Feta - sir koji je došao u našu kuhinju iz Grčke. Prije smo bili zadovoljni običnim sirom, a sada želimo jesti samo Feta sir. Iako, moram odati počast, sir je stvarno ukusan. To je dobro za sendviče i, naravno, za salate. Evo kakve se salate s feta sirom mogu pripremiti, razgovarat ćemo. A recepti takvih salata su vrlo popularni u istoj Grčkoj iu mediteranskim zemljama.
Grčka salata
Recept je gotovo klasičan, čak iu našem razumijevanju. Rijetko ga ugostitelj u vlastitom vlasništvu uključuje u jelovnik vlastitih objekata (osim ako nije japanski ili kineski restoran).
- Svježe rajčice,
- Svježi krastavci,
- Lukovica (crvena)
- Bugarski papar (žuti ili crveni),
- Feta sir,
- Crne masline,
- Salata list,
- Maslinovo ulje.
Priprema:
Ovu salatu pripremit ćemo od svježeg povrća, sira i konzerviranih maslina. Stoga nije potrebna prethodna priprema sastojaka. Istina, povrće treba i dalje prati, luk treba očistiti od ljuske, a papar iz sjemena i membrana. Dakle, oprano povrće izrezati na male, ali ne i male komadiće (kako točno - nije važno). Salatu rušimo rukama na "krpama", narezujemo luk na tanke polutke, uklanjamo masline s marinade. Svi sastojci osim sira i maslina miješaju se u zdjeli i dodaju malo soli i malo maslinovog ulja (može se zamijeniti senfom). Sada stavite porcije salate u tanjure, a na vrhu stavite fete kocke i masline.
Odredite sami broj proizvoda (po vašem ukusu). I za referencu, imajte na umu da povrće za grčku salatu treba uzeti u jednakim količinama.
Feta voćna salata
Brzo pripremanje salate, a njegov recept očarava sastojcima neobičnim za salatu. Naravno, ovaj recept za prave gurmane. Ipak, probajte kuhati ovu salatu.
- 250 g domaćih šljiva,
- 250 grama laganog grožđa
- 1 mali luk,
- 100 g feta sira,
- nekoliko listova salate,
- 20 g sjeckanih oraha,
- 100 g aromatičnog sira.
Za umak:
- sok od 1 limuna,
- sol,
- šećer,
- 1 prstohvat praha đumbira,
- 3 žlice biljnog ulja.
Operite šljive i grožđe papirnatom salvetom i odrežite reznice na šljivama. Rezati šljive na pola ili četiri (ovisno o veličini). Izvadite grožđe iz snopa, izrežite ga na pola i izvadite sjeme. Luk ogulite i narežite na male kockice. Tvrdi sir narezan na duge trake i feta kocke. Isperite listove salate dobro, otresite vodu i stavite s njima dno posude za salatu. Promiješajte šljive, grožđe, sir i luk, stavite ih na listove salate i prelijte umakom. Vrh s feta kockama i posuti orašastim plodovima.
Za umak od limunovog soka, prelijte ga u lonac za pirjanje i pomiješajte s prstohvatom šećera i soli, zatim dodajte đumbir, maslac i ponovno promiješajte. Uz salatu do stola poslužite crni kruh s maslacem.
Pikantni zvani sir s dodatkom ljekovitog bilja i povrća. Među poznatim slanim sirevima mogu se nazvati, primjerice, "Pipiro" i "Yalatoris" (s paprom), "Basilis" (s bosiljkom) i "Rajčica" (s sušenim rajčicama).
Salata od dinja s fetom
Još jedan ekstravagantni feta salata recept. Za njega uzimamo sljedeće sastojke:
- 1 srednja dinja,
- 150 g feta sira,
- 2 žlice oguljenih suncokretovih sjemenki,
- 10-15 listova bosiljka.
Za umak:
- 2 žlice maslinovog ulja,
- 2 žlice soka od limuna,
- 2 žlice šećera,
- Četvrt čajne žličice crnog papra.
Priprema:
Moj dinja, izrezati na dvije polovice i ukloniti jezgru iz nje s sjemenom. Zatim ogulite lubenicu i izrežite meso na kockice.Pripremite umak za koji jednostavno pomiješamo sok od limuna s maslacem, šećerom i paprom. U ovu salatu prelijte dinju narezanu dinju i na vrhu poškropite lišćem bosiljka. Nakon što se salata stavi u hladnjak na nekoliko sati, poškropite je pečenim sjemenkama u suhu tavu.
Egipatska salata
Da li se ovaj recept zapravo odnosi na Egipat, nije sigurno. No, poznato je da ovaj vrlo jednostavan recept omogućuje kuhanje neobično svježe i mirisne salate.
- 200 g feta sira,
- 1 svježi krastavac,
- 1 crveni luk,
- Sok pola svježeg limuna,
- 3 žlice maslinovog ulja,
- 2 žlice nasjeckanog kopra, menta, peršin.
Priprema:
Čistimo krastavac iz kože i sjemenki i sitno nasjeckamo. Mljeti oprane i sušene biljke. Zatim stavite fetu u zdjelu i isjeckajte sir vilicom, zatim dodajte sok od limuna i maslac i ponovno ga umijesite. Onda stavite sjeckana trava i krastavac, začinite crnim paprom, promiješajte i stavite u zdjelu za salatu.
