Kulinarstvo

Brokula krem ​​juha

Pin
+1
Send
Share
Send

  • Kalorija 160 kcal
  • Proteini 9,5 grama
  • Fat 8,7 grama
  • Ugljikohidrati 13,9 grama
  • * Sadržaj kalorija izračunava se za sirovu hranu.
  • 1 dio
  • 2 porcije
  • 3 porcije
  • 4 porcije
  • 5 obroka
  • 6 obroka
  • 7 obroka
  • 8 obroka
  • 9 obroka
  • 10 obroka
  • 11 porcija
  • 12 porcija

SASTOJCI

  • Brokula 300 grama
  • Luk 1 komad
  • Mrkva 1 komad
  • Češnjak 2 zuba
  • Krema 150 grama
  • Krutoni 50 grama
  • Sol 0,5 žličice

Pripremite sve potrebne sastojke. U sezoni, uzmite svježu brokulu, zimi možete koristiti smrznuto povrće, gotovo da nema razlike.

Izrežite luk i mrkvu u velike komade i pošaljite multikokerice u zdjelu. Napunite vodom oko 2/3 posude. Uključite "juhu" 1 sat.

10 minuta nakon kipuće vode, dodajte brokulu, kuhajte 20 minuta. Zatim pošaljite u kremu za lagano kuhanje, sjeckani češnjak, sol po želji. Kuhajte do kraja programa.

Gotovu juhu promiješajte miješalicom. Sipati u a la carte tanjure, staviti na vrh tost. Croutoni se mogu kuhati kod kuće, ali ja radije kupujem gotove proizvode sa začinima. Bon appetit!

Brokula krem ​​juha - vrhunac bilo kojeg stola

Krem juha od brokule je nježnog okusa i ugodne arome.

Juha od pirea od brokule bit će prava blagodat za one koji žele izgubiti težinu i istovremeno jesti ukusnu visokokvalitetnu hranu bez gladi. Sadržaj kalorija brokule je vrlo mali, kako u sirovom, tako iu kuhanom obliku, pa čak i ako ima puno juhe od pirea od brokule, ne možete se bojati da ste prekomjerni. Jela, čiji je glavni sastojak brokula - sjajan je način za diverzifikaciju prehrane zdravom niskokaloričnom hranom.

Krem juha recept je vrlo jednostavan, tako da ga može pripremiti čak i osoba koja ništa ne razumije u kuhanju. Krem juha od brokule ima ugodnu svijetlozelenu boju, pa će biti odličan ukras za svaki stol, jer rijetko je prilika da se okusi tako neobično jelo.


Natrag na sadržaj

Jednostavan recept za pripremanje krem ​​juhe s brokolijem

Za početak, možete pokušati napraviti najjednostavniju verziju krem ​​juhe, koristeći sljedeći recept. Nije potrebno mnogo sastojaka: oko 500 g brokule, 1 litra jake juhe, mali luk, muškatni oraščić, začini. Kuhanje treba započeti pripremanjem luka. Luk treba rezati na pola prstena i pržiti do prozirnosti.

Zatim dodajte muškatni oraščić na luk i izvadite luk s peći nakon otprilike jedne minute. Zatim morate pripremiti brokulu, dijeleći glavu u cvatove. Luk se seli u tavu, prelijte juhom i dodajte začine. Nakon što se juha zagrije, dodajte brokulu i sve prokuhajte. Krem juha se mora kuhati dok se ne skuha brokula, nakon čega možete preći u završnu fazu kuhanja - posudu dovesti u stanje kreme. Prvo treba juhu malo ohladiti, najbolje je ostaviti na pola sata.

Nakon što se juha ohladila, morate je premjestiti u miješalicu i dobro je premlatiti. Pravilno kuhana krem ​​juha potpuno opravdava svoje ime i ima nježnu kremastu teksturu koja se topi u ustima. Poslužite juhu od kreme, u pripremi kojoj je ovaj recept upotrijebljen, po mogućnosti s vrhnjem. Takav recept za izradu krem ​​juhe s brokulom može se smatrati najnižom kalorijskom, pa je vrijedno obratiti pozornost na one koji žele izgubiti na težini bez delirija za zdravlje.


Natrag na sadržaj

Složeniji recept za izradu krem ​​juhe od brokule

Možete kuhati krem ​​juhu s dodatkom brokule, koristeći drugi recept, ali najprije morate pripremiti sve potrebne proizvode.Za izradu krem ​​juhe od brokule trebate savršeno obične proizvode koje praktički svaka domaćica ima u kuhinji: 1 kg brokule, oko 1 litra juhe, luk, maslac, kremasti topljeni sir, 1,5 žlice. krema 25% masti, ½ tbsp. brašna ½ tbsp. mlijeko, mala mrkva, 5 češnjaka češnjaka, mljeveni papar, sol. Osim toga, za ukrašavanje gotovog jela trebat će vam parmezan, nariban na ribežu, te nekoliko grančica kopra ili peršina. Neophodno je odmah pripremiti sve sastojke prije početka kuhanja. Sve povrće treba rezati na male komadiće i sipati dio juhe.

Osim toga, u smjesu dodajte češnjak, sol i druge začine. Nakon što se sve povrće skuha, potrebno je miješalicom sjeckati povrće dok ne postane glatko. U rezultirajućoj masi, morate dodati preostalu juhu i staviti smjesu na malu vatru. Zatim trebate pripremiti umak odvojeno. Za to, morate rastopiti maslac u tavi i dodati mu brašno, vrhnje i mlijeko. Umak treba kuhati na laganoj vatri, stalno miješati, prije nego se potpuno zgusne.

Zatim, umak treba ulijevati u vrelu juhu s povrćem i kuhati najmanje 10 minuta. Napokon, u juhu se dodaje topljeni sir, ali morate stalno miješati pivo, tako da sir neće izgorjeti na dnu lonca. Nakon što se sir potpuno otopi, možete poslužiti krem ​​juhu do stola, nakon što svaku ploču ukrasite malom količinom naribanog parmezana i grančice zelenja.


Natrag na sadržaj

Recept za ukusnu krem ​​juhu od brokule

Postoji još jedan izvrstan recept za izradu krem ​​juhe u kojoj je glavni sastojak brokula. Za pripremu ovog jela trebat će oko 700 g brokule, 2-3 mala krumpira, mješavina Provanse bilja, prstohvat muškatnog oraščića, luka, 2-3 žlice. l. krem sir, 100 ml svježe kreme, oko 1,5 litara. pileća juha u prahu. Sve povrće treba temeljito oprati, oguliti i narezati na male kockice. Dalje, trebate staviti na šporet lonac za pirjanje s oko 1 litru vode i pustite da voda prokuha, jer povrće treba baciti u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja povrća, u pravilu, je 20-25 minuta, nakon čega je potrebno dodati pileću juhu i pustiti da kuha još 5 minuta. Nakon što je povrće potpuno kuhano, potrebno je pažljivo isušiti juhu i pomaknuti povrće u miješalicu za sjeckanje.

Kruh od povrća treba ponovno pomiješati s bujonom i ponovno kuhati, dodajući mu postupno muškatni oraščić, vrhnje i začine. Na kraju dodajte krem ​​sir. Nakon dodavanja sira u smjesu, juhu kuhajte oko 10 minuta, nakon čega je možete izvaditi iz peći. Ova krem ​​juha od brokule je vrlo zadovoljavajuća, zahvaljujući uključivanju krumpira u njegov sastav.

Mnogima se može činiti da će dodavanje krumpira negativno utjecati na boju i izgled jela, ali to nije tako, jer jelo sadrži veliku količinu brokule koja će jupi dati ugodan zeleni ton, a jelo će biti vrlo lijepo. Recept ovog jela od povrća pruža mnogo mogućnosti za pokazivanje njihove kulinarske imaginacije, a ne samo u pripremi jela, već iu njegovoj dekoraciji prije posluživanja.

Krem juha od brokule: osnovna pravila kuhanja

Postoji mnogo prijedloga za kuhanje krem ​​juha od brokule. Oni se mogu zgusnuti kao pire krumpir ili tekući kao tučeno vrhnje, ali opća načela Kuhanje bilo kojeg kupusa je isto.

Cvjetovi odrasle brokule imaju poroznu strukturu, lako se toplinski tretiraju, dobro kuhaju u kipućoj vodi.

Stoga vrijeme kuhanja tradicionalno ne traje dulje od deset minuta.

U ovom kratkom vremenu kupus dobiva željenu mekoću, lako se može ušiti u mlin za meso ili proći kroz sito.

Bez uporabe bojila biljnih dodataka, brokula daje juhi bogatu zelenu boju. Napravite recept mrkve ili malo curry, a ispred vas je prekrasan kremasti ansambl bež ili zlatne nijanse.

Krem juha od brokule Vegetarijanska

Ova lagana juha može biti mršav ako zamijenite mlijeko kupusom. Tada će biti povrće krem ​​juha od brokule. Vrijeme skladištenja pri niskoj temperaturi (u hladnjaku ili podrumu) povećat će se na 48 sati.

• svježa brokula 500-600 gr.,

• mlijeko s niskim udjelom masti 200 ml (jedna čaša),

• brašno najviše (ili prve) žlice 2 razreda,

• maslac 15-20 gr. (Velika žlica),

• hladna kipuća voda 1 l,

• sjemenke sezama 1 tsp,

Prije kuhanja kupus isperite u tekućoj vodi, nakratko ga prekrijte u cjedilo ili stavite na papirnati ručnik gdje će se višak vode izlučiti. Za brokula krem ​​juha ispalo više nježno, uklonite debele stabljike, a preostali cvatovi podijeljeni u više malih dijelova. Ostavite pet ili šest pupova da ukrasite jelo. Brokule kuhajte u slanoj vodi ne duže od deset minuta. To neće dopustiti da se hranjive tvari razgrade na sastavne dijelove.

Odvojite cvjetove izvadite prorezanu žlicu, stavite u miješalicu. Dodati 200 ml juhe i zgnječiti. Kupus pire da se presele u tavu, stavite u juhu mlijeko, brašno, meki maslac i začine (osim sezama). Da se suho brašno ne skupi, razrijedite ga u toploj vodi ili u mlijeku. Krem juhu intenzivno promiješajte, zatim u posudu dodajte juhu u stanje tekuće kisele vrhnja.

Sada juhu stavite na malu vatru i dobro je zagrijete da bi gotovo zavri. Gotova jela poslužuju se za večeru u tanjurima za juhu. Pospite prstohvat sjemenki sezama i prijavite nekoliko prokuhanih kupusovih pupoljaka.

Krem juha od brokule sa slaninom

Krem juha od brokule vrlo skladno spaja okuse s dimljenim mesnim proizvodima. Juha je napravljena s laganom aromom dima, kao da je kuhana na vatri.

• brokula 400 gr.,

• jedan krumpir veličine šake,

• mrkva s dlanom jarko narančaste boje,

• dvije lukovice krumpira,

• sirova dimljena slanina (slanina) 100 grama,

• svježa krema niske masnoće 125 ml.,

• maslac-50 gr. (žlica s čepom)

• brašno najviše (moguće prve) žlice 2 razreda,

• jedan sirovi žumanjak,

• mljeveni papar i sol.

Ogulite krumpir i mrkvu s jednim lukom. Stavite povrće zajedno s brokolijem u lonac, a zatim prelijte vodom, tako da sve nestane, stavite na štednjak. Nakon deset minuta dobrog kuhanja, uklonite uz pomoć skimera nekoliko lijepih komada kupusa (oni će se koristiti prilikom posluživanja na stolu), preostalo povrće kuhajte do kraja.

Tijekom kuhanja, maslac zagrijte u tavi ili tavi za kuhanje. U nju se polaže brašno. Sve prolazi dok ne postane zlatno. Dodajte začinu kuhanom povrću. Iz juhe napravite pire pomoću miješalice, ručnog (ili električnog) mlinca za meso, možete upotrijebiti cjedilo.

Pomiješajte kremu i izvadite žumance, dodajte smjesu u pire krumpir, cijelu masu začinite začinima. Čitavu juhu dobro promiješati, zagrijati do prvih kipućih mjehurića na vatri. Dok se kompozicija zagrijava, kockice sečite u slaninu, drugi nož nasjeckajte. Pržite ih u tavi do pozlaćenih strana.

Krem juhu od brokule poslužite u pola pola tanjura za prve obroke, ukrašavajući sadržaj kuhanim cvatovima i dodajte nekoliko žlica pržene slanine.

Krema od brokule s pastrvom

Krem juha od brokule bit će bogatija ako se u posudu stavi svježa pastrva. Smrznuto će također biti ukusno, ali onda će okus biti neutralniji.

• svježa ili smrznuta brokula 200 gr.,

• špinat (također može biti zamrznut) 200 gr.,

• jedna dobra žarulja,

• 3 žlice soja umaka,

• komad đumbira veličine obične matice,

• šećer - žlica bez kapice,

• čašu nisko-masne kreme,

• file pastrve 250 gr.,

• 5 jušnih žlica maslinovog ulja,

• sezamovo ulje - 5 ml. (1 čajna žličica)

• mljeveni papar i sol.

Šaljemo brokulu, špinat, luk (nakon što ga spalimo na tri žlice maslinovog ulja), protrljamo đumbir, dodamo šećer u posudu, dodamo soja sos, zapalimo, kuhamo uz vrenje 15 minuta.

Pastrve narezane na jednake kocke. Pržite ih u sezamovom ulju s preostale dvije žlice masline. Solite ribu tijekom prženja.

Kuhano povrće uklonite iz topline, dodajte kremu, umotajte u miješalicu. Dodajte sol i papar pire od krumpira i zagrijte na štednjaku bez ključanja.

Za večeru poslužite vruće i dodajte nekoliko kocki ribe po porciji. Juha će dati milost nekoliko kapi maslinovog ulja, bezbrižno posuto po površini.

Krem juha od brokule sa škampima

Potpuno nove senzacije daju krem ​​juhu od brokule s kozicama. Ovdje je glavna stvar držati kuhane škampe prije večere. Pokrijte ih ručnikom ili držite lagani štednjak na grijaču.

• juha od povrća ili voda 1 litra,

• velika zdrava žarulja,

• 8 najvećih škampa,

• čašu nisko-masne kreme,

• prstohvat muškatnog oraščića (utrljava se na ribanu),

• češanj mirisnog češnjaka,

• sol i mješavinu paprike (po mogućnosti mljevena).

• pulpa od četiri komada bijelog (pšeničnog) kruha,

• omiljena biljna ulja 2 jušne žlice,

• dva - tri češnja češnjaka.

Brokula florets rastaviti na manje komade, kuhati u kipuće vode sa soli za 4 minute. Nagnite kupus u cjedilo, odmah zalijte ledenom vodom. Ostavite šest komada lijepih komada da dodate pločicama. Stavite kupus u lonac za juhu, ulijte pola juhe ili vode. Dodajte luk, zapečeni u ulju, sa sjeckanim češnjakom. Kuhajte sve povrće na vatri oko 10 minuta. Nakon kuhanja, sve promiješajte miješalicom.

Rak skuhajte u vodi sa soli. Bez školjki, uklonite neželjene glave. Škampi čuvajte prije posluživanja na toplom mjestu ispod poklopca.

U pire, dodajte ostatak juhe, vrhnje, sve napunite solju i mljevenim paprom, stavite na intenzivnu vatru za snažno zagrijavanje.

Kuhani krutoni: Kruh narezati na pola svježeg soka, kockice, veličine tradicionalnih krutina, pržiti na vrućem ulju nekoliko minuta.

Juhu poslužite vruće, dodajte topli škampi i malu infuziju brokule posluživanju. Croutoni se mogu sipati u tanjur, a gosti se mogu poslužiti u zasebnoj vazi.

Krem juha od brokule s gljivama

Gljive su uvijek u savršenom skladu s kupusom. Krem juha od brokule možete kuhati ne samo s šampinjonima. Čak i suhe šumske gljive učinit će ih neposredno prije kuhanja namočiti deset minuta u kipućoj vodi.

• brokula 400 grama,

• šampinjoni (mogu biti divlje gljive) 250 grama,

• pola šalice slatke kreme od 200 grama,

• prstohvat omiljenog bosiljka,

• sol i mljeveni papar,

Pržite gljive, izrežite na tanjure. Brokula, bosiljak i polovica odabranih gljiva kuha se u loncu za juhu. Isperite polovinu tave iz tave, ostatak miješajte u pire.

Razrijediti kašu s drugim dijelom tekućine do konzistencije grijane kreme, zaliti kremom, položiti drugu polovicu gljiva. Kuhajte juhu dok ne prokuha. Začinite solju i mljevenim paprom.

Poslužite ovo jelo može biti vruće ili hladno. U oba slučaja juha ima izvrsnu sliku okusa.

Krem juha od brokule s patkom

Ovaj popis proizvoda namijenjen je za 4 porcije. Dodatni savjet: bit će bolje ako se patka jaja na sobnoj temperaturi i ne hladi iz hladnjaka.

• patka jaja 4 kom.,

• svježi kozji sir 250 gr.,

• krema s niskim sadržajem masti - jedna i pol čaše,

• 4 žlice maslinovog ulja,

• Parmezan - 80 gr.,

• 2 jušne žlice octa,

• 700 grama brokule.

Kuhajte brokule u slanoj otopini dok ne omekšate. Razrijedite vlastitim bujonom dok se ne dobije kaša. Tući krem ​​s mekim kozjim sirom, a parmezan samljeti na metalnom rende.Blijedi sir se raspao na četiri jednaka dijela. Svaki od dijelova koji se naizmjence ulivaju u vruću tavu, ondje se prže, dobiju se čips od sira.

Sada, jedan po jedan, pripremamo četiri patka jaja: kuhajte vodu u maloj posudi, dodajte joj ocat, snažno miješajte dok ne dobijete vrtlog. Ulijte jaje u lijevak. Smanjite toplinu štednjaka i kuhajte izliveno jaje dok ne bude spremno, a zatim ga izvadite žlicom s prorezima. Evo, kuhajte ostatak jaja jedan po jedan.

Juhu poslužite na stolu u zagrijanim tanjurima kako slijedi: sipajte juhu, stavite u nju jaje, posložite kozji sir vrhnjem, ukrasite cijeli sastav sirom, stavite na rub.

Brokula krem ​​juha - Savjeti i savjeti

Priprema velike krem ​​juhe s brokulom nije nimalo teška. Međutim, vrijedi razmotriti nekoliko korisnih tajni koje mogu učinite svoje prve obroke jedinstvenim:

• koristite brokulu s neotvorenim pupoljcima. Jarko svijetlo zeleni zatvoreni pupoljci daju boju i okus raznih svijetlih boja,

• Za pripremu juhe, dodajte polovicu ribanog sirovog sira na fini rende,

• krem ​​juha savršeno spaja okuse brokule sa svim vrstama bosiljka. Velika raznolikost okusa ovog začina može stvoriti beskonačan broj opcija prvog jela,

• juhe, koje uključuju kvarljive mliječne proizvode (mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, sir), imaju ugodnu strukturu osjetljive kreme, ali se čuvaju u modernom hladnjaku ne duže od jednog dana,

• zamrznuta brokula, i naravno, sve povrće se bolje odmrzava prirodno. Trebat će više vremena, ali će sva korisna gama u kupusu ostati

Ljubitelji zdrave hrane mogu napraviti krem ​​juhu s brokulom i žitaricama i bez mliječnih proizvoda. Žitarice dodaju recept za jačanje i održavanje zdravlja.

Sastojci za krem ​​juhu od brokule:

  • Brokula - 400 g
  • Karfiol - 300 g
  • Krumpir (više / manje, po ukusu) - 4 kom
  • Krema (20%! Ako je krema 10%, zatim ulijte 300 ml) - 400 ml
  • Luk (više / manje, po želji) - 1-2 kom
  • Bundeva - 2-3 kriške.
  • Sol - 2 žličice.
  • Kruh (za tost, od bilo kojeg kruha) - 3-4 komada.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

serviranja: 6

Krem juha od brokule Recept:

Cvatove odvojite od cvjetače i brokule, a zatim stavite u slanu vodu 10-15 minuta tako da svi crvi plutaju na površinu vode (nisam imao niti jednog crva). Odvojite.

Dok su brokula i cvjetača u vodi, možete oguliti krumpir, luk i rezati bundeve na kriške.

Sada možete izvaditi brokulu i kupus iz vode i isprati tekućom vodom. Potom nasjeckajte brokulu, kupus, krumpir, bundeve na male komadiće.

Sada stavite lonac vode na vatru, kada voda prokuha, dodajte sol, stavite povrće u lonac i prokuhajte, zatim smanjite toplinu i kuhajte 5-6 minuta. do kuhanog krumpira.

Dok kuhamo povrće, mi izrežemo luk.

Luk pržiti na maslacu, maslac ne do zlatno smeđe, i dok ne omekša.

Pržite kruh na maslacu.

Nakon što ugasite vatru ispod tave s povrćem, upotrijebite imerzijski miješalac

Ulijte vrhnje u pire od povrća i kuhajte na srednjoj vatri do prvih mjehurića, odmah isključite.
Ulijte u tanjur i ukrasite.

Sve! Krem juha je spremna. Bon appetit!

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Komentari i recenzije

3. studenoga 2016. dannchana #

31. listopada 2016. Irinaia1 #

27. listopada 2016. Topiary #

27. listopada 2016. violetta bc # (autor recepta)

31. listopada 2016. violetta bc # (autor recepta)

27. listopada 2016. violetta bc # (autor recepta)

27. listopada 2016. Yasha055 #

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Krem juha od brokule s topljenim sirom i krekerima

Kuhanje juhe traje 15 minuta.

Ova juha je savršena za djecu.

sastojci:

  • brokula - 500 g,
  • mrkva - 1 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • Krem sir - 100g,
  • biljno ili kremasto ulje - 1 tbsp.,
  • krema
  • krekeri,
  • sol - na okus

Priprema:

Luk i mrkva rezati na kockice, sol i pržiti na maslacu.

Stavite brokulu u kipuću vodu, kuhajte oko 10 minuta. Dodajte u pržene brokolije i krem ​​sir. Promiješati malo ohlađenu juhu miješalicom. Prilikom posluživanja u tanjure za juhe dodajte krutone, ukrasite svaki dio vrhnjem i grančicom peršina.

Krem juha od kreme od brokule

Hranjiva juha s raznim sastojcima pogodnim za ručak kao prvi tečaj.

sastojci:

  • Brokula - 800 g,
  • mrkva - 1 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • štruca - 1 kom.,
  • krema (15%) - 100 ml,
  • maslac - 3 žlice.,
  • maslinovo ulje - po ukusu,
  • brašno - 2 žlice.,
  • osušeni čili - 1/4 tsp
  • sol,
  • papar - po želji
  • bujon - 1 l,

Priprema:

Kuhajte juhu, piletinu ili povrće. Luk i mrkva rezati na velike komade. Analizirajte cvijeće brokule. Zagrijte umak u tavi i pržite luk i mrkvu u njemu. Dodajte brokulu, zatim brašno. Pržiti 1 min. Napunite proizvode juhom, kuhajte dok se ne skuha brokula, posolite, popaprite, na kraju prelijte vrhnjem.

Miješajte mikser, izlijte juhu u tanjure, pospite krutinima.

Kruhom odrezati kruh, narezati na kockice, posuti paprom i solom, dodati suhi čili, posuti maslinovim uljem. Kuhajte krutone u pećnici, pospite ih porcijama juhe.

Pin
+1
Send
Share
Send

Pogledajte videozapis: Krem juha od brokule - Fini Recepti (Ožujak 2020).