hr.loususi.info
Kulinarstvo

Mesne okruglice u pećnici: recepti s fotografijama

Pečene mesne okruglice - jedna je od najboljih mesnih jela za dijetnu hranu. Iako ne, ne za prehranu, nego za zdravu! Minimalno sagorijevanje, ujednačena toplinska obrada i odličan kemijski sastav daju stopostotno povjerenje da će kuhane mesne okruglice u pećnici koristiti svima, uključujući i malu djecu. Usput, o djeci je bolje odmah se pobrinuti za umak od mesnih okruglica, jer njime posuda ne samo da postaje istinski božanstvena u okusu, već i lakše žvakati, što nije posljednje značenje u prehrani bilo kojeg djeteta.

U ovom odjeljku, naši kuhari dijele najbolje recepte mesnih okruglica u pećnici s detaljnim fotografijama i uputama. Mi ćemo vam reći i pokazati kako kuhati ukusne mesne okruglice u pećnici sa i bez umaka!

Kako kuhati mesne okruglice u pećnici

Kuhanje mesnih okruglica u pećnici svodi se na izradu malih kuglica mljevenog mesa sa ili bez riže, s jajima i kruhom. Okus ovog jela je poznat i voljen od mnogih, a mesne okruglice u pećnici se proizvode brzo i jednostavno. Zbog pečenja i kuhanja, jelo je korisnije od pečenog u tavi. Tradicionalno se oblikuju miješane svinjske i mljevene junetine, ali nije dopušteno koristiti pureća piletina za jelovnik vrtića.

Male tajne izrade ukusnih mesnih okruglica:

  • najprije morate pržiti mesne okruglice s obje strane u tavi, a tek onda ispeći - kako se ne bi raspale,
  • gusti umak razrijeđen kipućom vodom do željene konzistencije,
  • jaja dodati punjenje po izboru
  • kombinira mesno jelo s pire krumpirom, prženim krumpirom, kuhanim povrćem, varivima, tjesteninom.

Vrijeme kuhanja

Nakon pripreme sastojaka, prirodno se postavlja pitanje koliko peći mesne okruglice u pećnici. Ako želite postići jedinstven okus prženja, prvo se mesne okruglice peku 4 minute za svaku stranu, a zatim se peku sa umakom 17 minuta. U nedostatku početnog prženja, kotleti se kuhaju oko 35 minuta u pećnici, zagrijani na 175 stupnjeva.

S umakom

Tradicionalni način kuhanja mesnih okruglica s umakom u pećnici bit će uporaba miješanog svinjskog mesa i govedine. Umak za njih poslužit će kiselo vrhnje s umakom od rajčica i začina. Dobit ćete sočno aromatično jelo koje se savršeno slaže s kuhanim krumpirom, rižom i drugim žitaricama. Izrada u pećnici je jednostavna.

  • mljevena govedina i svinjetina - 800 g,
  • luk - 2 komada,
  • jaje - 1 kom.,
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 0,4 l,
  • maslac - 50 g,
  • lovorov list - 3 kom.,
  • pasta od rajčice - 40 ml.,
  • brašno - 100 g

  1. Luk fino utrljati, pomiješati s mljevenim mesom i tučenim jajima, začiniti solju i paprom.
  2. Rastopiti maslac, pržiti 2 žlice brašna na njega, stalno miješajući, tako da se smjesa pjeni.
  3. U drugu tavu skuhajte kiselo vrhnje, dodajte mu brašno, dobro promiješajte.
  4. U smjesu prelijte umakom od rajčice, razrijedite juhom konzistenciju srednje debljine kiselog vrhnja, začinite solju i paprom.
  5. Mljevene kuglice od oko 45 g mljevenog mesa, uvaljajte u brašno, pržite na maslacu do polovine kuhane, sve dok ne postanu crvenkaste.
  6. Prijeđite na dno posude za pečenje, prelijte umakom, začinite lovorovim listom, pecite na 190 stupnjeva 25 minuta.

Ukusne, sočne i mirisne piletine se dobivaju u kremastom umaku u pećnici, ako ih napravite od dojke. Dijetalno jelo dobro izgleda na fotografiji, zadovoljava želudac. Bolje je poslužiti ga laganim ukrasom - salatom od povrća, žitarica ili tjestenine. Priprema jela je jednostavna, ne zahtijeva komplicirane radnje, pa se i početnici mogu nositi s tim.

  • pileći file - 0,65 kg,
  • luk - 1 kom.,
  • jaje - 1 kom.,
  • češnjak - 2 kriške,
  • krumpirov škrob - 40 g,
  • curry - štipanje,
  • ribani muškatni oraščić - na vrhu noža,
  • krema 15% masti - 325 ml
  • tvrdi sir - 110 g,
  • majoneza - 30 ml,
  • kopar - hrpa.

  1. Marinirajte file s majonezom za noć, isperite i osušite do jutra. Izrežite na 2 dijela, odbijte kroz paket. Meso sitno isjeckati nožem, nasjeckati luk.
  2. Jaje prelijte kari, muškatnim oraščićem i crnim paprom, ulijte filete, dodajte sol, dodajte škrob i zgnječen češnjak.
  3. Upotrijebite mokre ruke da krokete okrenete, preklopite na dno kalupa za pečenje, premazani uljem.
  4. Pecite na 190 stupnjeva trećinu sata.
  5. Napravite umak od vrhnja, naribanog sira, sjeckanog kopra i soli. Po želji možete posuti bilo kakvim sušenim aromatičnim biljem.
  6. Prelijte umak na posudu, pecite još 25 minuta do zlatno smeđe.

S umakom od vrhnja

Neobično mirisne, mekane loptice će se pretvoriti u umak od vrhnja u pećnici, ako ih kuhate bez prženja. Ušteda vremena u njihovoj pripremi je očigledna - nema potrebe za uključivanjem na različitim stranama, samo ležati u pećnici i postaviti na gulaš. Na fotografiji jelo lijepo izgleda, ima nježnu nježnu teksturu s vrhunskom sirovom koricom.

  • svinjetina - 0,7 kg,
  • luk - 2 komada,
  • češnjak - 2 kriške,
  • jaje - 1 kom.,
  • kiselo vrhnje - staklo
  • mrkva - 2 kom.,
  • paprika - 225 g,
  • brašno - 30 g,
  • korijen celera - 1 kom.,
  • korijen peršina - 1 kom.,
  • sir - 0,1 kg.

  1. Listajte meso kroz mlin za meso, pomiješajte s paprom, solju, smrvljenim češnjakom, sjeckanim lukom i sirovim jajima. Mijesiti dok se ne elastično.
  2. U ulju, pržiti velike grated mrkve, luk kocke, slame paprike, sjeckani korijena. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, malo šećera. Kuhati.
  3. Rastopite brašno uz čašu vode, promiješajte kako bi izbjegli grudice, dodajte u kiselo vrhnje.
  4. Kuhajte umak.
  5. Slijepe kuglice, savijte foliju unutar kalupa, prelijte umakom. Pecite na 220 stupnjeva pola sata. Ukrasite ribanim sirom, pecite još trećinu sata.

Djeca posebno vole recept za kuhanje mesnih okruglica s rižom u pećnici, jer su kotleti mekani i nježni. Jelo možete raznovrsiti dodavanjem sjeckane paprike, prženih gljiva. Posebno je zanimljivo napraviti mesne okruglice s iznenađenjem skrivanjem kuhanog prepelskog jaja ili naribanog parmezana u maslacu.

  • mljeveno svinjetina i govedina - pola kilograma,
  • sirova riža - 150 g,
  • luk - 1 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • maslac - 50 g,
  • biljno ulje - 1/4 šalice,
  • jaje - 1 kom.,
  • kiselo vrhnje - staklo
  • pasta od rajčice - 50 ml.

  1. Ražu isperite vodom 7 puta, napunite dvostrukom količinom vode, soli i prokuhajte. Kuhaj na laganoj vatri, pokriven 11 minuta. Začinite maslacem, kuhajte pod poklopcem još 13 minuta. Cool.
  2. Utrljajte mrkvu, nasjeckajte luk, popržite povrće na maslacu dok se ne ohladi.
  3. Pomiješajte mljeveno meso, povrće i rižu, začinite začinima po želji, mijesite dok ne dobijete jedinstvenu gustu konzistenciju, formirajte kuglice.
  4. Stavite na dno kalupa, nauljen što je više moguće.
  5. Pecite na 185 stupnjeva tijekom 25 minuta.
  6. Prelijte umak od vrhnja i paradajz paste, pecite još 35 minuta.

U umaku od rajčice

Najčešća jela u ruskim obiteljima su mesne okruglice u pećnici s umakom od rajčice. Kuhajte ih brzo s pravim sastojcima. Jelo je vrlo omiljeno kod djece i svih članova obitelji, jer ima bogati okus mesa, sočnu i meku teksturu. Umak od rajčice kao umak daje mesu pikantnost i malo slatkoće, a začini uravnotežuju okus s pikantnošću.

  • mljevena junetina - 0,4 kg
  • luk - 1 kom.,
  • jaje - 1 kom.,
  • kruh - komad,
  • češnjak - 4 klinčića,
  • tvrdi sir - 0,2 kg
  • kopar - 3 grančice,
  • lovorov list - 1 kom.,
  • rajčica u vlastitom soku - 0,75 kg,
  • suncokretovo ulje - pola šalice.

  1. Napravite umak: zagrijte maslac, pomiješajte s pola sjeckanog češnjaka, dodajte zdrobljene rajčice. Kuhajte, začinite lovorovim listom, koprom, kuhajte pod poklopcem 10 minuta na minimalnoj toplini.
  2. Ulijte začine, sol, sušeno bilje. Uklonite lovorov list, kopar, hladni umak.
  3. Od kruha odrežite koru, pospite mlijekom, preskočite uz meso, luk i preostali češnjak u mlin za meso. Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, pola naribanog sira, začinite paprom i solju, promiješajte. Izradite male mesne okruglice.
  4. Na dnu obrasca prelijte umak, preklopite kuglice, pecite na 190 stupnjeva za četvrt sata.
  5. Pospite sir i pecite još 10 minuta.

Jednostavno se izvodi ribljim mesnim okruglicama u umaku od kiselog vrhnja u pećnici. Posebno su ukusni u kombinaciji s mljevenim povrćem koje pomaže u raznolikosti dnevne prehrane. Zbog umaka i delikatne teksture pečenog jela, pogodan je za one koji ne mogu podnijeti ribu na uobičajeni način. Bakalar, smuđ, oslić ili štuka meatballs ispasti da se ukusna - to je bolje uzeti za ovaj file, temeljito očistiti od kostiju.

Kako kuhati u pećnici mesne okruglice s umakom

  1. Kuhamo rižu unaprijed. Kuhati može biti bilo koji poznati način. U takvim slučajevima obično se ne zamaram i kuham rižu u vrećici. Volim dugačke žitarice na pari, uvijek ispadne mrvlju bez iznimke. Kul spreman.
  2. U zdjelu do mljevenog mesa (ovdje imam svinjetinu) dodajte rižu, sol i mljeveni crni biber.
  3. Dobro izmiješajte. Neki u takvim slučajevima dodaju jaja. Ne stavljam ga, jer svinjetina dobro čuva svoj oblik i bez dodatnog ligamenta.
  4. Podijelite se na 12 dijelova i formirajte loptu iz svake. Presavijte u posudu za pečenje ili pladanj za pečenje s visokim stranama.
  5. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, rajčicu, prelijte brašnom.
  6. Miješajte, tako da je brašno dobro pomiješano s kiselim vrhnjem i rajčicom, a zatim u našem nalivanju - umak neće biti grudice. Ulijte hladnu vodu. Za okus umaka može se malo posoliti.
  7. Napunite mesne okruglice umakom i postavite u zagrijanu pećnicu. Temperatura pečenja 170-180 ° C. Vrijeme pečenja - 40 minuta.
  8. Tijekom kuhanja sos se zgusne, njegova količina će se smanjiti. To treba pratiti ako primijetite da kipi izvan mjere - dodajte malo tople vode.

Gotove mesne okruglice poslužuju se na stolu s bilo kojim omiljenim prilogom, sipanjem umaka od kiselog vrhnja. A sa strane jela preporučujem tradicionalni pire krumpir. Tada ćete sigurno osjetiti taj okus, poznat iz djetinjstva.

Autor: Victoria S.

Kako kuhati mesne okruglice u pećnici

  1. U nadev stavite sirovu rižu.
  2. Dodajte začine: papriku i hmelj-suneli.
  3. Drobno isjeckati kopar s nožem i staviti ga tamo.
  4. Solimo, miješamo i valjam 6 kuglica koje stavljamo u toplinski otporan oblik.
  5. Očistite krumpire, izrežite po dužini na kriške.
  6. Namočite krumpirske klinove oko mesnih okruglica.
  7. Još uvijek pospite začine na vrhu.
  8. U pola čaše vode uliti 1/4 tsp. posolite i ulijte u oblik. Bez vode, posuda će biti suha i može izgorjeti.
  9. Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Zategnite oblik folije. Pecite u pećnici 45 minuta. 10 minuta prije završetka kuhanja uklanjamo foliju i pečemo bez nje.
  10. Tako da naše mesne okruglice s krumpirom nisu dosadne, dodajte im više boje i okusa. Mrkvu izrežite na tanke trake, a luk izrežite na male kockice. Zagrijte ulje u tavi i pržite povrće dok ne omekša. U procesu prženja dodamo malo soli.
  11. Prilikom posluživanja, stavite malo pržene mrkve i luka na vrh kuglica i krumpira.

Autor: Valentina Ischenko

Postupak kuhanja

  1. U punjenje govedine ulijte pola šalice krekera. Oni će igrati istu ulogu kao i kolač u kotletima. Sol, papar, stavite začine po izboru (preporučujem stavljanje kumina, mljevenog crnog papra ili zamjene mješavinom začina za meso). Ostavite da odstoji 20 minuta kako bi krušne mrvice nabrekle.
  2. U međuvremenu, rezati sir na kockice po broju mesnih okruglica. Usput, ispeći ćemo ih u obrascima za kolače. Imao sam dva takva, po 6 stanica u svakoj. Prema tome, 12 komada sira.
  3. Nadjev dijelimo na 12 dijelova. Iz svake od njih formiramo kolač, stavimo kocku sira u sredinu, stisnemo nadev, dajući mu oblik lopte.
  4. Roll svaku kuglu u preostalim krušnim mrvicama. Stavili smo ploču za rezanje.Dajemo da ležimo s istom svrhom, tako da su dvopeke vlažne, a onda se bolje čuva.
  5. Zatim se pomaknemo prema obliku ćelija. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 30-40 minuta.

Gotove hrskave pečene mesne okruglice poslužene s pomfritom, kečapom, umakom od sira ili umakom na bazi prirodnog jogurta.

Ukusne krokete u pećnici s umakom

Umak na bazi mlijeka izvrsno je rješenje kada kod kuće nema kreme. To će ih zamijeniti, nitko ne sumnja na zamjenu. Umak se ispostavi vrlo mirisnim, zasićenim. Savršeno se uklapa u mljevenu piletinu.

Griz u sastavu mesnih kuglica učinit će ih još nježnijim i mekšim. Ali ako iz nekog razloga ne želite dodati ovu žitaricu, onda ne brinite, mesne okruglice se neće raspasti bez nje, nego će biti jednako okrugle i uredne.

  • mljeveno meso - 500 g (imam piletinu),
  • luk - 1 kom.,
  • jaje - 1 kom.,
  • zelje,
  • griz - 2 žlice,
  • češnjak - 3 klinčića,
  • mlijeko - 250 ml,
  • bilo koje smrznuto ili svježe povrće,
  • sir
  • sol, papar na okus,
  • lovorov list.

  1. Luk ogulite i nasjeckajte.

Čitam je kako bi jelo postalo sočnije, ali u isto vrijeme se i sam luk nije osjećao u njemu.

  1. Pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol i crni papar.
  2. Sipajte isjeckane zelje ovdje i razbijte jedno jaje. Sve dobro izmiješajte.
  3. Zatim dodamo griz u mljeveno meso, ponovno promiješamo. Sve je spremno za buduće mesne okruglice.
  4. Počinjemo oblikovati mesne kuglice. Da biste to učinili, vlažimo ruke hladnom vodom i oblikujemo mesne okruglice. Stavite ih na lim za pečenje i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 15 minuta.
  5. U ovom trenutku, mi smo angažirani u kuhanju umak za naše prekrasno jelo. Da biste to učinili, očistite češnjak i sitno ga usitnite. Popecite češnjak u ulju u tavi.
  6. Ako ste zamrznuli ili svježe povrće, možete ih dodati u umak, prije nego ga melje.
  7. Zatim ulijte u nju mlijeko, dodajte sol i začine po želji.
  8. Prokuhajte, pospite malo kopra i uklonite posudu s vrućine.
  9. Izvadili smo pladanj za pečenje s mesnim okruglicama i napunili ih mliječnim umakom. Dodajte lovorov list i ponovno ga pošaljite u pećnicu da peče još 30-35 minuta.
  10. Gotovu posudu po želji pospite ribanim sirom i uživajte u nevjerojatnoj aromi koja će ispuniti vaš dom i okupiti cijelu obitelj za stolom!

Kako kuhati mesne okruglice bez riže u kremastom umaku?

Nevjerojatan ukus dobiva se ako pečete mesne okruglice u kremi. A ako ih pospite naribanim sirom, onda općenito blaženstvom. Zasićena aroma mliječnog sira ispunit će vaš dom, a nitko mu neće moći odoljeti.

Usput, ja nisam mljevenje mesa u ovom receptu, ali je odlučio da ga usitniti s nožem. Na štetu onoga što se pokazalo da je konzistencija mojih mesnih kuglica gusta, meso u njima dobro se osjeća. Kada nema mesa za mljevenje na ruci ili je previše lijen da ga koristite samo za jedan mali komad mesa, učinite to

  • pileća prsa - 1 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • jaje - 1 kom,
  • sir
  • krema - 250 ml,
  • sol, papar na okus.

  1. Uvlačimo pileća prsa u mljeveno meso ili, kao što sam to učinio, nožem usitnimo u male komadiće.
  2. U meso dodajte sol, papar i jaje, dobro promiješajte.
  3. Mokre ruke oblikuju mesne okruglice i stavljaju ih na lim za pečenje, namazane ili prekrivene pergamentom.
  4. Posudu za pečenje pošaljite u pećnicu 20 minuta.
  5. U ovom trenutku, naribajte sir i prelijte ga kremom, promiješajte.
  6. Nakon 20 minuta od početka kuhanja, dobivamo mesne okruglice i sipamo ih kremom tako da je sir na vrhu mesa.
  7. Ispeći još 15 minuta i dobiti jelo. Ukusna večera je spremna, vrijeme je da sve pozovete na stol!

Mesne okruglice s krumpirom u kremi

Vrlo često se različita punila dodaju mesnim okruglicama, primjerice krumpir. I to je vrlo logično. Prvo, količina se udvostručuje, drugo, daje posebnu nježnost anteni, dobro, i, treće, nitko ne bi pomislio da u sastavu ima krumpira, jer se on uopće ne osjeća.

Na isti način možete "sakriti" luk za one koji ga ne vole. Samo ga natopite na rešetki, ostat će sočnost, ali sami komadići u mesnim okruglicama neće naići. To su jednostavni životni hakeri za roditelje izbirljive djece koja jedu.

  • mljeveno meso - 0,5 kg,
  • krumpir - 0,5 kg,
  • luk - 1 kom.,
  • jaje -1 kom.,
  • krema - 250 ml,
  • Majoneza - 1 tbsp,
  • sol, papar, začini.

  1. Luk se čisti i sitno nasjeckati.
  2. Krumpir se također čisti i protrlja na finom rende.
  3. Pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte luk, jedno jaje, žlicu majoneze, sol i začine.
  4. Napravite mesne kuglice, stavite ih na lim za pečenje i pecite oko 30 minuta na 180 °.
  5. Zatim ih prelijte vrhnjem. Po želji, pospite svojim omiljenim začinima, dodajte malo soli. Poslano u pećnicu još 10-15 minuta.
  6. Poslužujemo naše delikatne i vrlo ukusne mesne okruglice.

Pileće kuglice u umaku od vrhnja

Kiselo umak je također čest kao i krema. Meso je mekano, natopljeno i sočno. A i jelo je vrlo ukusno. Stoga, ako kod kuće imate vrhnje, onda je to idealno ne samo za mesne okruglice, već i za kuhanje različitih vrsta mesa.

Recept je vrlo jednostavan, bez puno buke. Lagan, brz obrok za ručak. Vidjet ćete, mesne okruglice s kiselim vrhnjem kao i djeca najviše od svega, tražit će više dodataka!

  • mljeveno meso - 600 g,
  • kiselo vrhnje - 1 šalica,
  • jaje - 1 kom.,
  • riža - 2-3 žlice,
  • luk - 1 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • češnjak - 1-2 klinčića,
  • brašno - 1 tbsp,
  • voda - 2 šalice,
  • sol, papar na okus,
  • biljno ulje - 2-3 žlice.

  1. Sve povrće je čisto i oprati.
  2. Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim češnjakom, jajima i opranom rižom. Sve miješati dok se ne dobije jedinstvena konzistencija, ne zaboravite dodati sol i papar.
  3. Izradite mesne okruglice mokrim rukama i stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
  4. Luk izrezati na željenu sliku, protrljati mrkvu na krupnijem rende. Pržite povrće u ulju u posudi, prethodno ih posolite.
  5. Kada je povrće mekano, dodajte im kiselo vrhnje i prelijte svu vodu pomiješanu s brašnom, promiješajte i zagrijte umak, ne dovodeći ga do ključanja.
  6. Napunite dobiveni umak našim mesnim okruglicama i kuhajte u pećnici 35 minuta na 180 stupnjeva.
  7. Mirisna jela s najnježnijim mesom učinit će vaš ručak nezaboravnim!

Kako kuhati mesne okruglice od mljevenog mesa i riže s umakom od rajčice?

Još jedan od mojih omiljenih recepata za umak temelji se na rajčicama. Tijekom ljeta pravim mesne okruglice s umakom od rajčice. A ako dodate bosiljak ili mješavinu provansalskog bilja, dobivate nevjerojatno ukusno i mirisno jelo.

Riža, poput krumpira, čini naše ježeve zadovoljnijima.

Nakon pečenja u pećnici nije potrebno stavljati mesne okruglice u posudu, možete ih preliti umakom u posudu za pečenje i nastaviti kuhati u pećnici.

  • mljeveno meso - 0,5 kg (imam svinjsku govedinu),
  • riža - 0,5 šalice,
  • luk - 1 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • Majoneza - 1 tbsp,
  • biljno ulje
  • rajčica - 1 tbsp,
  • sol, papar, začini.

  1. Operemo rižu i stavimo je na gulaš. Kuhajte dok se ne skuva pola, nakon čega izlijemo vodu i isperemo žitarice hladnom vodom.
  2. Ogulite luk, naribajte pola luka.
  3. Dodajte rižu, naribani luk, žlicu majoneze, posolite i popaprite. Sve temeljito promiješajte i oblikujte mesne okruglice. Stavite ih na lim za pečenje.
  4. Pečemo 20-30 minuta na 180 °.
  5. U ovom trenutku pripremamo umak. Da biste to učinili, očistite mrkvu i utrljajte je na ribež. Ostatak polovice luka nasjeckajte nožem i pošaljite povrće u ulju u posudu u umaku od rajčice.
  6. Nakon pet minuta ulijte u posudu vodu, posolite i prokuhajte. Zatim uklonite iz topline.
  7. Spremite mesne okruglice izaći iz pećnice, stavite ih u lonac za pirjanje i nalijte naš umak.

Ako umak ne prekrije sve mesne kuglice, dodajte još vode.

  1. Stavite lonac na štednjak i prokuhajte sadržaj. Kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri i isključite štednjak.
  2. Po želji možete dodati i zelenilo. Poslužite na stol s bilo kojim prilogom.

Ježići od purana pečeni u pećnici

Turske mesne okruglice? Zašto ne! Jednostavno, niskokalorično, ali vrlo ukusno jelo. Idealan je za sve: za djecu, za gubljenje težine i pridržavanje pravila PP-a, ali i za svakoga od nas.

Turska više nije manjak, pa se pokušajte iznenaditi koliko je ukusno i nježno meso. Pa, kremasti umak, naravno, savršeno se kombinira s njim.

  • mljeveno meso puretine - 350 g,
  • krema ili mlijeko - 250-300 ml,
  • riža - 100 g,
  • luk - 1 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • češnjak - 2-3 klinčića,
  • jaja - 2 kom.,
  • biljno ulje, sol i začini.

  1. Sve povrće očistiti, oprati i usitniti.
  2. Pomiješajte rižu, mljeveno meso, jaja, začinsko bilje, češnjak, luk i mrkvu.
  3. Podmažite oblik biljnog ulja. Formirajte mesne okruglice i stavite ih u obrazac.
  4. Ulijte kuhanje: kremu dodajte sol i začine.
  5. Napunite naše mesne okruglice umakom tako da su potpuno prekrivene njime.
  6. Pečemo 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
  7. Naše delikatno jelo je spremno!

Video recept za kuhanje mesnih okruglica u umaku od vrhnja

Ribice su nevjerojatno ukusne, ja bih ih pojeo svaki dan ako bi ih netko kuhao za mene for Fileti za mljeveno meso trebali bi biti bez kostiju. Morat ćemo ili raditi na njihovom vađenju, ili naći ribe. Samo je to samo poteškoća, sam proces kuhanja je jednostavan kao u prethodnim receptima. Ali ono što govorim, gledajte video i uvjerite se sami!

  • file bijele ribe - 600 g,
  • mlijeko - 100 ml,
  • kruh - 70 g,
  • jaje - 1 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • kora limuna,
  • maslac - 20 g,
  • brašno - 2 žlice,
  • pileća juha - 250 ml,
  • kiselo vrhnje - 4 žlice.
  • žumance - 2 kom.,
  • sok od pola limuna,
  • sol, papar.

Ukusne riblje okruglice s umakom od rajčice, kao u vrtu

Oh, sjećam se ovog specijaliteta četvrtka! Ne znam kako itko, ali stvarno mi se svidjelo. A sada, kad dođem po dijete, mogu ga namirisati u hodnicima vrtića, zbog čega sam ludo apetit i istodobno nostalgičan za djetinjstvom.

Pokušajte kuhati ove riblje loptice kod kuće, a vi se također sjećate! Da, i vaš će dom cijeniti ovu večeru.

  • mljevena riba - 0,5 kg,
  • kuhana riža - 200 g,
  • kruh ili bijeli kruh - 70 g,
  • jaja -1 kom.,
  • maslac - 50 g,
  • luk - 2 komada,
  • mrkva - 1 kom.,
  • kopar,
  • brašno za parenje,
  • paste od rajčice - 100 g,
  • voda - 0,5 l,
  • brašno - 20 g,
  • šećera po ukusu
  • sol, papar, biljno ulje.

  1. Baton ili kruh se raspadaju i napune vodom.
  2. Luk i mrkva čisti. Jedna glava luka se protrlja na krupniji ribež i šalje se u riblje meso.
  3. Također dodajte u riblje jaje, sjeckano bilje, kuhanu rižu, omekšani maslac. Sve miješamo.

Prije kuhanja izvadite ulje iz hladnjaka na pola sata.

  1. Dalje, u nadjev, dodati sol, papar na okus. Od hleba se spajaju i nadživjeti vodu i također poslati na nadev. Sve dobro izmiješajte.
  2. Koristite mokre ruke da napravite mesne okruglice, uvaljajte ih u brašno i stavite ih u oblik namazan biljnim uljem.
  3. Pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok ne završimo kuhanje umaka od rajčice (to će potrajati oko 15 minuta).
  4. Za umak, izrežite drugi luk, narežite mrkvu i pržite sve u ulju u tavi.
  5. U zasebnu zdjelu umiješajte brašno s umakom od rajčice.
  6. Potom izlijte dobivenu masu s vodom i sve je pomiješajte do ujednačene konzistencije.
  7. Rezultirajući sipati izlijte povrće u tavi. Ovdje također dodajte šećer, sol, crni papar. Sve po vašem ukusu. Zagrijte, zatim smanjite toplinu na pola i pirjajte oko minute.
  8. Obrazac uzimamo s mesnim okruglicama iz pećnice, prelijemo vrućim umakom i ponovno ih pošaljemo na pečenje još 15-20 minuta.
  9. Ribice su spremne, mirisne i ukusne, odvest će vas u sjećanja iz djetinjstva!

Recept za mesne okruglice s heljdom u pećnici

Mesne okruglice s heljdom nazivaju se i grčkim. Kao što sam već rekao, mljeveno meso se često kombinira s povrćem ili žitaricama. I to je sjajno, jer ima toliko prostora za eksperimentiranje!

Dakle, mesne okruglice se jednostavno ne dosađuju, jer svaki put dodajući im nešto novo, jelo postaje drugačije, drugačije od prethodnog.

  • mljeveno meso - 0,5 kg,
  • gotova kaša od heljde - 200 g,
  • jaje - 1 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • kiselo vrhnje - 2 žlice,
  • brašno - 2 žlice,
  • zelje,
  • voda - pola čaše.

  1. Pomiješajte nadjev s heljdom i jajem, po želji dodajte sol i začine.
  2. Oblikujemo kuglice od mesa, uvaljamo ih u brašno i stavljamo u obliku nauljenog biljnim uljem ili polaganim pergamentom.
  3. Luk i mrkva očistiti i usitniti. Luk - nožem, mrkvom.
  4. Popecite povrće u tavi u ulju dok ne omekša.
  5. Zatim dodajte u njih kiselo vrhnje i pola čaše vode, sve pomiješajte.
  6. U umak stavljamo brašno, zelje. Ponovno promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Ako je umak predebeo, dodajte još malo vode.

  1. Napunite naše mesne okruglice umacima i pošaljite ih na pečenje na 180 ° 40 minuta.
  2. Naš Grk je spreman!

Pokušao sam vam ispričati o najčešćim receptima za mesne okruglice i umake za njih. Budite sigurni da pokušate podijeliti svoje komentare s vlastitim osjećajima o tome što vam se sviđa i što nije.

Stalno dodajem nešto što je kod kuće ovo jednostavno jelo. Tu je tikvice, fino, utrljajte ga u nadev. Imam bundeve, još bolje! I ja ću ga dodati. I svaki put ispada vrlo ukusno. I nitko, usput, ne zna za nikakve korisne dodatke mesu. To se može reći, moja mala tajna, koju sada znate!

priprema

  1. Narežite luk na male kockice, protrljajte mrkvu na srednjem rende.
  2. Uz rajčicu, skinite kožu i izrežite na male komadiće.
  3. Pržite povrće u tavi pet minuta.
  4. Dodajte ohlađeno povrće nadjevu, dodajte sol i omiljene začine.
  5. Od nastale mase napravite male kuglice. Savjet! Da bi se nadev zadržao na rukama, morate namočiti ruke. Tada se loptice lakše spajaju i dobivaju više.
  6. Za pripremu umaka uzmite vodu, tjesteninu i kiselo vrhnje. Izmiješati sve ovo i malo posoliti.
  7. Posudu namažemo uljem, stavimo mesne okruglice i stavimo ih u zagrijanu pećnicu pet minuta.
  8. Prelijte sav umak i kuhajte 20 minuta.
""

Pogledajte videozapis: recept : ĆUFTE U PARADAJZ SOSU (KOFTE ) (Travanj 2024).

Zanimljivi Članci