ako želite lakši kolač, umjesto toga možete uzeti prirodni ili voćni jogurt),

- 2 šalice šećera (za voćni jogurt, možete uzeti samo jedan i pol),

- 50 grama želatine (unaprijed namočite u malu količinu vode, pustite da se nabubri i otopi u vodenoj kupelji).

Kako kuhati marmeladu "Broken glass"?

Kuhane vrećice od želea pripremljene kako je naznačeno na pakiranju. Vrlo je važno da je dobro zamrznut. Stoga, ako se recept nudi 200 ml vode, bolje je uzeti 150-180 ml. Razrijediti u različitim kalupima i staviti u hladnjak dok se ne učvrsti. U međuvremenu, izrežite biskvit u male kockice. Nakon što se žele zamrzne, izrežite ga i na kockice.

Sada možete napraviti kiselo vrhnje. Da biste to učinili, tučite kiselo vrhnje ili jogurt sa šećerom u pahuljastu masu. Na samom kraju dodajte otopljenu želatinu i ponovno istucite. Vrlo je važno da se dobro proda, a nije bilo ni grudvi. Sada možete početi skupljati tortu. Najprikladniji oblik silikona. Ako se koristi metal, treba ga obložiti filmom.

Ulijte malo vrhnja na dno, a zatim nanesite komad torte i obojenu mliječi. Onda opet dolaze slojevi kreme, biskvita i želea. Zato ponavljajte sve dok svi proizvodi ne isteknu. Stavite u hladnjak dok se ne učvrsti. Nakon toga, lagano okrenite i stavite na tanjur. Ako želite, ukrasite voćem i bobicama. Iako je torta "slomljena stakla" i tako izgleda zapanjujuće.

Torta od keli želea

Kada razgovaraju o izradi voćnog kolača s voćem, preporučuju se korištenje svega osim kivija. Činjenica je da oni razbijaju želatinu. I nikakav žele samo neće raditi. No, u ovom torta kivi - glavni sastojak, a to ga ne smeta uopće. Vi samo trebate znati jednu malu tajnu koja će vam omogućiti da napravite takav desert.

Što je potrebno?

Za pripremu kolača neće trebati mnogi proizvodi. Za osnovnu tortu morate uzeti 400 grama kolača (Jubilej, K kava, itd.) I 150 grama maslaca. Za glavni sloj s kivijem: 4 voća, 2 vrećice gotovog želea s okusom kivija i 25 grama želatine. Za drugi žele: 750 grama kiselog vrhnja, 500 ml mlijeka, 35 grama želatine, 200 grama šećera i vanilije na okus.

Također za dekoraciju možete uzeti još kivi, čokolade i kokosovog čipsa. Sve to učinit će voćnu tortu još zanimljivijom. Iako će većina gostiju biti iznenađeni i oduševljeni svojim zapanjujućim rezom. Važno je napomenuti da u ovom receptu uvijek možete zamijeniti kivi s bilo kojim voćem i bobicama prema sezoni.

Postupak kuhanja

Pripremite split obrazac s promjerom od 28 cm i pokrijte ga folijom tako da rubovi vise. To će vam pomoći da lako izvadite tortu iz nje. Rastopite maslac i pomiješajte sa smrvljenim kolačima. Trebalo bi ispasti krhka, ali mokra masa. Postavite na dnu forme i razine. Stavite u hladnjak dok se ostali slojevi kuhaju.

Sada je vrijeme da se spustimo na glavnu komponentu kivija. Tako da plodovi ne prekidaju žele, moraju biti toplinski obrađeni. Da biste to učinili, kivi treba očistiti, izrezati na tanke kriške i staviti u posudu. Dodajte 100-150 ml vode, malo šećera po okusu i prstohvat limunske kiseline. Kuhajte na laganoj vatri dok kivi ne promijeni boju.Uzmite kapacitet manje veličine od glavnog oblika i otopite u njemu gotov žele u skladu s uputama. U njega se dodaje kivi sa šećernim sirupom i već natečena i hladna želatina. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 4 sata. Ako je moguće, moguće je duže vrijeme. Stavite pijesak u sredinu.

I posljednja stvar koju treba napraviti da bi takva voćna torta od mliječnog mlijeka bila sloj mlijeka. Ulijte želatinu u bilo koji spremnik i sipajte gotovo vrelo mlijeko. Dobro izmiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica i ohladite na sobnoj temperaturi. U međuvremenu, tučite kiselo vrhnje sa šećerom dok ne dobijete gustu i paperjastu masu. Na kraju dodajte okus vanilinu ili esenciju vanilije. Krema bi trebala biti slatka slatka, jer će i dalje biti razrijeđena s mlijekom. Tanka struja, bez zaustavljanja udaranja, prelijte mlijekom s želatinom u kremastu masu. Sve je dobro tući i izlijte smjesu oko kivi. Stavite u hladnjak dok se ne osuši.

Nakon toga, pažljivo uklonite strane i film i stavite tortu s kivijem na ploču za rezanje. Budite sigurni da ukrasite po svom ukusu. Možda je najvažnija stvar u ovom desertu to što ćete napraviti drugačiji centralni žele, svaki put možete poslužiti različite kolače s voćem. Foto cut u svakom slučaju će impresionirati svoje prijatelje.

Dijetalna sufle torta s voćem

Možda još jedna nevjerojatna značajka koju može imati samo voćni kolač od želea je dijeta. Tako je kalorijski sadržaj ovog deserta samo 800 kcal za cijelu tortu ili 100 kcal po obroku. Malo, zar ne? Pogotovo kad uzmete u obzir da dobijete pun i ukusan kolač bez pečenja.

Potrebni proizvodi

- pola kilograma nemasnog svježeg sira (svatko će to učiniti, ali ne i žitarice),

- 400-500 ml kompota s voćem (mogu biti breskve, kruške, jagode i borovnice),

- 4 grama stevije (ovo je prirodni sladilo, umjesto toga možete koristiti med ili sirup od agave),

- 100-150 grama svježih bobica ili voća (uzeti prikladno za konzervirani okus),

- 9 listova želatine,

- 9 grama (1 vrećica) želatinskog praha.

Kako kuhati?

Split oblik s promjerom od 18 cm za pokrivanje s ljepljivi film. Umjesto toga, možete uzeti bilo koji kapacitet od 1,5-2 litara, a zatim možete napraviti žele tortu s voćem, mijenjajući redoslijed slojeva. Izvadite kompot od voća, dodajte steviju i 2 žlice kompota. Smrvite u miješalici. Posebno namočite želatinu u vodi 10 minuta. Dobro istisnite i otopite na laganoj vatri u 50 ml tekućine. Dodajte vruću masu plodu i tucite dok se ne poveća volumen i ne posvijetli. Zatim dodajte tjesteninu i dobro promiješajte. Stavite u oblik i pričekajte da se ohladi. Obično traje oko 2-3 sata.

Baš kao i drugi kolači od voćnog želea (fotografija gore), ona je višeslojna. Za drugi sloj voća i bobičastog voća dobro operite, razvrstajte i stavite na vrh soufflé sira. Preporučljivo je to učiniti pažljivo i što je moguće ljepše, jer će biti savršeno vidljive u prozirnoj masi. Pripremite žele iz preostalog kompota i želatinu u prahu prema uputama za pakiranje. Može se koristiti uključujući poluproizvod. Sipajte voće i stavite ga natrag u hladnjak dok se potpuno ne namoči.

Naravno, potrebno je vrijeme za pečenje kolača bez pečenja. Recepti (fotografije deserta su uvijek nevjerojatni) zahtijevat će neke vještine, ali ne morate uključiti pećnicu na vrući dan. Da, i oni su mnogo vrući.

Kako kuhati tortu od želea s voćem?

Svaki kuhar može napraviti kolač od želea s voćem bez pečenja, ako primijeni dobar recept i ne zaboravi neka osnovna pravila za izradu takvih slastica.

  1. Da biste napravili tortu od voćnog želea kod kuće, trebat će vam prikladan pribor: split posudu za pečenje ili duboku zdjelu, morate je pokriti s filmom, tako da se kolač lako izvlači iz spremnika.
  2. Kao osnovna torta koriste se drobljeni keksi pomiješani s maslacem, pijesak koji se može peći unaprijed ili sam biskvit, također se priprema vlastitom rukom ili se koristi komercijalno proizveden keks.
  3. Jelly masa priprema se na bazi kiselog vrhnja, šlaga, jogurta.
  4. Jednostavan kolač s želeom i voćem ne uključuje uporabu mliječnih proizvoda.Komadići voća nalijevali su masu od želea, tvoreći delikatese. Svaki sloj treba zamrznuti u hladnjaku najmanje jedan sat.
  5. Bilo koji kolač od voćnog želea treba ohladiti 4-8 sati.

Pogledajte videozapis: Cheesecake (Ožujak 2024).