Kulinarstvo

Kako napraviti salatu s lignjama i rakovima

Pin
+1
Send
Share
Send

Salata s lignjama i rakovim štapićima iznenađuje svojim ukusom. Meki i nježni lignji, koji se topi u ustima, u kombinaciji s rakovim štapićima daju oluju ugodnih osjećaja okusa.

No, da bi napravili takvu salatu, morate trošiti vrijeme na pravilnu obradu lignja, jer su vrlo osjetljive i brzo postaju neupotrebljive.

Za brzo čišćenje lignje od kože, morate koristiti jedan pametan način. Lignje treba umočiti u kipuću vodu 5-10 sekundi uz stalno miješanje. Zatim odmah uklonite i spustite u hladnu vodu. Tako je sama koža odljepljena od mesa.

Stoga, obratite pozornost na toplinsku obradu lignja.

Dva glavna sastojka savršeno se kombiniraju s kuhanim jajima, zelenim lukom i sirom. Na temelju tih proizvoda već možete pripremiti ukusnu i jeftinu salatu s lignjama i štapićima od rakova. A onda možete dodati u salatu i druge neobične sastojke.

Kako kuhati lignje

Za lignje nije bilo teško, morate:

  1. Pošalje se trupla kipućoj slanoj vodi 1 minutu.
  2. Zatim ih prelijte hladnom vodom i uklonite kožu.
  3. Uklonite unutrašnjost.
  4. Spustite trup u sobnu vodu 1 minutu i osušite na ručniku.

Na videu možete jasno vidjeti kako očistiti i prokuhati lignje. Video snimljen kanalom "Chef's Recipes".

sastojci

  • lignje - 1 kom.
  • štapići za rakove - 120 g,
  • pileće jaje - 2 komada,
  • ljubičasti luk - 1 kom.,
  • crveni kavijar - 40 g,
  • majoneza - 3 žlice.
  • tvrdi sir - 50 g,
  • sol - na okus.

Kako kuhati salatu "Tsarsky" s lignje, kavijar i rakove palicama

Salata se priprema vrlo brzo, a najzgodniji posao ovdje je kuhati lignje. Za dvije velike porcije salate trebat će vam jedna velika lignja ili dvije male. Ako je lignja zamrznuta, odmrznite ih. Pod mlazom hladne vode uklonite film i utrobu, kao i hrskavicu.

Ulijte vodu u lonac za pirjanje, zavrijte i stavite lignje. Kuhajte tri minute. Ovo vrijeme je dovoljno za kuhanje, a ne za gumu.

Počnite rezati sve sastojke salate. Rakovice ili meso rakova, koje je jedno te isto, sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu.

Jaja kuhaju tvrdo kuhano. Da biste to učinili, stavite ih u tavi, pokrijte hladnom vodom. Dodajte žlicu soli u vodu. To će spriječiti da protein izađe iz jajeta ako u njemu ima pukotine. Od kuhanja kuhati jaja 10 minuta i isključiti. Nakon jaja, isperite hladnom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte. Dodaj u salatu.

Bilo koji tvrdi sir po vašem ukusu poput "ruskog" trljajte na krupnijem grateru i također stavite u zdjelu za salatu.

Crveni ili ljubičasti luk ogulite, operite, izrežite na pola prstena i dodajte salatu. Možete uzeti bijelu salatu luk. U ekstremnim slučajevima, uobičajeni žuti luk izrezati i zaliti kipućom vodom, držati ga nekoliko minuta kako bi se ostavila gorčina. Ovdje su prikladni i zeleni luk.

Kuhana lignja narezana na tanke trake i dodati u salatu.

Solite sve sastojke salate po okusu, začinite majonezom.

Salatu stavite u prelijepu tanjur ili posudu, ukrasite crvenim kavijarom i poslužite za stol. Salata s morskim plodovima izgleda kao pravi kraljevski.

Vijeće:

  • Kako bi salata bila još bogatija, možete zamijeniti štapiće od račića na škampe.
  • Škampi se mogu koristiti bilo koji, pogodan i mali i tigar, kraljevski. Mali škampi mogu se pomiješati s ostalim sastojcima. Veliku salatu krasite u krug.
  • Također budite sigurni da pokušate kuhanje salata s lignje, kukuruz i rakovi palicama.

Salata s palicama i lignjama

Za pripremu ove ukusne salate možete kupiti lignje ili kuhati zamrznute namirnice. Okus jela bit će zavist marinadi koja je bila plodovi mora.

  • 3-4 lignje
  • jaje - 3 komada
  • jedan krastavac
  • konzervirana kukuruzna konzerva
  • rakovice - 6 komada
  • slatka paprika - pola mahune
  • majoneza - 200 grama
  • tvrdi sir - 100 grama
  • sol, papar, svježe mljeveno bijelo ili ružičasto

Način pripreme:

Ako volite svježe lignje, kuhajte ih ne duže od 3-5 minuta, zatim ih ohladite u vodi, a zatim ih izrežite na male komadiće. Konzervirani trupovi suhi i usitnjeni. Kuhati tvrdo kuhana jaja i usitniti u kockice iste veličine kao u slučaju lignja. Sada na isti način ogulite krastavac, slatku papriku i ohlađene rakove. Sir, odabran prema Vašoj želji, naribajte na finom ribežu.

Svaka komponenta se stavlja u zasebnu posudu ili tanjur. U svakoj od njih dodajte 2-4 žlice majoneze i pomiješajte. Slane povrće i papar ostatak sastojaka, samo malo. Sada u dubokoj zdjeli za salatu stavite slojeve: lignje, krastavac, jaja, kukuruz, rakove, slatke paprike i upotpunite sir. Bon appetit!



Salata s plodovima mora "Nova godina"

Ne predstavljamo vam jelo, već pravu morsku gozbu. Lignje, rakovi, crveni kavijar - što nije u njemu! No, prvo, dopustite si malo savjeta: bijeli kupus je najbolje koristiti mladi, jer iz dugog skladištenja postaje gorak. Ako salatu napravite na kraju zime, zamijenite bijeli kupus s pekinškim kupusom ili lišćem salate.

  • lignje - 300 grama
  • štapići od rakova - 150 grama
  • bijeli kupus - 100 grama
  • kuhano jaje - 2 komada
  • crveni kavijar - 2 žlice
  • majoneza - oko 100 grama
  • lišće salate - 5-6 komada
  • sol i šećer - prema receptu

Ako koristite svježe lignje, prelijte ih kipućom vodom, oljuštite ružičastu kožu i utrobu. Ne zaboravite izvaditi tvrdi akord. Nakon toga zakuhajte trupove u kipućoj vodi ne duže od 3-4 minute i odmah napunite hladnom vodom. Čuvajte lignje, jednostavno ih složite u cjedilo i pustite da se marinada isuši. Izreži trup na pola prstena. Shred kupus i zapamtite sa svojim rukama ako je povrće je oštra.

Stavite lišće salate u zdjelu za salatu tako da zeleni rubovi djeluju malo. U posebnom spremniku, lignje, rakove i kupus preklopite. Začinite majonezom, pospite solju i prstohvatom šećera. Pažljivo prenesite posudu u zdjelu za salatu i ukrasite je kuhanim jajima i crvenim kavijarom. Luksuzno spreman. Bon appetit!

Capper salata s lignjama, šunkom i rakovima

Ovo jelo će cijeniti jaku polovicu čovječanstva, jer je izvor proteina. Lako se asimilirajući riblji protein savršeno uklapa u pršut.

  • štapići za rakove - 120 grama
  • 2-3 trupla svježe lignje
  • 200 grama šunke
  • velika hrpa zelenog luka
  • domaća majoneza - 5 žlica
  • sol
  • sok od limuna - žličica za kavu
  • mljeveni crni papar - prstohvat

Način pripreme:

Kuhajte lignje kao što je opisano u gore navedenoj recepturi. Ohladite ih i izrežite na tanke prstene. Šunka i rakovi drže se dugom slamom iste veličine, pažljivo opranim perjem zelenog luka - s prstenovima. Po želji soli. Dodajte malo papra ili njihovu smjesu. Najbolje je koristiti svježe tlo, jer je njegova aroma osobito mirisna. Začinite salatu majonezom dodavanjem nekoliko kapi limunovog soka. Bon appetit!

Snack salata s lignjama, mrkvom i štapom od rakova

Za ovaj recept, možete kupiti gotove, ne tako oštre korejske mrkve. Opisat ćemo kako se brzo kuhaju kod kuće, a vi odabirete način pripreme salate od lignja i rakovih štapića koji vam više odgovaraju.

  • 600 grama lignja
  • rakovice - 6 komada
  • 4 srednje velike mrkve
  • 1 veliki luk
  • žličica octa 7%
  • 3 žlice soja umaka
  • 3 češnja češnjaka
  • šećera i soli na okus
  • crvena i crna mljevena paprika
  • biljno ulje - oko 50 mililitara

Način pripreme:

Prije svega, napravite najsnažniji rad s lignjama. Poprskajte ih kipućom vodom (na taj način uklanjanje kože i uklanjanje unutrašnjosti najlakše) i kuhajte 2-3 minute. Trup odrežite na trake i prekrijte sojinim umakom, ostavite ih najmanje pola sata. Na posebnom grateru narežite mrkvu da biste napravili dugu slamku. Dodajte ocat mrkve, sol i malo šećera po želji, otprilike 1 žlicu. Luk izrezati na pola prstenova i pržiti, ali brzo, dok zlatno smeđe. Priprema je gotovo gotova, ostaje slučaj za male - morate pravilno kombinirati sve sastojke.

Dok su luk bili prženi, mrkva je dala sok, koji se mora ukloniti, nije potreban u salati. Istisnite rukom i pomiješajte s lignjama, dodajte prženi luk. Stisnite češnjak kroz prešu, dodajte u zdjelu za salatu i papar po želji. Zagrijte biljno ulje u mikrovalnoj pećnici dok ne postane vruće i napunite ga salatom. Jelo će bolje okusiti ako ga ostavite stajati oko 2 sata u hladnjaku. Ukrasite nasjeckanim rakovim štapićima prije posluživanja. Bon appetit!

Salata s lignjama, rižom i rakovima

Riža izvrsno nadopunjuje lignje, dodajući okusu jela nježnost i bogatstvo. Laminaria će istaknuti izvorni buket okusa.

  • lignje - 300 grama
  • štapići od rakova - 200 grama
  • kuhana riža - 3/4 šalice
  • konzervirana kukuruzna konzerva
  • morska kelj nije oštra - 150 grama
  • sol
  • majoneza - 120 grama
  • mljeveni crni ili bijeli papar na okus

Način pripreme:

Odmrznute trupove lignje kuhati na uobičajeni način, možete dodati morsku sol u vodu. Nakon hlađenja ih izrežite na kockice i na isti način isjeckajte rakove. Morski kupus narezan na komade dužine 5-6 cm. Sada jednostavno pomiješajte sve pripremljene sastojke i unaprijed pripremljenu rižu. Papar na svoj okus popunite odgovarajućom količinom majoneze. Bon appetit!

Salata "Nježnost" s lignjama, šampinjonima i rakovima

Sastav ovog jela je tako bogat i raznolik okus koji se jednostavno ne može proći. I način kuhanja lignje će dati jelu posebnu draž.

  • 2 trupla lignje
  • 2 kuhana jaja
  • Nizozemski sir - 100 grama
  • marinirani šampinjoni - 200 grama
  • konzervirani kukuruz - 180 grama
  • krekeri od bijelog kruha na okus
  • majoneza
  • zeleni luk

Za kuhanje lignje:

  • 3 lovora
  • 2-3 crnog papra i slatkog graška
  • morska sol

Način pripreme:

Ako su lignje zamrznute, stavite ih u hladnu vodu 20 minuta. Tako se brzo odmrzavaju. Zatim skinite filmove, iznutrice i akord. Skuvajte vodu u loncu za pirjanje, dodajte nekoliko komada lovorovog lista, pimenta i crnog graška, svakako dodajte sol. Spustite lignje i kuhajte samo 1 minutu. Odmah ih ohladite hladnom vodom, a zatim ih usitnite u trake.

Kuhana jaja i nizozemski sir, grubo utrljajte. Krekeri se mogu kupiti, a možete napraviti i pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Za potonju metodu, izrežite kruh u kockice i stavite u mikrovalnu pećnicu 2-3 minute. Iscijedite šampinjone i narežite gljive na tanke ploče. Urezati perje luk s kratkim uvojcima. To je sve, ukusna i hranjiva salata je gotovo gotova. Ostaje miješati sve, dodati zrno kukuruza i napuniti majonezom. Bolje je dodati tikvice neposredno prije posluživanja. Bon appetit!

Pin
+1
Send
Share
Send

Pogledajte videozapis: Rižoto s plodovima mora

(Travanj 2020).